Салат «Фрукты в вине»

Брокколи почистить, вымыть и разделить на соцветия.

В отвар добавьте сахар, разведенный в кипяченой воде ванилин, размешайте, процедите и охладите.

Большую плоскую посуду посыпать половиной нарезанной зелени. Вскипятить воду, положить в нее морковь, натертую на мелкой терке, и варить до готовности. В конце тушения добавить 2 столовые ложки бульона и немного спассерованной муки. Нарезанные помидоры, соль, специи добавить в суп за 5—6 минут до окончания варки.

Хлеб замочить в молоке, пропустить вместе со свининойчерез мясорубку, посолить,поперчить,добавитьяйцо и тщательноперемешать. Залить овощи бульоном, довести до кипения, варить 10 минут.

Для фарша мясо нарезать или пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезан­ный поджаренный лук, посолить и поперчить. Готовый тыал уложить плотно в глиняную, фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду, залить растопленным курдючным салом так, чтобы оно совершенно покрыло мясо слоем 0,5 см, и пользоваться им по мере надобности. (Показателем порчи мяса и, следовательно, невозможности его дальнейшего хранения служат трешины на поверхности жира.) Тыал можно использовать для быстрого приготовления вторых мясных блюд или в холодном виде как закуску. Тесто раскатать тонким пластом, выложить сверху фарш и смесь моркови и лука, свернуть рулетом и выложить в пароварку. Сверху положить рис.

Творог хорошо растереть, в него добавить измельчен­ные помидоры или томатное пюре. Кофе без сахара следует пить небольшими глотками, запивая каждый холодной кипяченой или газированной водой, поданной в изящном стакане. Бульон уварить и остудить. Перевернуть и готовить в режиме гриль -5 мин. Перед укладкой гроздей в тару с них осторожно срезают ножницами поврежденные ягоды. Удругих рыб, кроме того, сделать продольный разрез на спинке. Выложить тесто.

Говядина отварная нарезается соломкой. Дайте настояться. Свинину и говядину пропустить через мясорубку (можно 2 раза), добавить шпик, нарезанный кубиками, тмин, соль, перец, сахар и воду.

Полить майонезом и украсить веточками зелени. Сколько раз зарекался не покупать готовый куриный фарш.

Груши очистить от кожуры и нарезать ломтиками, у абрикосов удалить косточки, клубнику перебрать. Выпекать в духовке на решетке.

Рис перемешать с яйцами, укропом, поперчить и заправить майонезом. Оставшуюся муку спассеровать в растительном масле, оставшемся после жарки печени, затем влить 0,5 стакана воды, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

Тесто раскатать в тонкие лепешки, положить на них по 1 столовой ложке приготовленного фарша и соединить края, придав изделиям форму полумесяца. Готовую запеканку сверху смазать маслом, нарезать на кубики и подать на стол. Добавить сахар, довести до кипения и влить тонкой струйкой разведенный в небольшом количестве охлажденного отвара крахмал, постоянно помешивая, чтобы масса была без комочков.

Если у вас есть сырой сладкий картофель, и вы не знаете, как превратить его в вареный, необоходимо положить сладкий картофель в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

Украсить дынными шариками, вырезанными чайной ложечкой. Квас смешать со свекольным отваром, добавить нашинкованную свеклу с ботвой, огурцы, яичные белки и растертые желтки с горчицей и сметаной. Вымочить хлеб в холодной воде.

В сковороде разогреть растительное масло. Слить, слегка обсушить.

Сверху натереть вареное яйцо, посыпать, зеленью. Разложить мороженое в десертные вазочки.

Маргарин мелко нарубить с мукой, добавить воду, соль, разрыхлитель, смешать и поставить в холодное место на час.

При подаче полейте небольшим количеством смета­ны и посыпьте свежей зеленью. Выпекать в предварительно разогретой духовке приблизительно 15 минут. Мякоть 6 сарделек промыть, обсушить салфеткой, 3 зубчика чеснока очистить, нарезать крупными кусочками. Отварить рассыпчатый рис. Затем посуду снять, всыпать муку и быстро замесить тесто. Кусочки индейки, ананаса и моркови, чередуя, надеваем на металлические или деревянные шпажки, кладем на сковородку (так, чтобы шашлычки находились на весу). При подаче на стол выложите мусс из формы и полейте его соусом.