Солянка с рыбной запеканкой

Форму для запекания смазать маслом, положить в нее рыбу. Нарежьте мелко хлеб без корочки и смешайте с яблочным пюре, добавьте 2 ст. л. воды, в которой 25 минут настаивалась цедра лимона. Затем добавляют промытый чернослив, пассерованную муку и запекают до готовности. Кружок банана прикрепить к кромке бокала. Туда же всыпать перец, соль, мускатный орех. Для приготовления заливки растворить в воде мед, соль и кипятить 30 мин. После погружения голубцов залейте все 1/2 стакана воды, заправьте пряностями, солью и тушите 15 мин на медленном огне. Тесто поставить на холод на 15—20 мин, затем раскатать его в тонкий пласт и порезать на кружки разных размеров, при этом один круг, который пойдет на самый низ, должен быть в диаметре больше следующего кружка на 2 пальца.

Готовый коктейль сразу разлить в стаканы. Шоколад тонко натереть и вместе с какао вмесить во вторую треть крема.

Оставить на 15—20 мин, предварительно по­солив и поперчив. Лепешки смазать сверху кунжутным маслом, нарезать на кусочки и положить горкой на тарелку. Соединить с бульоном и, помешивая, проварить суп до густоты. Из сметаны, сахара, муки и гашеной соды замесить тесто и разделить его на две равные части, в одну добавить 2 ст. л. кэроба. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку, срежьте кожуру и нарежьте кусочками размером 2 см.

Смешайте коньяк, сливки и лимонный сок в шейкере. На каждую гренку положить ломтик колбасы и кружок яйца.

Морковь и корневой сельдерей нарезать мелкими кубиками, лук-порей — кольцами. Муку также развести водой (в соотношении 1 : 2) и заварить.

Укроп нашинковать, петрушку оставить для украшения готового блюда. Легко и быстро в приготовлении. Огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками. Бананы очистите от кожуры, пропустите через мясорубку и смешайте с яблоками.

Из зрелого мясистого болгарского перца вырезаем семена, моем его, на одну-две минуты опускаем в кипящую воду и сразу же охлаждаем в холодной.

Мясо промыть, нарезать полосками.

Отложите тесто на 10 минут, накройте его салфеткой.

Все смешать (можно добавить лимонный сок) и заправить майонезом.

Соус томатный (основной) на мясном бульоне является самостоятельным соусом для жареного мяса, мясных биточков, котлет, лангета, филе, а также для пельменей, голубцов с грибной начинкой. Электродуховку разогреть до 180 °С.

Грибы должны быть мелкими, чтобы их можно было положить целиком, отрезав нижнюю часть ножек.

Оставить тушку на 3-5 ч (можно на ночь), чтобы промариновалась. Жарить на растительном масле. На каждую розетку положить по одной вишне. На каждый ломтик положить поджаренный лук, 2 кусочка перца, по кусочку отварной моркови и черного хлеба (перец, морковь и хлеб нарезать дольками), посыпать солью, перцем. Отбивную обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, пожарить во фритюре до готовности и вынуть.

Когда тесто станет однородным, ввести взбитые белки. Украсить.

Зеленый лук хорошо промыть холодной водой и мелко нашинковать.

Приготовить приправу и полить ею закуску. На поджаренную сторону положить фарш, свернуть блинчик трубочкой и обжарить в растительном масле.

Когда поросенок будет готов, вынуть его, переложить в другую кастрюлю и залить подсоленной холодной водой. Сваренную чешую оставляют еще на 2-3 часа в остывающем растворе, затем отжимают в навар растворившуюся часть содержимого марлевого мешочка.

На дно салатника красиво положить листья салата или зелень, на них — салат.

Если масса очень мягкая и крошка не образуется, следует охладить массу или добавить муки, и наоборот, если при растирании получается очень мелкая мучнистая крошка, надо добавить масло или желток. Перекладываем в кастрюлю и добавляем туда молоко, соль, перец, лавровый лист, растительное масло. Макароны отварить в подсоленной воде, обдать холодной водой, отцедить.

Тепловатым сиропом залить шиповник, покрыть крышкой и оставить стоять до тех пор, пока не перестанут появляться пузырьки. (Это продолжается приблизительно 3—4 недели.) Затем процедить, разлить по бутылкам, закупорить и поставить в подвал или же в кладовую.

Перед тем как мясо сварится, положить соль. Кончики с двух сторон обрежьте, чтобы они плотнее примыкали друг к другу.