Приправа из алычи с помидорами и чесноком

Раскатать тесто в пласт толщиной 5—6 мм и вырезать выемкой (тонким стаканом) кружки. Заправить грибы черным перцем, кунжутом, сахаром, сметанным соусом и растительным маслом, хорошо перемешать и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте.

Затем смешать с баклажанами рубленые крутые яйца, полить уксусом и все хорошо растереть.

Все кипятите 30 минут. В яблочный морс добавить сахар, дрожжи и цедру апельсина или лимона.

Лучше есть теплым, так он вкуснее. Морковь нарезать соломкой, лук – кольцами, головки чеснока очистить от верхней шелухи.

Сельдь очистите от костей, нарежьте на мелкие кусочки. Мелко порезать 6 крупных яблок, залить кипятком, вскипятить, процедить, долить водой до 6 стаканов. Снимите кожицу и нарежьте туловище кольцами. После выпечки и остывания рулет промочить в сиропе, а затем заглазирсвать шоколадной помадой. Приготовленной смесью начините батон, полейте бульоном, остатками соуса от жарения и накройте отрезанной частью. Нарезать кружочками помидоры, а зеленый салат — кусочками. Сверху положить начинку и покрыть ее вторым пластом. Затем укупоривают и охлаждают. На два ломтика хлеба положить по бифштексу, посыпать луком, облить смесью кетчупа и май­онеза. Просейте муку с солью, смешайте с жиром, затем залейте сбитое с водой яйцо и замесите тесто.

Приправьте гарам-масалой и осторожно перемешайте. Готовую горячую вязкую кашу сразу же выложить ровным слоем толщиной 1,5 см на смоченное водой блюдо и охладить. Хорошо помешайте один раз и тушите 10—15 мин.

Сверху посыпают измельченным печеньем и орехами.

Одна половина теста должна быть зеленого, а другая оранжевого цвета. Слегка отварите рис в подсоленной воде. Замесить тесто так, как на вареники. Салат вымойте, слегка обсушите и нарежьте полосками. Репчатый лук очистить, нашинковать соломкой.

Для этого энергично взбить охлажденные свежие белки с 2 г ванильного сахара. Все смешать и взбить миксером. Добавьте тертую ваниль и апельсиновую цедру.

Вареное мясо, колбасу, ветчину, отварной картофель нарезать ломтиками, огурцы - ромбиками.

Зелень сортируют, удаляя грубые, пожелтевшие и другие дефектные листья. Сложить в сотейник, влить 0,5 л воды. Соединить все ингредиенты, добавить ванилин, перемешать. Варить на слабом огне 1 ч. Из йогурта, сметаны и лимонного сока вымешайте соус и обильно приправьте солью, сахаром и перцем.

Разложить кусочки питы и запекать в духовке примерно 7 минут. Зелень мелко нарезать, чуть припустить на сковородке для уменьшения объема. Тесто положить топким слоем на противень, покрытый алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, и выпекать, затем выложить на посыпанное сахарным песком чистое кухонное полотенце, снять алюминиевую фольгу или пергамент, свернуть пласт в рулет вместе с полотенцем и поставить охладить.

Очищенные грецкие орехи истолочь.

Выложить салат горкой в салатницу, посыпать тертым сыром и украсить зеленью. Оставляется в теплом месте на час для подъема. Снимите с огня.

Мякоть извлечем до корки, вместе со сливками измельчим в миксере, протрем через сито и смешаем со сливками.

Из полученного печеночного теста сделайте небольшие котлетки, куда поместите по одной части какого-нибудь овоща, и обжарьте их до образования золотистой корочки. Для этого в эмалированную кастрюлю наливают воду, добавляют сахар, кипятят 5-7 минут и фильтруют через три-четыре слоя марли. Приготовить медовый соус: промытый изюм залить холодной водой и довести до кипения, охладить и соединить с медом.

Замесить тесто, подождать пору часов. Фарш с грибами: к основному рецепту добавить 1 стакан нарезанных грибов, готовить вместе с луком до мягкости. Отварив грибы до готовности, пропустить их через мясорубку или измельчить ножом и обжарить с 1 ст. ложкой жира. Так же можно запечь рубленое жареное свиное мясо, покрыв его вместо картофеля ломтиками жареных кабачков, баклажанов, помидоров, жареными стручками сладкого овощного перца.

Можно также положить в рис вареную, разобранную на кочешки цветную капусту или тушеный зеленый горошек и тушеную морковь.