Яичница "Сюрприз"

Раскатать пласт толщиной 1 см. выемкой вырезать печенье различной формы. Обжарить пышки в кипящем масле, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой с ванилином. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью петрушки. Затем охладить в проточной воде, очистить и вилкой наколоть каждое яйцо в нескольких местах. Украсить готовый напиток веточкой укропа.

Добавьте взбитые до крепкой пены белки, слегка перемешайте и переложите в форму, смазанную жиром. Зашить. Совет: Обязательно купите пучок молодой моркови с зеленью, ее нежные листики придадут тарталеткам своеобразный вкус.

Когда поднимется, выбить, посолить, положить 2 желтка с сахаром, 2—2 1/2 стакана крупчатой муки, хорошенько выбить, добавить 2 взбитых белка и 1/2 стакана густых сливок, осторожно размешать, дать подняться и, не помешивая больше теста, печь блины. Разогреваем в воке масло на силь­ном огне и обжариваем лук до мяг­кости. В таких условиях тыква останется в хорошем состоянии в течение 6 месяцев.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке 45 мин.

Все хорошо размешать. Нафаршировать куропатки фаршем, зашить, тушить в бульоне. Сверху залить оставшимся соусом.

В кипящую воду положить белокочанную капусту, довести до кипения, добавить картофель, пассерованные овощи и варить суп до готовности. Размешать, разлить в бутылки и хорошо закупорить. Мороженое взбейте с ягодами миксером, вылейте в фужер и залейте клюквенным морсом. Пассеровать подготовленные лук и грибы на курином жире, перемешать с фаршем, посолить по вкусу.

Дать ему подняться, затем положить в него желтки, масло и, хорошо взбив, снова дать тесту подняться. Сварить медовый сироп. Цуккини нарезать ломтиками. Довести соус до кипения, после чего полить им сельдерей. отбить 4 яйца, положить 8 столовых ложек муки, размешать, развести 3 стаканами молока. сковороду вычистить солью, вытереть полотенцем, разогреть, смазать перышком маслом или жиром, налить массу, чтобы ровно разлилась на сковороде, поставить на плиту, когда заколеруется, снимать на сито и продолжать так печь до конца. фарш можно делать какой угодно. бешамель: 1 ложку масла, 1 ложку муки развести 1,5 стаканами молока, поставить на плиту, чтобы загустело, дать остыть, сварить круто 3 яйца, мелко нарезать, смешать с бешамелью, намазать блины не толсто, заворачивать, обрезать обгорелые края, обмакнуть в яйцо и в сухари, обжаривать на краю плиты в растопленном масле. Вскипятить и добавить осталь­ной сахар.

Грибы помыть, почистить, отварить в подсоленной воде. Измельченные яблоки примешайте к поднявшемуся тесту и выпекайте оладьи на горячей сковороде, смазанной маслом. Так же готовят батон с маком.

На смазанный жиром противень тесто класть слоями.

Картофель нарежьте толстыми кружочками непосредственно перед приготовлением шашлыка. Наполнить этим фаршем перцы и выложить их в кастрюлю. Подать, украсив черносливом и ломтиками моркови. Баранину нарезать на порционные куски массой 50— 60 г (3—4 куска на порцию) и обжарить в масле, переложить в сотейник, добавить нашинкованный лук, поджаренные помидоры, алычу и зелень, залить небольшим количеством бульона и тушить до готовности. Курдючное сало промыть, разрезать на 8 частей, посолить и посыпать молотым перцем. После этого форму смазываем кусочком маргарина, выкладываем тонким слоем тесто, на него начинку, смазываем обмазкой и посыпаем обсыпкой. Если вы не сможете найти оливковую пасту (она бывает в консервированном виде в магазинах супермаркетах итальянских продуктов) ее можно приготовить самостоятельно из зеленых оливок без косточек, пропущенных через мясорубку и смешанных со сливочным маслом. Ветчину мелко нарезать, перемешать с растертым маслом и картофелем, посолить, положить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу.

Перемешать со взбитым яйцом. Смешайте растительное масло, лимонный сок, соль и перец и положите в эту смесь куриные окорочка.

Засыпать бульон картофелем, разрезанным на четвертинки, добавить томат, довести до кипения и засыпать фрикадельки и пряности. Соединить лук с морковью и петрушкой.

Накройте третьим кругом золотистой поверхностью вверх. Приготовьте заправку: соедините растительное масло с уксусом и перемешайте. Пряности размолоть в порошок в кофемолке или в ступе. На дно широкой кастрюли положить капусту. Снятую с огня кашу подержать в плотно закрытой кастрюле 5 минут и подавать с маслом.