Ананас с тертым сыром и майонезом
[14 августа 2008] Китайская кухня
Яйца очищают, разрезают на 2 части вдоль, вынимают желтки. Загнуть края сырого пласта и закрыть последним пластом. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и месить 10 минут. Можно консервировать кипящий абрикосовый сок без последующей стерилизации. Рыбу разделать на филе с кожей и нарезать на порции.
Перед подачей к столу посыпьте тертым кокосом. Затем посолить и положить вместе с нарезанным луком в посуду с горячим жиром. В качестве источника дыма использовать опилки. Смесь поставить в теплое место, дать перебродить, а затем перегнать. Тушить несколько минут на медленном огне, помешивая, до золотистого цвета. Лук измельчить, поджарить, посолить, поперчить, сверху положить куски рыбы, добавить нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку, залить сваренным из голов и костей бульоном и поставить в духовку. Желток положить в фарш, перемешать. Листья жимолости и лимонника высушить. Баклажаны положить в раствор, хорошо перемешать несколько раз, затем воду слить.
Мясо вынуть из кастрюли и использовать для другого блюда.
Перемешиваем все перечисленные компоненты, солим, перчим и выкладываем в большую и глубокую салатницу. Обжарить в масле, пока не зарумянится, добавить 300 г воды, соевый соус, муку, кусочки моркови, сахар, нарезать дольками сельдерей без листьев и томить до готовности. Снять пену.
Как только вода выкипит, залить водой снова и вновь дождаться, чтобы она испарилась. Лук мелко порубить.
Жарят колбаски на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями, периодически переворачивая. Для аромата можете добавить ванилин.
Выливаю в миску пол стакана тепловатого молока (можно кефира) и растворяю в нем 20-25 граммов свежих дрожжей.
Фрукты выдержать в воде 24 часа, а затем к ним слить воду с зернышек и кипятить примерно 20 мин.
Нутряное баранье сало нарезать квадратиками 10Х10 см.
Все смешать и залить этой смесью измельченное печенье. Для этого на 1 л молока берут примерно 200 г муки, обжаривают ее на сухой сковороде в духовке или на слабом огне плиты, а затем всыпают при быстром помешивании в молоко и прогревают смесь 5 мин. картофель очистить, сварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кружками. можно сварить начищенным, остудить, очистить и нарезать. нашинкованный лук-порей, столовую горчицу и сметану растереть, немножко посолить и полученным соусом залить картофель.
Нарезать морковку и лук и обжарить отдельно на масле. Листья зеленого салата моем, рвем крупными кусками и кладем в салатницу. Расположить кусочки мяса в неглубокой кастрюле одним слоем. Выложить половину риса на нижний пласт теста. Разрезать тушку на кусочки.
Пить лучше через соломинку. Свежие темно-фиолетовой окраски с плотной мякотью плоды вымыть, удалить излишки влаги, положить на железный лист или сковороду с крышкой, испечь, очистить от кожицы, удалить плодоножки. Для жарки брать верхнюю часть молодых побегов (до появления бутонов) со стволиками. Все ингредиенты смешать и заправить смесью из Майонеза и острого соуса. Из томатов удалить семена, крупные нарезать и положить в овощи, добавить томатный сок и тушить 20 мин.
Ввести в нее набухший желатин, добавить ванильный сахар и все хорошо размешать.
Щавель поместить в эмалированную посуду, добавить пряную зелень, лук и соль, залить горячей (85—90 °C) водой, перемешать, на умеренном огне прокипятить в течение 10 мин, в горячем виде расфасовать в подготовленные стеклянные банки.
Затем накрыть тесто полотенцем и поставить в холодное место. После этого добавить чеснок и подсоленный кунжут и перемешать. Варят 40—50 мин. Готовый пряничный пласт разрезать на квадратики, остудить, выложить на тарелку и подать. Тонко нашинкованную капусту отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и слегка отжать. Сварить густую кашу, немного охладить.
Полейте мясо небольшим количеством соуса и жарьте до тех пор, пока оно не подрумянится. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с морковью и сельдереем, нарезанным кольцами луком, посолить. Подаем горячими.
Очистите чеснок, покрошите. Готового карпа выложить на сервировочное блюдо, гарнировать тушеным щавелем и дольками вареного яйца. Спассеровать отдельно лук и подать к оладьям на завтрак или обед к углеводному столу. На дно подготовленного баллона уложить зелень, затем положить овощи слоями или вперемешку и залить кипятком на 20 минут.
Залить водкой (40°) молодые сосновые шишечки, незрелые, мягкие, зеленого цвета, и настоять 2 недели. Приставить «голову», сделать «лапки» из кусочков перышек зеленого лука.
