Зельц из говяжьих ушей

Перец вымыть, разрезать пополам, очистить от семян и перегородок, отварить в подсоленной воде.

Взбивать на большой скорости не менее 1 минуты. Сформовать тесто в жгуты диаметром приблизительно 4 см, завернуть его в пергаментную бумагу и охладить в течение минимум 30 минут. Обжарить слегка присоленное мясо со всех сторон в жире, положить разрезанную пополам луковицу, постепенно залить сметаной и потом горячим бульоном. Помидоры нарезать дольками, лук—колечками.

Соедините его с сахаром и яичным белком. Просеять сухие ингредиенты в миску.

Рядом уложить цветные мячи, кегли. Помидор с соусом поставить в центр тарелки, вокруг разложить кружочки помидора, кусочки индейки и мяса, перец и чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук.

Тесто раскатать в длинный прямоугольник, заложить блинчиками так, чтобы они покрывали все тесто. Новый десерт они назвали «санди» — от английского «Sunday» (воскресенье). Подавать с вареным рисом и макаронными изделиями. Салат посолить, залить простоквашей, украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа Капусту мелко порубить. Все смешать и заправить майонезом.

Разлить в горячем виде. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до зарумянивания. Репчатый лук и чеснок очистить, измельчить, соединить с капустой. Пе­ред подачей посыпьте сахар­ной пудрой и украсьте морковью из марципана Вымыть и очистить корни петрушки и морковь. Сверху закрываем фольгой. Украсить припущенным черносливом и зеленью. Измельчите кальмаров и перемешайте с макаронами. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с 2—3 ст.

Лук мелко нашинковать и спассеровать на подсолнечном масле.

Заварочный чайник обдайте кипятком, смешайте чайный лист с натертым ананасом и промытыми холодной водой ягодами клубники. Добавить содовую и украсить огурцом. Тщательно перемешайте и всыпьте цукаты с ликером.

Яблоки очистить от кожицы и семян.

Полученную смесь тщательно размешать, добавляя небольшими порциями размягченное сливочное масло. Этой массой начинить блины, уложить их в огнеупорную посуду, залить смесью сметаны и сливочного масла и поджарить. Полученной смесью нафаршировать индейку, зашить разрез и поместить тушку в холодное место. Суп украсить рубленой зеленью.

Переложите на тарелку. Все еще раз хорошо перемешать и охладить.

Очищенные от цедры апельсины нарезать кусочками, засыпать сахаром.

Затем залить бульоном и тушить до готовности.

Всыпать муку, тщательно перемешать миксером (использовать легкие насадки для крема, т.к. тесто будет жидким) до состояния, напоминающего крем. Дать воде стечь. Творог растереть с рыбой и майонезом. После того как образуется сгусток и выделится сыворотка, удалите сыворотку.

Первый корж: смалец растереть с мукой, домешать яичный желток, сахар, замесить тесто, раскатать его в пласт и уложить в смазанную сливочным маслом форму для выпечки тортов. Однородную массу заправляют маслом и лимонным соком. Готовое варенье в горячем виде расфасовать в сухие прогретые банки. Положить в него 3 яйца, соль, оливковое масло и пюре из шпината. Орехи можно не добавлять. Крахмал смешать с небольшим количеством оставшейся вишневой водки, влить в кипящий сок. Варить на среднем огне до готовности.

Готовый охлажденный пирог нарезать на куски желаемой формы.

Приправьте пряной солью и перцем. Белокочанную капусту тонко нашинковать, присыпать солью, растереть руками до образования сока, слегка отжать. Отделить от кочана большие листья и ошпарить их кипятком для размягчения. Готовую капусту откиньте на дуршлаг и остудите. На фарш взять небольшую луковицу, мелко ее порубить, слегка поджарить в 1/2 ст. ложки масла, всыпать очень мелко нарубленную сырую или вареную говядину, посолить, поперчить, слегка поджарить, можно прибавить крутое яйцо. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения, добавить коренья, "букет" и варить 30-40 минут. Капусту шинкуют или рубят и кладут в 3—4 приема в кадки или бочонки.

Протрите их вместе сквозь сито, добавьте сахар, соль и горчицу. Ягодно-творожную массу равномерно выложите поверх печенья и поставьте на 1 час в морозильную камеру.

В этот раствор положить майонез, яйца, маслины, сельдерей, зеленый горошек и рыбу. Примечание. Через 10-15 минут соус снимите с огня, посолите. Сливочное и растительное масло разогреть в большой сковороде и поджарить овощи. После расстойки смажьте яйцом, выпекайте в духовке, в готовом виде смажьте маслом и укройте чистым полотенцем, чтобы он остывал постепенно, сохраняя мягкую нежную корочку.

Полить соком лимона. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Заполненную бочку накрыть кружком, сверху положить груз.