Бутерброды с маслом и хреном

Накрыть крышкой и тушить еще 6,5—7 мин на той же мощности. Готовые креветки смешать с орехами и зеленью, разложить по тарелкам, украсить листиками зелени.

Посыпать блюдо нарубленной зеленью или розмарином и тертым сыром.

В течение суток мясо несколько раз перевернуть в маринаде. В сере­дине пробки сделайте отверстие и вставьте в него очень плотно тонкую резиновую трубку.

Смешать с зеленым горошком, заправить частью майонеза, перемешать и уложить в салатник на листья зеленого салата. Плотный крепкий перец тщательно вымыть, срезать плодоножку «крышечкой» и освободить от семян, промыть и обсушить. Затем сформовать небольшие котлеты, обвалять их в муке и жарить в сильно разогретом жире с обе их сторон в горячем духовом шкафу. Тыкву очистите и натрите на мелкой терке, перемешайте с мелко нарезанной капустой и сахаром. Когда мясо уже мягко, приготовить в небольшом количестве заправку из муки и сливочного масла. Сварить бульон из 1,5 фунтов говядины, кореньев, процедить; 1 стакан чечевицы (достаточно, но так как она не всегда скоро и хорошо разваривается, го на всякий случай надо выдать 2 стакана, т. е. 1 фунт), 1 фунт сырой ветчины, 2 луковицы, 1 морковь, налить водой, вскипятить на плите, а потом поставить в печь, накрыв крышкой; когда упреет, протереть сквозь сито, развести процеженным бульоном, дать кипеть на плите, снимая накипь, пока не очистится совершенно; потом процедить сквозь салфетку; положить соли, 1/2 ложки сливочного масла.

Остудить и подавать холодным. На это уйдет примерно 8 – 20 минут. Охладите. Приготовить дрожжевое тесто, можно с подсластителем по выбору . Отварное мясо пропустить через мясорубку и соединить с рисом.

Отварить вымытый картофель, опустив его в соленую кипящую воду. В этом случае овощи в полной мере сохраняют цвет, аромат и вкус.

Помешивая, аккуратно ввести картофельную муку, лимонную цедру и сразу же печь вафли.

Остывшее пюре из кураги смешать с медом. Вскипятите молоко с сахаром.

Помидоры вымыть, сделать на кожице крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на половинки.

Сахар должен раствориться. Вынимают шумовкой, остужают, разрезают на порции, панируют в муке, обмакивают в яйце, панируют в сухарях и жарят до образования румяной корочки. Полученный вкусный ароматный сок и плоды можно использовать для компотов, киселей и других целей. Наконец положить свежих очищенных без косточек вишен, сбить в пену 6 белков, сложить все это в форму, хорошо вымазанную маслом и обсыпанную 3 сухарями; вставить в печь.

Затем укладывают его слоями в сотейник, пересыпая измельченным лавровым листом и мелко нарезанным луком. Для начала приготовьте 400—500 г риса: залейте рис кипящей водой (примерно 900 мл), размешайте, накройте крышкой с отверстием и готовьте 10—15 мин. Он должен получиться красно-бурого цвета, очень ароматный. На листья выложить слой огурцов и помидоров, добавив по вкусу соль, в центр положить измельченное мясо крабов и полить его майонезом.

Снова перемешиваем и через три часа подаем на стол.

Смешать сливочное масло с сыром. Для получения красивого коричневого цвета к соусу добавляют жженый сахар, предварительно растворенный в горячей воде и смешанный с мукой. Все овощи перемешать и посолить. Жареную целиком навагу положить на мелкое блюдо или тарелку, рядом уложить жаренный брусочками картофель, дольку или кружочек лимона. Посыпать пиццу сначала кубиками сыра моццарелла, а затем мелко нарезанными листиками базилика.

Если верх кулича потемнеет, то необходимо накрыть его мокрой бумагой. Молотое ядро грецкого ореха смешать с ромом или коньяком.

Курагу перебрать, промыть, мелко нарезать, соединить с морковью.

Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны. Большую щуку очистить, выпотрошить, промыть и вынуть кости, Посолить, сложить обе половины, разрезать на куски, Затем положить рыбу в один ряд в кастрюлю, в промежутки положить отваренные грибы и залить процеженным бульоном, сваренным из кореньев, пряностей и рыбьих костей. Начинка: можно перетереть муку с маслом и с орехами, можно просто джем, можно крем. Солим.

Перловку замочить на 2 часа в теплой кипяченой воде. Поставить в духовку на 1,5—2,0 часа. Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте на 4 дольки, вырежьте места прикрепления плодоножек, затем нарежьте поперек ломтиками. На молоке с сахаром и сливочным маслом сварить манную кашу, слегка ее охладить и ввести яйцо. Зеленый лук и петрушку мелко нарезать и смешать со сметаной. Соевый соус смешивают с 1 ст. ложкой крахмала, 2 ст. ложками масла, солью и перцем.