Салат из краснокочанной капусты с чесноком

Сначала массу взбивать веничком, а затем вымешать ложкой до получения густой массы. Смешать яйцо, 100 мл молока, муку и соль до получения жидкого теста. Дно бочки (или другой емкости) и верхний слой грибов покрывают слоем соли (60 г на 1кг грибов). Всю эту процедуру повторяем 3-4 раза. Украсить ломтиками яблока и репы.

Лук и грибы (желательно бе­лые или шампиньоны) почистить и вымыть.

Положить в высокий стеклянный стакан емкостью примерно 4 л чернослив, залить сливовой настойкой, затем отфильтрованным сахарным раствором. Посыпать тертым сыром и хлопьями маргарина.

Через 20 дней, когда вино перестанет играть и осветлится, открыть крышку и аккуратно процедить его. Обычным ножом вырезать несколько «листиков».

Если на вертеле, то обваливать в муке не надо. Рис в этом плове с желтоватым оттенком.

Дать полностью остыть и хранить в емкости для выпечки.

Тем временем в котле перекалить льняное или любое другое масло. Стручки паприки вымыть, разделить на половинки, удалить перегородки и семена.

Затем в посуду с рыбой положить 3 нарезанные луковицы, 2 морковки и 1 корень петрушки, нарезанный кружочками, наполнить водой и кипятить. Можно нанизать на шампуры. Когда блюдо будет почти готово, добавьте шампанское, перемешайте и доведите до кипения. Перед подачей на стол полейте салат приготовленной заправкой, украсьте дольками и мелко нарубленными белками яиц и веточками зелени. До варки пельмени храните в морозильной камере. Варить рыбу до готовности. Мясные колбаски смажем растительным маслом и на древесных углях или в электрическом гриле со всех сторон поджарим до образования хрустящей корочки. Сырые яичные желтки растирают с сахаром и постепенно разводят небольшим количеством теплого какао (температура до 30°С), затем соединяют с оставшимся какао.

Затем положить в кастрюлю поджаренный нарезанный репчатый лук, свежие помидоры, разрезанные пополам, перец стручковый и поста­вить в духовой шкаф на 10— 15 мин. Часа через три пробуют: если чешуя и кости не растворились — варят еще 1,5—2 часа. Смешать с фасолью и мелко нарезанной зеленью петрушки.

После этого осторожно слейте рассол в кастрюлю, вторично прокипятите.

Уложить яблоки в подготовленную тару плодоножками вверх, пересыпая их равномерно ягодами брусники. Свеклу отварите в воде с добавлением уксуса, очистите, натрите на крупной терке. Все фрукты перемешать и заправить сметаной. Для этого в кастрюлю налить цельное молоко, быстро вскипятить, закрыть крышкой и поставить на очень медленный огонь.

При желании салат можно посыпать зеленью петрушки.

Варить 5 мин. Сверху уложить 2 части сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку.

На котлету положить кружок ананаса, кукурузу, полить майонезом, посыпать сыром и запечь в духовке до готовности (10—15 мин на среднем огне). Помешивая, доводим до кипения и выключаем. Карлсбадские вафли аппетитны сами по себе. Поджаренные сухари из ржаного хлеба залить кипятком, дать настояться и процедить. Уложить «глаза» на «голову» — черную маслину без косточки. «Зрачки» сделать из икринок. Лук-порей и зеленый лук вымыть, лук-порей нарезать кольцами, зеленый лук - кусочками длиной 5-6 см.

Свернуть рулетом, посыпать сахарной пудрой с корицей и горячим подать к столу. Потушить на слабом огне около 10 минут. Все перемешайте и украсьте зеленью.

Время приготовления 25 мин. В блюдо разбить яйца, ввести тертый сыр, хорошо размешать.

Цветную капусту вымыть, нарезать тонкой соломкой.

Во втором случае понадобится чистая родниковая вода (400 мл). Помидоры вымыть, нарезать, положить в чистую кастрюлю, поставить на огонь и, проварив, протереть через сито, а затем влить в кастрюлю с супом и варить еще 15—20 минут. Из теста с помощью 2 чайных ложек сформируйте 40 хлебцев. Поверх картофеля красиво уложить нарезанные кружочками помидоры и огурцы. Спассеруйте лук, добавьте в него нарезанную соломкой морковь, немного обжарьте и выложите в бульон. Белый хлеб нарезать ломтиками длиной 7—8 см и толщиной 1 см, намазать маслом и уложить на противень или огнеупорное блюдо.

Залитые маринадной заливкой банки накрыть лакированными крышками и стерилизовать при 100 °С: поллитровые банки — 8 мин, литровые — 10 мин, трехлитровые — 12—14 мин.

Хорошие зрелые ягоды клубники положить в стеклянную посуду и размять ложкой. Нарежьте картофель на кружочки толщиной 4—5 мм, промойте и тщательно обсушите. Положить в баллон нарезанную зелень, перец, чеснок и залить горячей заливкой до самого верха и сразу герметично закупорить. После этого кожицу легко отделяют от мякоти ножом.

Вполне созревшие сладкие абрикосы моют проточной водой, отбраковывают поврежденные, больные и недозревшие плоды.

Морковь, сельдерей и грибы очистить и мелко нарезать.

Положить креветки, мандарины, яблоки и сельдерей в салатницу.

Лук очистить и мелко нашинковать. Разогреть духовку до 200° C. Сложите все ингредиенты вместе и тщательно перемешайте, добавьте растительное масло и соль, снова все перемешайте. На третий день сироп снова слить, еще раз прокипятить, остудить, вновь залить им барбарис и, поставив на огонь, варить до готовности. Кофе заварить кипятком, довести до кипения 2 раза (но не кипятить), накрыть крышкой и настаивать 20 мин. Все продукты соединить, перемешать, посолить, поперчить. Закатать крышкой, не пастеризуя, перевернуть, оставить до остывания. Листья шпината мелко шинкуют, смешивают с грибами, яйцом и обжаренной говядиной. Из перца удалить семена, промыть мякоть холодной водой и нарезать кольцами. Также нарежьте мелко киви и перемешайте их с варениками.

Подготовленные антрекоты сложить в сковороду, посыпать луком, залить бульоном (можно использовать бульонные кубики), обмазать майонезом и посыпать сыром. Добавить сметану и уксус.