Концертное агентство Байрам

Простая жидкая овсянка на воде

[4 сентября 2009]  Итальянская кухня

Колечки ана­наса отцедить от сока, нарезать небольшими кубиками, соединить с мякотью лимона, заправить йогуртом и тщательно перемешать.

Украсить тертым шоколадом и клубникой.

Тем временем я приготавливаю соус для смазывания баклажанов.

Вокруг рыбы положить тушеную капусту. Приготовьте прозрачный бульон из птицы, добавьте соль, перец. Отдельно на закусочной тарелке подают помидоры, лук репчатый маринованный, лук зеленый и дольки лимона. После этого порежьте мелкими кусочками ветчину и грудинку. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник и полейте майонезом. После двойной обминки теста сформировать из него хлебы, провести расстойку и испечь в духовке. Пожелтевший творог вновь перемешивают, перекладывают в смазанную маслом кастрюлю и варят на слабом огне, все время помешивая, пока не образуется жидкая, однородная (без комков) масса. Сварить рыбный бульон и процедить его. Карпа вынуть из маринада, дать жидкости стечь и пожарить рыбу в подсолнечном масле. Очистить кальмаров и нарезать их кружочками 1-1,5 см.

Тогда прикрыть и поставить в холодное место на 24 часа.

Ставим кастрюлю на огонь и кипятим 5—7 мин. Уток равномерно обмазать частью соевого соуса, солью, виноградным вином, молотыми кунжутом и перцем, порезанными и потолченными луком и чесноком, имбирем, дать пропитаться в течение 30 минут. По краю тостов сделайте ободок из мелко нарезанного вареного языка, а посередине положите мелко нарубленное мясо цыпленка или пюре из него, слегка залитое майонезом.

В большой сковороде нагреть: 2 столовые ложки кунжутного масла.

Выпекать пиццу 25 минут. Не дожидаясь остывания варенья, разложите его по банкам.

Запекать при полной мощности примерно 6—7,5 мин, перевернув через 3—3,5 мин.

Постепенно добавить масло. Можно приготовить омлет с яичными желтками. Готовое филе выкладывают на блюдо, покрытое листьями салата и украшают дольками яблока. Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружочками.

Нарезав балык на маленькие кусочки, положите по одному на каждый бутерброд в центр, а слева и справа соответственно намажьте красной и черной икрой. Перемешайте с творогом и по вкусу посолите и поперчите.

Обдать холодной водой и очистить от панциря (можно взять готовые очищенные креветки).

Подготовить окорочок: двумя пальцами слегка отделить кожу от мякоти. Все компоненты тщательно перемешиваем, добавляя сметану, апельсиновый сок.

Готовое тесто раскатать, переложить на смазанный маслом противень и оставить на 1 ч в теплом месте для расстойки. Зеленый лук почистите, помойте и нарежь­те тонкими колечками.

Свеклу сварить в кожице, очистить и нашинковать соломкой.

Морковь, корни сельдерея, стебли лука-порея мелко нарезать и тушить в растительном масле. Печь около 2 часов до готовности, поливая образовавшимся соусом. Кости помыть, разрубить, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 40 минут, после чего процедить, положить в бульон предварительно замоченный на 3 часа горох и продолжать варить 30 минут. Если нужно, чтобы петушки получились красными, Вместо какао используйте сироп от малинового варенья. Налить воду, чтобы она покрывала мясо, добавить зелень, петрушку, лук, чабрец, посолить, поперчить.

Капусту обварить кипятком, крупные листья разобрать.

Отвар слить и ввести в протертый «Геркулес».

Банки стерилизуют 5 минут, потом герметически укупоривают. Сушите на солнце или в сухом проветриваемом помещении в течение 2–3 дней. А утром можно печь булочки. 1,5 стакана риса вскипятить, откинуть на решето, перелить холодной водой, сложить в кастрюлю, налить немного водой, положить соли, перца, мускатного ореха; 1 петрушку, 1 луковицу, нашинкованную 4 гвоздиками, варить, пока рис не развариться, тогда вынуть коренья и пр. Обработанную и хорошо промытую тушку кролика разрубить на порции. Перед тем, как ставить булочки в духовку, смазать их взбитым яйцом и посыпать маком. Подавать с дольками апельсина.

Укроп вымыть, обсушить, мелко порубить. Баранью корейку зачистить от грубых сухожилий и нарезать из нее котлеты с косточками по 1 или 2 шт. на порцию.

Вот в неё мы и высыпаем нашу зелень.

Всыпать лапшу, отварить до готовности, заправить суп маслом, рубленой зеленью и довести до кипения. Нарезать ломтиками огурцы, развести водой или бульоном муку, положить в сковороду с капустой и прогреть. Печь в хорошо нагретой духовке 25 мин. Приготовленную массу выложить на противень и запечь в духовке. Нарезать ломтями, украсить зеленью и овощами Фасоль отварить.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28