Суп молочный с клецками из зелени

При подаче посыпьте салат молотыми орехами. К столу подавайте, полив растопленным маслом, лучше медом. Затем поставить в духовку и запе­кать под крышками 1,5—2 часа. Затем влейте 3 стакана мясного бульона и снимите с огня. Раскатать тонкий корж и порезать его на небольшие прямоугольники. Зелень петрушки вымыть.

Томатный сок развести уксусом, растительным маслом, добавить перец, соль и заправить салат.

Можно добавлять для навара жировые прослойки и рыбные пузыри. Потом вынем и отложим в теплое место.

Для начинки чистят и мелко рубят лук и морковь, смешивают с рыбным фаршем, добавляют соль, перец, мешают. Обвалять блины в сахарной пудре. После расстойки тесто круто замесить и раскатать в виде колбасок, которые нарезать кусочками весом по 15 г, закатать шарики и жарить в жире. Когда соус остынет, выложить в него голубцы и парить до полной готовности. Потом залить водой, разварить, отвар процедить и добавить к нему сахар, лимонный сок и варить, пока не превратится в желе.

Положить на лист пласт теста, на него — начинку, покрыть другим пластом теста, смазать яйцом, в нескольких местах наколоть вилкой и печь в духовке. За полчаса до окончания варки посолить, поперчить. Свеклу очистите, нарежьте соломкой, сбрызните уксусом и хорошо прогрейте, помешивая, в растительном масле. Приготовленным фаршем нафаршировать брюшную полость предварительно выпотрошенного, промытого и посыпанного солью поросенка, затем зашить суровой ниткой и жарить на противне или на вертеле.

Непрерывно помешивая, влить в соус смесь из 2 желтков, кислого молока и 10 г сливочного масла. Когда крем станет воздушным, добавьте в него ванильный сахар и ликер. К столу треску подают, украсив нарезанным кубиками тофу, обжаренным луком, дольками лимона и измельченной зеленью петрушки. Масло растереть добела, желтки и сахар тоже растереть. Добавить мелко нашинкованные грибы, соль и перец. Выньте пирог из духовки и выложите на его поверхности виноградную гроздь. Картофель вымыть щеткой и сварить в подсоленной воде в мундире.

Тесто по обе стороны от надреза раскатать и нанести вертикальные насечки на крылышках. Приготовить тесто средней консистенции, разделить на три части и каждую раскатать скалкой в тонкий пласт. Срезать ее вокруг голяшки. Салат выложите на блюдо, выстеленное листьями салата, оформите половинками яиц.

Растереть масло с сахаром до исчезновения крупинок сахара. Сметану соединить с пшеничной мукой и замесить негустое тесто. Плоды расположить на приготовленном тесте в виде чешуи. Выкладывайте на решетку, подложив под нее пленку или бумажные полотенца, чтобы стек лишний шоколад.

Уложить в подготовленную стеклянную посуду слоями, полить майонезом, украсить зеленью и дольками крутого яйца. Разделить апельсин на дольки, не отделяя их от нижней части кожуры. Картофель варим в бульоне или подсоленной воде до полуготовности, кладем петрушку (корень), затем пассерованные морковь и лук, варим до готовности и протираем.

Смесь разделить на 2 части, в одну половину добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности. На банку вместимостью 0,5 л необходимо: 1 кусочек ломаной корицы, 2—3 шт. гвоздики, 2—3 горошины черного горького перца, 3—4 горошины душистого перца, половину лаврового листа. Посыпать картофель тмином, черным перцем и солью, размешать и выдержать в холодном месте около 30 минут. При подаче на стол полить маслом или сметаной. Вымочить в течение 30 минут сушеные грибы в теплой воде, нарезать их ломтиками. На влажную салфетку положить слой фарша в 2 см толщины, 20 см длины и такой же ширины. Очистите картофель, промойте и нарежьте кусочками.

Булочки разрезать на две части. Бараньи кости 10 минут поварим в достаточном количестве кипящей воды, после чего сразу сполоснем холодной водой.

Рис отварить в мясном бульоне, добавить соль и свежемолотый черный перец. Вымыть, очистить, мелко нарезать овощи, лук и положить их в блюдо. Филе рыбы без кожи нарезать на куски и вместе с репчатым луком, зеленью, белым хлебом, замоченным в молоке, пропустить через мясорубку.

Потом поставить мясо в духовку.

ШАГ № 3 : Добавит коньяк.

Из по­лучившейся массы сформовать пять лепешек и прогреть их на полной мощности 5-6 мин.

Кислые яблоки очистить от кожицы и удалить сердцевину. Через 1,5 часа птица будет готова. Тушить под крышкой, добавив соль, сахар, на- тертые на крупной терке или нарезанные соломкой яблоки, специи. Сушить миндаль на полотенце 12 часов. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, грибы - маленькими ломтиками. Срезать верхнюю часть и выдолбить так, чтобы осталось 2 слоя. Перед употреблением перемешайте так, чтобы сахар полностью растворился, залейте шампанским и положите кусочки пищевого льда, который рекомендуется приготовить из минеральной воды.

Смахнуть с пирога муку, положить на него сверху лист, смазанный маслом, и перевернуть пирог с доски на лист. Затем морковь протрите и смешайте с рублеными яйцами, солью и сахаром. Перец нарезать тонкими полосками, цыпленка — большими ломтиками, помидоры — кубиками.

В казане разогреть масло и жарить в нём нарезанный кольцами лук — на большом огне, регулярно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Запекать в предварительно разогретой духовке до образования золотистой корочки. Если воды недостаточно, долить немного, чтобы улит­ки были покрыты соусом. Через 15 минут добавить сахар и соль, размешать.

Полученные бутерброды украсить веточками петрушки или укропа.

Помидоры вымыть, нарезать мелкими дольками.

Через 2—3 минуты добавить разведенную лимонную кислоту, быстро перемешать. Затем отвар процедить, залить им подготовленную рыбу, добавить нарезанный длинными дольками зеленый стручковый перец, нарезанные помидоры и варить рыбу до готовности — еще 20 минут.

Если масса растекается, добавьте еще немного муки.

Полученную массу раскатайте в жгут, нарежьте кружочками и отварите в течение 8—10 минут в бульоне.