Рыбная окрошка на огуречном рассоле

Гуся разрежьте на куски.

Добавьте измельченный зеленый лук, посолите, поперчите.

Жарить на сливочном масле или маргарине. Бананы очистить от кожуры, мякоть из­мельчить в блендере.

При подаче украсить маслинами.

Бананы и киви вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Пшеничный хлеб нарезать мелкими кубиками. Эти продукты перемешать, заправить майонезом и по вкусу посолить. Приготовление маринада.

Затем на овощи положить цыпленка и облить горящим виски. Яблоки, помидоры нарезать дольками. Нарежьте тесто на полоски шириной 4–5 см и длиной 10–12 см, заверните их жгутами, бантиками или придайте им любую другую форму в зависимости от Вашего воображения. Хорошо перемешать и выложить на сковороду, смазав ее маслом. За 5—7 минут до конца тушения добавляют подготовленные помидоры. Готов торт через 5—6 часов. Тесто готовится безопарным способом, разделить его на кусочки по 70 г, скатать в шарики. Вымесить марципановую массу с сахарной пудрой в однородную массу, раскатать на посыпанной сахарной пудрой рабочей поверхности в пласт толщиной 2-3 см, разрезать на квадраты со стороной 8 см.

Морковь очистить, нарезать соломкой. Отдельно можно подать свежие фрукты или ягоды.

Вымыть помидоры и перец. Посолите и поперчите. Затем разлить в прокипяченные бутылки, закрыть пробками и поставить на хранение. Морковь мелко нашинковать и обжарить, положить в кастрюлю с толстым дном.

Затем протереть, соединить со сливками, приправить солью и перцем, добавить коньяк и натертый репчатый лук, тщательно вымешать и, если нужно, досолить. Положить в горшок 1,6 кг листьев черной смородины (без веточек), залить 36 стаканами теплой кипяченой воды, накрыть марлей, дать постоять сутки на солнце. К столу подавать на широком блюде, украсив листьями салата.

Положите 1 столовую ложку сумеси на яичницу и вновь слегка прижмите большим пальцем. Дать настояться 10—15 минут. Сразу же подать на стол с жареным луком, помидорами, огурцами, печеными яблоками и другими продуктами.

Крепкие кочаны нашинковать, перетереть с солью, перемешать с измельченной морковью и мелко порезанным луком.

В это время шуку почистить, выпотрошить, вымыть, отделить мякоть от костей, нарезать ее не­большими кусочками, натереть со­лью, обвалять в яйце и сухарях и слегка обжарить с обеих сторон на половине масла до образования ру­мяной корочки. Груши вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками, подержать их несколько секунд в подсоленной или подслащенной воде (по вкусу). Тем временем займемся сардельками. Полить салат заправкой. Одну треть весового количества брусники можно заменить яблоками (предпочтение следует отдать сладким или кисло-сладким сортам). Соус этот должен быть густоты сметаны. Сразу подавайте к столу. Подготовленный картофель нарезают кружочками и жарят основным способом.

Смешать сухарики и яблоки, влить в смесь молоко и растопленное масло, можно подсластить (1/3 чайной ложки сахарного песка), вложить внутрь гуся и плотно зашить.

Варить час. В течение этого времени следует перекладывать куски мяса сверху вниз для равномерного припитывания соком. Продукты смешивают, солят и заправляют майонезом. Когда томат уварен, к нему добавляют мелкий просеянный сахарный песок.

Нарезать помидоры и огурцы кружками, редис - кубиками, хлеб - ломтиками. Сверху покрыть предварительно сваренными в подсоленной воде и отцеженными макаронами и залить томатным пюре, разбавленным стаканом воды. Перемешать до однородной массы.

В горячем виде массу протирают через сито. Их подают со сметаной и измельченной зеленью петрушки или укропа. Растереть яйца с сахаром и какао, добавить сметану и соду, хорошо взбить и, подсыпая понемногу муку, вымесить тесто. Жарить мясо в большом количестве растительного масла 8 минут, затем покрытыми фольгой еще 8 минут греть в духовке.

Все тщательно вымешать. Картофель нарезать тонкой соломкой, ошпарить кипятком и дать постоять.

Настоять 2-3 недели. Дать ему остыть, затем накрыть крышкой и поставить на 1 час в холодильник.

Лист с вареньем накрыть другим листом и соединить их, нажимая руками в смазанных белком местах.