«Два в одном»

Еще раз вымешивать 20-30 мин. Мороженому придать форму шариков и разложить по креманкам. Подготовленный таким образом пудинг поставить в холодное место, а перед подачей на стол украсить оставшимся кремом при помощи кондитерского мешочка.

Приготовить начинку: отрезать ножки шампиньонов. По­давать крокеты горячими со сметаной или лю­бым соусом. Полученную жидкость влить в муку и замесить тесто, добавив вымытый и подсушенный изюм. Лук мелко нашинковать и на 15 минут залить кипяченой водой с уксусом.

При этом тщательно размешиваю тесто, растираю его, чтобы масса становилась однородной и гладкой, без комочков. Ананасы откинуть на сито и обсушить. Подавая на стол , блюдо посыпать свежей зеленью Мясо промыть, нарезать на порционные куски, натереть растертым с солью чесноком, посыпать мукой, обжарить: в горячем жире до румяной корочки и сложить куски в кастрюлю. Очень вкусно. Приготовить тесто.

Белковое тесто положить в шприц и отсадить на выстланный пергаментной бумагой лист маленькие лепешки одинаковых размеров.

Грибы мелко шинкуют, свежие грибы тушат в собственном соку, пока не выделится весь сок и грибы не станут более сухими. Выложить следующим слоем на пиццу, а затем крупно порезать помидоры и сладкий перец. Добавьте соль и перец, заправьте майонезом. Рыба подается на стол с отварным или тушеным картофелем. Салат можно украсить зеленью. Поварите 10 минут. Желтки с сахаром взбить, перемешать с творожной массой. Наконец, заправляю салат майонезом, солю и перчу его. Сыр натереть на мелкой терке.

При подаче посыпать зеленью.

Шарики поместить между двумя половинками грецкого ореха. Вынуть, снять кожуру и пропустить через пресс.

Положить на смазанный сливочным маслом железный лист, намазать желтком, посыпать сахарной пудрой и печь при умеренном огне. Влить уксус и залить соус в банки с ры­бой. Чтобы варенье не засахаривалось, при последней варке добавляют лимонную кислоту. Добавить немного зеленого горошка, заправить майонезом.

Верх торта посыпать также сахарной пудрой. Выпечь в средненагретой духовке. В зависимости от желаемой консистенции соуса можно добавить еще немного молока или уварить соус. В растительном масле поджарить чеснок до золотистого цвета.

Затем прибавить яйца и желтки, растопленное масло, соль, сахар, добавить муки, чтобы тесто было достаточно густым, далее готовить, как сухари обыкновенные. Перемешиваем в миске колбасу, сыр, зеленый лук, болгарский перец и огурцы. Для приготовления соуса сахар положить в кастрюлю, влить немного воды и поставить на огонь.

Выпекать пирог в горячей печи при высокой температуре. Каждый слой поперчите, посолите, посыпьте толченым чесноком.

Вынуть из печи, переложить на блюдо, укутать фольгой. Перед подачей посыпать мелкорубленой зеленью; можно добавить сметану и стручковый перец.

Очистите и мелко порежьте чеснок, обжарьте его на сковородке в растительном масле.

Рис варим в подсоленной воде, отцеживаем и охлаждаем. Соединить подготовленные продукты, добавить соус, перемешать, выложить в салатник. Через пять минут осторожно перемешайте и залейте водкой. Очищенную вымытую морковь натереть на средней овощной терке и слегка обжарить в сливочном масле. Вареные рубцы нарежьте небольшими кусочками.

За полчаса положить помидоры, бобы, несколько картофелин, 1/2 стакана муки, размешанной с 1/2 стакана остывшего бульона, прокипятить, влить 1/2 стакана сметаны, опустить разрезанную на порции грудинку, можно прибавить куски жареной утки, подлить по вкусу квасу, добавить соли, вскипятить. Очищенный кабачок нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и поджарить на сливочном масле. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить в растительном масле.

Спинку минтая залить холодной водой, добавить соль, перец горошком, лавровый лист и варить до готовности.

Затем варить по 5—7 минут 4—5 раз с выстаиванием по {0—12 часов. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Края лепешек соединяют и защипывают веревочкой.

Сложить все в кастрюлю с тяжелым дном, поставить на огонь, мешая постоянно деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело.

Добавьте соль по вкусу и сливочное масло. Перед подачей на стол снимите нитки, нарежьте рулет в виде лапши, уложите горкой на блюдо и посыпьте сверху нашинкованным луком и зеленью.

Готовое блюдо можно подавать к столу в горячем и холодном виде. Суп из крапивы рекомендуется готовить на мясном бульоне.

Гренки, нарезанные кубиками и поджаренные на сливочном масле, подают отдельно.

Готовое блюдо подают к столу в фольге. Утку промойте, обсушите, смажьте смесью части вина и соли поставьте на 10 минут для маринования. Вымыть и очистить чеснок, разрезать каждую дольку.

Добавьте са­хар и взбейте миксером на низ­кой скорости до образования од­нородного крема.

Раскатать его в пласт толщиной 0,5 см и нарезать из него узкие полоски, которые сложить в виде плетенки и сформовать фигуры в виде круга.

Положить в стакан варенье из черноплодной рябины н яблок, добавить кефир и хорошо перемешать.

Выньте форму из духовки, пе­реложите торт на решетку и оставьте остывать. На это потребуется примерно 25 минут. Перемешать.

Посолить.

Достаньте готовую птицу из бульона, отделите от костей, порежьте на кусочки и прокрутите через мясорубку.

Залейте морковь оставшейся водой и варите 15 минут.