Хачапури «Удиви всех»

Сливки и сахар нагреть, размешать до растворения сахара, после чего ввести тонкой струйкой заранее взбитое яйцо. Готовые томаты разложите по тарелками, посыпьте зеленью петрушки и подайте к отварному, жареному мясу или к котлетам. Бисквитное тесто приготавливают холодным способом, отдельно взбивая белки и желтки яиц. Бриоши приготовить, как описано в предыдущем рецепте. Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности и выложить их в сковороду с соусом.

На этом процесс приготовления можно считать законченным. В противень с соком, оставшимся после жаренья, добавить сухое белое вино, лук-шалот и перец.

Мясо нарежьте кубиками. Мясо свернуть рулетом, скрепить ниткой. Сразу же процедите через сито, снимите образовавшуюся пену. Рыбное филе промыть, обсушить салфеткой, нарезать тонкими полосами толщиной около 2 см.

Вскипятить, помешивая. Сливки взбиваем с сахаром и вливаем в них тоненькой струйкой желатин. Брусничный жом положите в кастрюлю, залейте водой и варите около получаса. Высыпьте ягоды в эмалированную кастрюлю, залейте водой и варите под крышкой до полного их размягчения.

В гусятницу положить коренья, сверху кусок телячьего окорока, натертого смесью со специями, посыпать протертыми на терке кореньями, залить небольшим количеством воды и варить в духовке 1-2 часа. Затем добавить муку и, постоянно помешивая, понемногу молоко. В готовую баранину положить процеженную фасоль, потушить немного вместе и подавать.

Поджарьте камбалу на разогретой сковороде в масле с обеих сторон. После того как каша закипит, уменьшить огонь. В фарш положить тертый картофель, добавить яйцо, соль, хорошо перемешать, выделать пирожки, запанировать в сухарях и обжарить.

Положить 2 сырые луковицы, разрезав их пополам, морковь целиком.

Сбрызнуть соком лимона.

Изюм перебрать, хорошо промыть и обдать кипятком. Хорошо размешать.

Употреблять тотчас после приготовления. Молока, шоколада или какао приготовить заварной крем и охладить его. Когда пирог будет готов, украсить ого цукатами и подавать к столу. Сахарную пудру растереть с ромом до состояния однородной массы. Поставить студень в холодное место. Размочить перец, вынуть семена, тонко нарезать, добавить в маринад. Подайте с салатом из овощей: нарежьте огурцы, морковь, капусту, редиску, лук, яблоко. Масло, сахар и желтки растирают в пену, добавляют хорошо растертый творог, лимонную цедру, ванильный сахар, тертый вареный картофель, соду и взбитые в пену белки. Потом ягоды заливают горячим сиропом и варят в один прием до полной готовности. Мякоть курицы отделяют от кости, пропускают через мясорубку, затем добавляют рубленое яйцо, сметану, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки, орех, корицу, специи и еще раз эту массу пропускают через мясорубку.

Варить на сильном огне 5 минут. Способ приготовления Свежие яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры, протереть на терке или пропустить через соковыжималку (мякоть смешать с соком). Пюре должно быть сухим и рассыпчатым.

Затем положить сердцевину помидоров, сардины и тушить, помешивая, пока не выкипит вся жидкость.

Бульон доведем до кипения, снимем с плиты и подмешаем в него пюре из авокадо. Слепить овальные котлеты и жарить на расти­тельном масле с обеих сторон, обвалять в муке до обжа­ривания.

Подавая рыбный борщ к столу, положите в каждую тарелку кусок рыбы, посыпьте укропом и заправьте сметаной. Лук, морковь, репу, петрушку и сельдерей нарезать дольками или кубиками и спассеровать на сливочном маргарине, добавить горячий красный основной соус, вино (мадеру), перец горошком, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении 15 — 20 минут. Салат солят, заправляют растительным маслом, смешанным с уксусом, посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки и подают к столу. Кочешки капусты аккуратно срезать со стебля, вымыть, варить до готовности и откинуть на дуршлаг. Прибавить в отвар столовую ложку масла, стакан сливок, разболтанных с 2 желтками, прогреть, не кипятя. Украсить кружками моркови и корня сельдерея и полить соевым соусом с кунжутным маслом, глютаматом натрия, сахаром и уксусом. 1 способ.

Во время подъема тесто несколько раз обмять. Обрезать мякоть, нарезать небольшими кубиками. За 15 минут до готовности добавьте к мясу индейки порезанные овощи и посолите. Капусту нашинковать, посыпать солью, перцем, тмином, перемешать с мелко нарезанными чесноком и луком. Клецки отварить в подсоленной воде в течение 15—20 мин. Чеснок порубить, смешать с зеленым луком, немного посолить и раздавить вилкой до состояния однородной кашицы. Оформить вначале боковые части торта, смазать их кремом, обильно обсыпать крошкой, слегка уплотнив ее руками (втопив в крем). Половину промытого и подсушенного риса положите поверх тыквы, а рис засыпьте яблоками и изюмом. Форму смазать сливочным маслом.

Сныть обдать кипятком и мелко нарезать, нашинковать лук и морковь, смешать с мелко нарезанной снытью и пассеровать 3 мин на любом масле.

Сухую горчицу высыпать в глубокую тарелку и растереть ложкой, чтобы не было комочков.