Салат из картофеля и квашеной капусты

Не переставая взбивать, добавьте молочный крем.

Подготовленные кальмары нарезать соломкой 3x0,5 см, проварить в кипящей воде в течение 2—3 минут и выложить в миску.

Добавьте мелко нарезанный лук и поставьте на огонь. Затем по вкусу дополнительно приправьте солью, перцем и уксусом. Окорочка смочите во взбитом яйце, запанируйте в хлебных крошках и обжарьте на масле до готовности. Подавать с сала­том, солеными огурчиками или солениями. Салат уложите горкой на блюдо.

Выбрать самую красную смородину, не отделяя от веточек, раздавить деревянным пестиком и, используя соковыжималку, приготовить сок, как описано выше. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной в полсантиметра и вырежьте стаканом или специальными формочками печенье, уложите его на противень и выпекайте в печке несколько минут. Далее делать все так же, как и приготовлении огурцов.

Муку просеять в миску, вбить яйцо, добавить 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, воду и соль и замесить тесто средней консистенции.

Яйца можно положить в плов и сырыми. Огурец помыть, обсушить и нарезать ровными кружочками толщиной примерно 0,5 см. В глубокой сковороде нагреть масло, осторожно обжарить зразы.

В посолочную тару уложить пряности, томаты и залить остуженным рассолом, крепость которого зависит от степени зрелости плодов.

Перед подачей к столу полить сливочным маслом. Снимите с огня; влейте сахарный сироп по стенке во взбиваемые яйца. Поставьте в горячую духовку на 30-40 минут, дайте зарумяниться верху.

Зайца положить на сковороду спинкой вниз и зажарить в сильно разогретом масле.

Печь около двух часов.

Взбить сливки и приготовить заварной крем. Добавить все специи и перемешать. Куриную печень мелко нарубить и зажарить на сильном огне, непрерывно помешивая.

Добавить желток, сыр, соль, мускатный орех и перец. Из мелких ягод выжать сок и профильтровать.

Все тщательно перемешать, вылепить несколько небольших шариков и выложить их на сковороду с оставшимся сливочным маслом.

Поставим основу пирога в духовку, через 10 минут фольгу снимем и продолжим выпечку еще 5 — 8 минут. Нори, или морская капуста, - популярный в Японии продукт питания. Смешать с лимонным соком и майонезом. Завернуть фольгу со всех сторон и поместить полученные формочки в чашу для варки риса.

Нарезать ломтиками яблоки, очищенные от кожуры и семян, и белок сваренного вкрутую яйца. Украсить луком-пореем. Взбить с помощью миксера молоко с натертой морковью и солью. В отдельной посуде растопите 2 оставшихся ст. ложки сливочного масла. Дать немного отстояться. Измельчить корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, мускатный цвет и мускатные орешки. Яблоки и лук очистить от кожуры, мелко нашинковать, смешать с рыбой, добавить сметану, сахар и соль. Морковь нарезать кружочками, а лук - кольцами и обжарить на сливочном масле, добавив в конце томат-пюре.

Для проверки готовности проткнуть середину бисквита деревянной палочкой - она должна остаться сухой.

Выпекать в духовке при 200 до подрумянивания (15 минут). Разогреть жаровню и смазать ее частью оставшегося масла.

Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин.

Сбрызнуть маслом и выпекать в духовке. Взять 3/4 стакана теплого молока и 3/4 стакана желтков, 1 ст. ложку дрожжей, 500 г муки, 3/4 стакана масла, вымесить тесто так, чтобы отставало от рук. Обе поверхности формы для выпечки смазать с помощью кисточки тонким слоем растительного масла. Масло разотрите с луком, разведите процеженным наваром с галушек, добавьте сахар, уксус, сметану, соль. Сварить рыбный бульон, процедить, добавить нарезанный мелкими кубиками картофель и варить 10 мин. Хорошо растереть и разложить на смазанном маслом листе равные части теста, располагая их подальше друг от друга.

Осторожно перемешайте. Отдельно смешайте готовый хрен и сметану, соедините с подготовленными продуктами, смесь тщательно размешайте. Кабачки уложить в мелкую посуду, залить томатным соусом, накрыть крышкой и тушить в духовке в течение 20—30 минут до размягчения. Само по себе молоко, даже горячее, трудно усваивается организмом, это не относится к парному молоку, но некоторые пряности, в первую очередь шафран, добавленные в молоко, не только придают ему аромат и тонкий вкус, но и облегчают его переваривание.

Влить молоко и тушить на очень слабом огне 90 мин, периодически помешивая.

Курицу нарезать на маленькие кусочки. Разогреть духовой шкаф до 180° С. Перемешать легонько. Печь при сильном огне.

Готовый паровой шашлык подается на стол вместе с гарниром из лука, политого виноградным уксусом, или салатом из тертой редьки, политой кислым гранатным соком. перебрать тщательно грибы, замочить на 1—1,5 часа, промыть в проточной воде, отварить, еще раз хорошо промыть и нарезать соломкой, обжарить на масле. печень освободить от пленки, промыть в воде и нарезать тонкой соломкой, посолить, поперчить по вкусу, обжарить с маслом. добавить сметану, томат-пюре, обжаренный до золотистого цвета лук и грибы. печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю), залить в каждый горшок полстакана грибного отвара, полстакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 минут в духовке. на гарнир можно подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат, помидоры.