Помидоры, фаршированные грибами

Все смешать, соединить с вареным мясом креветок, заправить майонезом (3/4 нормы), добавить соль и перемешать. Муку подсыпайте небольшими порциями. Орехи, как обычно, покрошить. Гарнировать салатом из свежих овощей. Взбить яйца и добавить сыр, натертый на терке. Лук очистить, нашинковать и обжарить на масле, не зарумянивая. Для одного кекса потребуется: — 225 г сливочного масла комнатной температуры; — 125 мл меда или иного подсластителя; — 2 ст. ложки молока; — 1/2 ст. ложки ванильной эссенции; — 100 г порошка цельного молока. В соответствии с видом фарша в середину готового расстегая перед подачей положить ломтик вареной осетрины или малосольной рыбы (семги, лососины и др.), шляпки маринованных грибов или кружочки крутого яйца. Поместите их в крюшонницу, не перемешивая, и залейте красным шампанским.

Замесить тесто из муки, сахара, яиц, сметаны, сгущенного молока, пищевой соды (погашенной лимонной или уксусной кислотой), тщательно перемешать, испечь корж. К сельди подать картофель в "мундире" или хлеб из муки грубого помола с маслом.

Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, измельчить. Луковицы очистить, нарезать кубиками, смешать с тимьяном, майораном и яблоками. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. 500 г яблочных долек поместить в варочную посуду, добавить 1 л горячего 80%-ного сахарного сиропа (800 г сахара, 200 мл воды), смесь уварить на слабом огне до готовности варенья. 1 кг подготовленного зрелого крупноплодного кизила смешать с 500 мл горячего 80%-ного сахарного сиропа (800 г сахара, 500 мл воды), на слабом огне довести до кипения, через 10 мин с момента закипания добавить сироп с подваренными яблоками, уварить до готовности.

При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды. Наполнить перцы начинкой.

В эмалированную кастрюлю с низкими бортами или в эмалированную сковороду положить очищенные и нарезанные: морковь — кружочками, лук — пластинками, зелень петрушки с ботвой, лавровый лист и влить воду слоем до 1,5 см. В чистые стерилизованные банки сложить сладкий перец, добавив в каждую банку 4-5 зубчиков чеснока, 5-6 горошин перца.

Телятину нарезать кусками и тушить в жире, до­бавив очищенные и натертые на терке красные помидоры, красный молотый перец, соль по вкусу и немного воды. Яблочное пюре осторожно соединить со взбитыми белками.

Очищенный картофель промойте и нарежьте ломтиками. Мясной фарш смешайте с яйцом, солью и перцем. Смешать муку, крахмал, желатин, молоко (0,5 стакана), сахар, соль, Полученную смесь ввести в кипящее молоко и заварить крем. В отвар всыпать сахар, довести до кипения и влить, помешивая, разведенный крахмал.

Подавать с картофельным пюре, отварным картофелем, рисом или зеленым горошком. В соус добавляем немного крахмала, растворенного в небольшом количестве холодной воды, перемешиваем его, быстро доводим до кипения (часто помешивая). Лук очи­стить, нарезать кольцами и пожарить на растительном масле до золотистого цвета.

Уложить в эмалированную посуду, добавить воду и соль. Лучшие условия хранения капусты — температура не выше 10 °С. Можно использовать и зеленый лук. При подаче в тарелки добавить сметану и рубленый укроп. Получившуюся колбаску слегка приплюсните и нарежьте наискосок на ломтики толщиной около 10 мм. Нагреть духовку до 200°С.

Тщательно почистите шампиньоны, промойте и обсушите полотенцем. Все выливают в глубокую форму или сковороду, покрытую масляной бумагой, и выпекают при постоянной температуре — 150-160. Соус можно приготовить и отдельно от грибов.

Авокадо разрезаем пополам, удаляем семена, очищаем кожицу. Пельмени будут готовы, когда они всплывут на поверхность бульона. Положить на полуготовое тесто очищенные персики, нарезанные кусочками, посыпать миндалем, смешанным с сахаром и корицей, полить бисквитным тестом и поставить опять в духовку.

Залить помидоры и быстро герметично закрыть.

Для этого отварить в воде нашинкованный лук, перец, лавровый лист, добавив 2 ст. ложки сахара и соль по вкусу. Обработанные печень, сердце и легкие залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности.

Варить до густоты и влить протертую ягоду. Затем добавить холодную кипяченую воду, вес размешать и оставить на сутки.

Украсить веточками зелени и подавать сразу после приготовления. Затем выложите на блюдо, не вынимая из пергамента, наденьте на шпажки. Растереть желток с сахаром, добавить молоко, муку, размешать.

Затем добавить в овощи томатное пюре, хорошо перемешать и тушить еще в течение 5-7 мин. Приготовьте приправу Перед самым жарением креветок влейте в белки немного воды и взбейте миксером или веселкой до образования пены.

Сверху полить соусом, посыпать рублеными яичными белками и украсить зеленью.

Вино готово. Все продукты перемешать, заправить майонезом, солью, перцем. Чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать или раздавить. После этого добавите масло, свежие помидоры или обжаренную томатную пасту, влить горячий бульон пли воду и прикрыть опрокинутой тарелкой.