Бабка лимонная

Можно добавить щепотку корицы. Затем слить и процедить полуготовое вино. В конце замеса добавьте растительное масло. Разогреть сковороду, вылить на нее масло, довести его до кипения и обжарить антрекоты с обеих сторон (по 10—15 мин с каждой) на среднем огне.

Очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать кусочками и добавить в миску с сельдереем. Рис перебрать, промыть. Очистить и вымыть, порезать кусочками по 4 см. Когда подсохнут, вынуть, осторожно снять кольца, сложить их одно на другое на блюдо, середину заполнить взбитыми сливками: 1 стакан густых сливок взбить веничком на льду, переложить шумовкой на блюдо для того, чтобы не оставалось в них ни капли невзбитой жидкости, сквозь ситечко всыпать в белки ложку сахара с ванилью.

На сладкий перец положить кружочки помидоров, ломтики баклажана, сверху — поджаренные яйца.

Когда тесто станет тягучим, в столовую ложку набирают тесто, а чайной вынимают часть его и опускают в горячую подсоленную воду или бульон и варят при слабом кипении 5—6 мин.

Измельчить рыбу и жирную свинину. Все продукты смешать, добавить соль и молотый перец по вкусу, заправить майонезом и украсить зеленью. Чайной ложкой набирать абрикосовую массу и опускать ее в воду. Мозги сварите в кипящей подсоленной воде, снимите пленку и разделите на кусочки. Добавить крупно нарезанную луковицу и все вылить в кастрюлю. Печень порезать кусочками и вместе с луком добавить к шпику. Фасоль сварить отдельно.

Чебуреки обжарить с двух сторон в кипящем растительном масле до золотистого оттенка. Разогреть масло, обжарить сало, добавить картофель, лук, перец и затем хорошо обжарить.

Проверить готовность. Кусочки курдючного сала обжарить, добавить нарезанное планшетиками мясо и снова обжарить до получения золотистой корочки. Точно так же вместо редиса можно употребить другие овощи — морковь, сельдерей, хрен, редьку и др.

Помидоры очищают от кожицы, нарезают, солят, перчат. Салат заливают смесью из майонеза и сметаны, добавляют перец, соль и лимонный сок. Отварите яйцо и мелко порубите. Это известное истрийское блюдо подать с запеченным картофелем и салатом по желанию. Затем вылейте все в кипящее молоко и кипятите на малом огне ещё 5 минут. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить баклажаны до готовности.

Сок процеживают через марлю и сливают в сосуд с широким горлом, закрывают маржей, завязывают и ставят в теплое место для дображивания на 40—60 дней. Тесто размешивают до исчезновения мучных комочков. Подготовленные продукты перемешать, добавив рубленое вареное яйцо, соль, перец.

Добавить яблочный отвар и взбить в пену. Картофель вымыть и сварить в подсоленной воде. Заливаем оливковым маслом. Кабачок или патиссон наре­зать ломтиками. Засыпать ее оставшимся штрейзелем.

Теперь приготовьте соус: разбейте охлажденные яйца в неметаллическую, достаточно глубокую посуду, взбейте их с сахарной пудрой и солью. Взбить яйца.

Прибавить 500 г взбитых в крутую пену сливок и 5—10 г разведенного в воде желатина.

Испеченные коржи переложить повидлом.

Цветную капусту разберите на соцветия, отварите до готовности.

Соус вылить на еще теплые, предварительно обсушенные дольки огурца, которые предварительно посолить, посыпать перцем и оставшимся укропом. Желатин растворить сначала в пяти столовых ложках холодной волы, потом добавить столько же кипятка, подогреть, но не заваривать. Когда он будет готов, слить воду и, накрыв крышкой, поставить также в духовой шкаф на 5—7 мин. для обсушивания.

Влить теплое молоко. Подавать с гренками или соленым печеньем.

Рыбу чистят, моют, варят до готовности, охлаждают и мелко нарезают.

Экстракт после окончания фильтрации разливают в чашечки и добавляют сахар по вкусу. Обжарьте на сливочном масле, затем добавьте сметану и тушите до готовности.

Сливочное масло или маргарин дадут самый лучший аромат, но кукурузное, сафлоровое или другое растительное масло без холестерина тоже можно использовать. Массу выложить на вафлю, накрыть второй вафлей, прижать. Этот открытый песочный пирог, который совсем несложно испечь, не новинка. Убавьте огонь и жарьте в течение 4 — 5 мин. Обжаренные рулеты сложите в сотейник и допеките в духовке. Вымытые сельдерей и морковь отварить в соленой воде, очистить и нарезать брусочками. Грибы очистить и нарезать.

Хорошо промешать и разрезать на части, каждую часть скатать колбаской.