Чебуреки крымские

Тщательно обернуть дно и стенки формы сложенной вдвое фольгой, чтобы в форму не попала вода.

Когда картофель стал мягким, вылить яйца на сковороду поверх него. Так возни меньше. В 375 г кипяченого молока заварить 80 г пшеничной муки, тщательно перемешать, охладить, добавить дрожжи, разведенные с сахаром в теплом молоке, добавить 160 г гречневой и 80 г пшеничной муки, молоко, хорошо взбить тесто и поставить в теплое место, чтобы взошло. Дать постоять, чтобы набухла манная крупа.

Все тщательно перемешать.

Затем залить 4 л воды, поставить на огонь и немного подогреть, добавить 25 г разведенных в воде дрожжей, лимонную кислоту по вкусу, процедить, разлить в бутылки (в каждую можно положить несколько изюминок) и поставить на несколько часов в теплое место, не закупоривая. Через 12 часов выкопать мясо, не мыть. В миске слегка взбейте 6 яиц, вылейте в разогретый сотейник с 20 г сливочного масла. Стебли и зелень сельдерея вымыть.

Муку соединить с сахаром, жиром, яйцами, добавить порошок для печенья и замесить на кефире. В тепловатое молоко, лучше предварительно прогретое, добавляют простоквашу — 1 стакан на 3—4 литра молока и оставляют до образования плотного сгустка.

Отжать сок. Потом заправить щепоткой сахару и соли. В начинку можно добавить сладкий перец. Посыпать рубленой зеленью. Готовый бифштекс снимите со сковородки, накройте фольгой. Если перекладанец слишком румянится, покрыть влажной бумагой.

Полученную массу выложите в смазанную маслом форму, смажьте сметаной и запекайте до образования румяной корочки. Сначала морковь, а затем фасоль взбить миксером. Некоторые любители еще и поливают майонезом.

Яичный желток растереть с растительным маслом и смешать со щепоткой соли, горчицей, сахарной пудрой, 2 ст. ложками густой сметаны, картофелем и сельдью. Помидоры моют, нарезают ломтиками и кладут на разогретую сковороду с жиром, солят, перчат, затем выпускают на них яйца, доводят до готовности.

Сверху покройте оставшимся мясным желе и поставьте на холод. Мясо для начинки нарезаем кусочками, обжариваем в масле вместе с рубленым луком, прибавляем горячей воды, тушим на медленном огне до мягкости и лишь потом солим. Тщательно перемешать, чтобы растворились соль и сахар.

Смешать рыбу с луком, чесноком, красным перцем, зеленью укропа и петрушки, добавить кориандр, сахар, соль, хорошо перемешать и дать настояться в течение 1 часа. Яблоки очистить от семян, нарезать дольками, посыпать сахаром. Для этого масло растереть со сгущенным молоком или какао. Просеянную муку высыпать на рабочую поверхность, в центре сделать углубление. К сваренному до полуготовности картофелю добавьте измельченную брынзу, зелень, сливочное масло и доведите суп до кипения. Остудить, промазать вареньем, сверху кремом.

В заключение прибавьте сметану и заправьте соус солью, сахаром и уксусом. Воду с медом и 5г масла вскипятить, всыпать, помешивая, манную крупу, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 5 минут. По истечении времени охлаж­дения в холодильнике, которое является очень важным для прида­ния песочному тесту рассыпчатос­ти, выложите тесто на посыпанный мукой рабочий стол и раскатайте скалкой в лист толщиной 1/2 см. В кипящий бульон кладут подготовленные огурцы, лук с томатным пюре, мясопродукты, черный перец горошком, лавровый лист, доводят до кипения и варят до готовности. Нужно только дополнить его зеленым салатом.

Снять нитки, положить на блюдо, полить артишоковым бульоном. В свиной фарш добавить соль, соевый соус, рисовое вино, измельченный лук и имбирь, 2-3 столовые ложки кунжутного масла, тщательно перемешать и дать настояться полчаса.

Вместо груш можно использовать сливы, яблоки, вишни и любые ягоды. К концу тушения жидкости должно быть немного.

В чугунке на растительном масле спассеровать лук, нарезанный кубиками, натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками картофель.

Но, ко­нечно, вкус благодаря наличию грибов меняется радикально.

Вымойте кабачки, разрежьте на две части и очистите от семян. Рис перебрать, тщательно промыть, замочить в холодной воде,затем откинуть на дуршлаг.

Перед окончанием пассеровки добавить нарезанные помидоры, чеснок, растертый с солью, лавровый лист, зелень, перец горошком, соль. Затем вынуть части цыпленка и положить на нарезанные ломти языка. Добавить 1 ст. ложку тертого сыра, соединить все с капустой. После наполнения банки можно просто закупорить и перевернуть крышками книзу, дать им остыть на воздухе, потряхивая несколько раз, чтобы горячее пюре из центра попало ближе к краям.