Гречневые блины

Каждый брусочек рыбного филе опустить в тесто и погрузить в жир, нагретый до 170—180 °С. Булку выбить из формы, накрыть салфеткой и, когда она остынет, посыпать сахарной пудрой.

Сформованные расстегаи оставить на 10—15 мин на противне, смазанном маргарином. Перелить в супницу или отдельные тарелки. Подавать с квашеной капустой, салатом из краснокочанной капусты. Капусту сложите в горшочки, залейте яичной смесью, перемешайте, поставьте в духовку и запеките.

Когда ягоды выделят сок, вынуть их и переложить в стерильные банки.

При подаче на стол салат посыпают мелко нарезанным зеленым луком.

На кружочки жареных баклажанов выложить грибы с луком и накрыть обжаренными помидорами. Выложить рулет в форму. Беру 200 граммов густой сметаны и добавляю в нее пучок мелко нашинкованного укропа. На стол подавать в широких стаканах с мелко нарезанной зеленью петрушки. Затем добавить муку, соль, разведенную в небольшом количестве воды соду и тщательно перемешать до получения гладкого, однородного теста. В бульон добавить кислый лаваш (тклапи) и варить 5 минут. На гарнир подать картофельное пюре, смешанное с одним желтком, посыпанное сыром, сбрызнутое жиром и запеченное до золотисто-коричневого цвета. На приготовленные гренки уложить ломтики кабачка, обсыпать мелко накрошенным чесноком, сверху можно положить веточки укропа и петрушки, можно кружок помидора, а также мягкий сыр. Дать постепенно подрумяниться в духовке. Для приготовления начинки мелко нарубить свинину и филе рыбы. С обеих сторон сделать на мясе насечки, чтобы тепло распределялось равномерно.

Каждый кусочек намотать на половинку грецкого ореха, или на лесной орех, или на 2-3 изюминки. Для приготовления соуса в растительное масло добавляем другие ингредиенты, постоянно размешивая. Между тем приготовить оттяжку: взять 400 г мягкой сырой телятины, мелко порезать, пропустить через мясорубку, переложить в миску, добавить 3 взбитых белка, развести 1 1/2 стакана холодной воды, размешать до получения однородной массы.

К люля-кебаб подают крупно нарезанный зеленый лук и ломтики лимона. Взбить до однородного паштета. Заправьте салат сметаной. Осторожно подмешаем шоколадную массу и в заключение взбитые белки. Перед окончанием вы­печки готовим сироп: варим сахар с водой на сильном огне 5 минут и смазываем сиропом горячий пирог. Около 100 г китайской лапши положить в миску, залить кипящей водой, оставить на 3-4 минуты, откинуть на сито промыть холодной водой, дать воде хорошо стечь, несколько раз прорезать ножом. 250 г свиной вырезки вымыть, обсушить, нарезать полосками, приправить солью, перцем, порошком карри, припудрить небольшим количеством пшеничной муки, 3 ст. ложки растительного масла разогреть, обжарить в нем нарезанное полосками мясо до коричневого цвета, мясо вынуть из жира, остудить.

Когда она будет готова, переложите ее на сито, дайте стечь воде. Грибы промыть, отварить в подсоленной воде до мягкости, мелко порубить, смешать со сметаной Яйца уложить на блюдо и обпить приготовленным соусом. В теплые солнечные дни можно сушить на солнце и убирать на ночь.

Чеснок растолочь с небольшим количеством соли и добавить в бульон. Кипятите состав на медленном огне на протяжении 8—10 минут. Картофель очистить, помыть, нарезать ромбиками. Четвертый ломтик колбасы сложить пополам и вставить в вырез — «мордочка». Баклажаны немного охладить, очистить от кожицы, удалить плодоножку.

Измельченное печенье залить горячей смесью, выложить на полиэтиленовый кулек; придать форму колбаски и поставить в холодильник. Котлеты подать с тушеной свеклой и жареным картофелем. При подаче посыпать зеленью. Хорошо взошедшее тесто раскатать пластом толщиной примерно 3 см, положить на лист, смазанный жиром, дать подойти, залить подготовленной сладкой массой, покрыть фольгой и печь в духовке при умеренном жаре. Затем переложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, смазать яйцом, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Хранить в темном месте. Грибы и лук шинкуют, тушат в жиру, добавляют приправы. Я понимаю, что значение и важность Тайной вечери от этого конечно никак не зависят, но мне всегда хотелось знать - во что же они там всё-таки мокают свой хлеб. Нарезать лук, морковь, корень петрушки, залить их холодной водой и поставить на огонь, добавив соль.

Спассерованную на масле пшеничную муку разводят, периодически помешивая, горячим молоком, затем добавляют соль и бульон. сухофрукты перебрать, промыть, положить в воду и дать разбухнуть. затем добавить сахар, гвоздику, вино и варить, пока фрукты не станут мягкими. влить в посуду для компота, остудить и подавать со взбитыми сливками или печеньем. Острые концы срезать до желтка. Обжарить до румяной корочки в растительном масле. Маринуйте в холодном месте 8 часов. Для приготовления начинки из фарша полученные при разделке птицы куски мякоти без кожи пропустить через мясорубку с частой решеткой, смешать с другими продуктами, взбить и заправить.

Обжарить до мягкости, но не до коричневого цвета: 3 столовые ложки лука, мелко нарезанного, 1 зубчик чеснока, давленый.

Филе сельди измельчите, морковь нарежьте кубиками, плавленый сыр натрите на терке.

Каждую картофелину разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте середину.

Рис отварить, добавить овощное пюре, сметану, томатную пасту, масло.

Все смешать и заправить по вкусу солью, растительным маслом и молотым черным перцем. Залить соусом сметанным с томатом и тушить до готовности. Перемешать жареный лук с мелко нашинкованной и слегка поджаренной морковкой и с нарезанными яйцами. Заготовленные фарши разложить в половинки белков таким образом, чтобы получились как бы целые яйца.