Бутерброды «Шеервудский лес»

Когда сахар растворится, подождать, пока крупные пузырьки в светло-желтом сиропе не станут мелкими в темно-желтом сиропе. Затем булочки можно смазать маслом или полить помадкой и посыпать измельченными орехами. Капусту нашинковать, немного посолить, растереть до образования сока. Подготовленные приправы кладут на дно бочек и поверх огурцов. Тело и щупальца кальмаров тщательно промыть под холодной проточной водой, натереть солью и оставить на 10-15 минут, а затем нарезать колечками. В кастрюлю с кипящей водой засыпать сухой фарш, нарезанный брусочками картофель, цветную капусту, разделанную на соцветия. К взбитому маслу добавить вышеуказанные продукты. Проложить кубиками сливочного масла и завернуть фольгу. Затем прибавить сметану. Заправьте солью, перцем и мускатным орехом. Употреблять сразу.

Начинку выложить на лист, разровнять, а сверху начинки крест-накрест выложить полоски из теста. Развести муку в небольшом количестве холодной воды, доба­вить в суп, размешать и вскипя­тить.

Для консервирования пригодны свежие, здоровые, плотные кочаны. Помидоры и лук нарезать и положить в форму, слегка смазанную жиром.

Мякоть мяса разрезать на кубики весом около 30 г, положить их в разогретый жир и обжарить до коричневого цвета. Помадка Все смешать, растопить и кипятить 2-3 мин. Говядину нарезать кусками, обжарить и тушить до полуготовности с томатом-пюре и бульоном. Баклажаны нарезают тонкими кружочками, посыпают солью и обжаривают в растительном масле. Эта диверсия всплывет позже. Рыбное филе нарезать кусками, посолить и оставить на 10 минут, чтобы рыба пропиталась солью. Кантик торга посыпьте шоколадной стружкой.

Когда смесь станет однород­ной, влейте молоко.

В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, постепенно опускать в него столовыми ложками рисовую смесь. Смешать 40 мл бренди, 20 мл вермута, 0,5 мл ликера.

Затем добавить в миндально-сахарную массу розовую воду, ром и такое количество белка, чтобы масса была эластичной и влажной. Раскатать тесто в прямоугольник размером 25х35 см, сверху выложить начинку, по краям оставить по 1 см свободного теста.

Время от времени тесто надо ставить в холодильник, так как при комнатной температуре оно слишком быстро поднимается. Замочите имбирь, нарезанный тонкой соломкой и предназначенный для украшения блюда, в холодной воде на 5 минут, затем воду слейте.

Лососину закрутить в ро­лики с икрой внутри, разложить поверх кар­тофеля. Вымесите. Выложить салат горкой, украсить зелеными веточками сельдерея, рубленым желтком и маслинами без косточек.

Рыбу подавать вместе с молоком и луком. Затем уменьшить огонь, снять пену, посолить и варить 30 мин. Мелко нарезанный лук спассеровать в сотейнике, положить на него капусту и тушить под крышкой до мягкости. Положить помидоры, петрушку, оставшуюся соль и перец и варить на слабом огне 10 мин. Белки отделить от желтков и взбивать миксером, понемногу добавляя сахарный песок. Чтобы говядина держалась, то можно обвить ее нитками, которые, подавая, осторожно снять.

Однако качество марципана из арахиса и кешыо ниже. Слить сок, перемешать с мелко нарубленным луком, сладким перцем и обжаренным соевым мясом. Картофельную массу выложить на смазанный противень, сверху положить слой брынзы, смешанной с зеленью укропа. Все перемешать.

Яйца взболтаем с сахаром, понемногу вольем горячее молоко, затем процедим эту смесь через густое сито.

Варите мясо при слабом кипении до готовности, снимая пену. Пюре удобнее и быстрее готовить в скороварке. Овощи и зелень тщательно вымыть, баклажаны, томаты и перцы нарезать пластинками в 1 см. Зелень следующая: зеленые бобы, разварной картофель с маслом и зеленью, каштаны, сосиски жареные, точеная морковь, точеная репа и проч.

Готовую курицу с ананасом переложить в глубокое блюдо, сбрызнуть лимонным соком и подать к столу.

Соус процедить, овощи протереть сквозь сито, положить в соус и все размешать. Сыр для ачмы должен быть упругим, не текущим.

Как только чечевица будет мягкой, воду слить, чечевицу заправить маслом. Клецки подавать к жареному мясу, посыпав поджаренным на растительном масле луком.

Готовый соус процедить. Мясо нарежьте небольшими кубиками.

На оставшемся маргарине поджарьте кусочки хлеба до розового цвета и подайте к супу. Сверху смазать сметаной, украсить фисташками и полить медом.

Цветную капусту вымыть, отрезать кочерыжку, разобрать на кочешки и нарезать ломтиками. Оставшийся крахмал разводят в 2 ст. ложках холодной воды и тщательно размешивают. Когда сахар растворится, снять с огня и процедить. Выньте рыбу из сковороды.

Кипятить в течение 15 мин. В соус можно добавить толченый жгучий перец и измельченную кинзу.

Вишенку на шпажке опустить в коктейль. Остывшие рулеты посыпают сахарной пудрой. растительное масло, лимонный сок, сахар, томат-пюре, немного молотого перца и мелко нарубленный репчатый лук тщательно перемешать. Влить молоко. Апельсины и лук очистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры тоже нарезать ломтиками.

Снять с огня, влить сок лимона и, когда желе немного остынет, добавить ликер. В миске растереть масло с яичными желтками, посолить, затем добавить капусту, смоченные молоком сухари, натертую вареную морковь, сметану. Влить в таз два стакана воды, довести ее до кипения, положить сливы и уваривать на умеренном огне при постоянном помешивании до готовности. Через 6—7 дней блюдо готово. Маслята имеют горьковатую, скользкую кожицу на шляпках — ее надо обязательно удалить. В кипящем масле обжарить лук, затем мясо, нарезанное ломтиками, до румяной корочки.