Запеканка из яиц и помидоров

В большой сковороде растопить масло и обжарить в нем куски курицы. Храните в прохладном месте.

Белый рисовый уксус, который применяют для японских суши, отлично подходит для заправки.

Высушить их в тени. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и нарезать дольками (лучше использовать специальную яйцерезку).

Перед подачей на стол, посыпать нарезанным укропом. Все продукты тщательно перемешивают. Залить рис кипятком (на 1 стакан риса 2 стакана воды), посолить, плотно закрыть сковороду крышкой и варить на слабом огне 20 мин. Перемешать, при необходимости добавить специй по вкусу. Желтки растереть с сахаром, смешать с измельченными цукатами, взбитыми сливками, перемешать.

Мясо перемешать с луком и специями: 2 ст. л. молотого кориандра, 1 ч. л. жгучего красного перца, 1-2 ч. л. молотой зиры, 1 ч. л. куркумы, 10-12 раздробленными стручками кардамона и 2 натёртых мускатных ореха. Консервированную говядину порезать, выложить в шпинат и подогреть.

Одну ложку ягод можжевельника истолочь и намазать им и петуха и промасленную бумагу, обвязать промасленной бумагой. Орехи вынуть, дать маслу стечь и положить их в теплое место.

Вымесить до однородности и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Удалив косточки, нарезать мякоть полосками.

Сначала приготовим пельменное тесто. Снять с огня. Поставить на огонь, добавить сахар и довести до кипения.

Остывшую баклаву нарезают на порции, заливают холодным сиропом и подают через 4—5 ч.

Можно добавлять уксус прямо в банки (на трехлитровую банку — 4 ст. ложки 5%-ного уксуса или 2 ст. ложки 9%-ного). Выложить на подготовленный хлеб по кружочку огурца, смазать его жидким желе и выложить сверху половинку рыбки (спинную кость можно не удалять). Очищенные овощи залить холодной водой и поставить на 15 мин в холодильник (не больше, иначе овощи размякнут). Поставить под гнет и оставить в комнате на 2-3 дня. Дать остыть в течение 5 минут и переложить паштет на тарелку. Молоко, постоянно помешивая веничком, влить к муке.

Подавать к столу с мясным блюдом. Готовый кисель остудить. Если позволяют погодные условия, можно сушить на солнце. Обе полученные жидкости (примерно 10 литров) смешивают, прибавляют 3 кг сахара и 500 г меда, выливают в маленький бочонок, закрывают и ставят в прохладное место.

Можно пастеризовать при температуре 90 °С соответственно 20 и 25 мин. Хворост подайте к столу вместе с вареньем, в которое добавьте истолченные грецкие орехи. Готовый горячий кисель разлейте в вазочки и охладите. Добавить крахмал, сахар, лимонную кислоту, досолить по вкусу. Мясные зразы можно также фаршировать гречневой кашей, рубленым яйцом, поджаренной морковью, зеленым луком.

Все перемешать до получения однородной массы. Огурцы вымыть, нарезать крупными дольками. Идея для подарка: налейте коньяк с фруктами в красивый стеклянный сосуд и подарите его вместе с подходящими рюмками. Перед подачей залить майонезом и посыпать измельченной зеленью.

От петрушки взять только стебли, нарезать на части длиной 4 см. Во время второй варки довести варенье до готовности, как описано выше. К горячему соусу добавить сметану, укроп и соль, все греть 5 минут. Закройте и поставьте в холодильник на 1 ч. Холодный бисквит разрезают на 3 части, смачивают сиропом из вина с ванилью, смазывают (по своему вкусу) вареньем. Белый хлеб нарезать ломтиками, вымочить в ореховом молоке. Яйца разрезать вдоль на половинки. Затем куски поросенка вынимают из маринада, укладывают на решетку и жарят над раскаленными углями с обеих сторон. Пропустить через сито. Удалить весь жир с отбивных. Залить кипящим рассо­лом.

При помощи шаблона нанести рисунок сахарной пудрой. Уменьшить огонь и варить, помешивая, на слабом огне до загустения. Готовить при умеренном нагреве 20 — 30 минут.

Мелко пору­бить лук и добавить мясо. Приготовление соуса: горчицу растереть с сахаром и сырыми желтками, добавить растительное масло, измельченные оливки, уксус и хорошо перемешать.

Хрен очищают и вымачивают в воде в течение суток. Подавайте это блюдо горячим в глубокой тарелке, украсив колечками помидоров и листиками кудрявой петрушки. Приправить по вкусу солью и перцем, затем остудить. Форму закрыть фольгой и запекать в духовке полчаса при температуре 220°C. На кусочки лаваша намазать смесь, посыпать тертым сыром, сложить вдвое и обжарить на сухой сково­родке, чтобы сыр расплавился. Промытое мясо залить 2,5 стаканами холодной воды и варить не менее 1,5—2 час.

Закройте сотейник крышкой и доведите смесь до кипения. Хорошенько все это размешиваю (лучше всего взбивать тесто миксером).

На него сверху выложите куски рыбы так, чтобы между ними оставались небольшие промежутки. Когда вишни пустят сок, переложить их в кипящее яблочное пюре.

Рожки сварите в подсоленной воде в течение 12— 15 минут, переложите в сито, быстро сполосните холодной водой, обсушите и остудите.

Банки можно хранить без герметической укупорки. Поместите в шейкер лед, амаретто, ромовую настойку на «плоде страсти», клубничный сироп и сливки и хорошо перемешайте. Вырежьте из теста фигуры самой разнообразной формы.

Мякоть свинины нарезать, посолить, поджарить. С сосисок снять оболочку, отварить в небольшом количестве воды, остудить и нарезать толстыми кружками. Все ингредиенты соединить, добавить майонез и перемешать.

Прогревайте 1 минуту при полной мощности, затем дайте настояться под крышкой. Батон нарежьте тонкими кусочками, намажьте маслом, растертым с горчицей, посыпьте дроблеными орехами, заправленными майонезом, и посыпьте тертым сыром.