Крокеты ореховые с яблочным пюре

Чтобы фарш внутри не был сырым, потушить котлеты 5-7 минут под крышкой.

Вареные яйца очищают, срезают тупой конец и вынимают желток. Миндаль измельчите.

Пюре поместить в варочный таз, добавить сахарный песок, хорошо перемешать и на слабом огне при постоянном помешивании варить до консистенции густой сметаны. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Дольки персиков обмакнуть в приготовленный кляр и обжарить на сковороде в разогретом кукурузном масле (1 столовая ложка).

Перед подачей кальмаров выложите в центр блюда, вокруг уложите овоши и яйца. IIосыпьте закуску мелко нарезанным зеленым луком. Смазать молоком.

Готовые грибы промыть горячей водой, откинуть на дуршлаг и охладить, после чего нарезать вдоль волокон тонкими пластинками. Завернуть филе в виде большой котлеты, обвалять во взбитом яйце, затем в молотых сухарях и поджарить в оставшемся растительном масле до образования румяной корочки. Ветчину тонкими кусочками положить на пласт теста, смешать сметану и яйцо, добавить соль и красный перец и положить сверху. Тщательно смешать протертые овощи с молоком. Подготовленные овощи и плоды соединить и добавить вишни (без косточек). Подавать на блюде, не снимая со шпажек.

Сваренные вкрутую яйца нарубить, репчатый лук мелко нарезать и смешать с измельченной печенью трески. Салат можно подавать к мясным блюдам и отдельно. Посолить, поперчить. Подготовленные порционные куски рыбы укладывают наклонно в один ряд в сотейник или рыбный котел с решеткой, наливают бульон или воду, добавляют белое сухое вино, отвар от грибов, солят и припускают до готовности, закрыв посуду крышкой.

Если же уха варится из сонной рыбы, то в нее обязательно кладут белые коренья, специи (перец, лавровый лист), лук, зелень и несколько ломтиков лимона. У перца удалить семенную часть и нарезать перец соломкой. Креветки очистить. Петрушку можно в блюдо не вводить, увеличив количество моркови. Малосоленую сельдь очистить от костей и нарезать косыми маленькими кусочками.

Приготовьте салат. Дать настояться два дня, после чего влить мягкой родниковой воды и перегонять через куб до тех пор, пока самогон не приобретет беловатый оттенок и острый вкус.

Подготовить формы для выпечки: смазать маслом, посыпать мукой и поставить на 5 мин в холодильник.

Приготовить дрожжевое тесто.

Соединить все указанные компоненты, размешать до практически однородного состояния. Из этого же теста можно приготовить пирожное с маком.

Коржи охладите. На сковороде или миске разогреть масло, поджарить на нем лук и чеснок, а под конец добавить и помидоры. Заправить аджикой или кетчупом. Затем кулебяку следует плотно защипать, линию защипки можно слегка смочить водой, чтобы тесто лучше склеилось. Смазать тесто маслом. Все перемешать с майонезом. Сыр размять, смешать с яйцами и маслом. На хлеб кладут сначала ломтик индейки, затем кружок огурца, посыпают тертым сыром, поливают сметаной и украшают зеленью. Каждый бифштекс украсить жареным кусочком яблока.

Паштетом наполните половинки яиц. В сковороду кладут обжаренные овощи, затем ломтики мяса, заливают готовым соусом и прогревают 5-10 мин.

Сбрызнуть лимонным соком.

Готовьте бутерброды украсить зеленью. фасоль вымыть, обсушить, обрезать концы и нарезать по диагонали кусочками по 2,5 см. со стейка срезать жир и вынуть кость. нарезать подготовленное мясо как можно более тонкими ломтиками. луковицу нарезать маленькими кубиками. разогреть в воке или сковороде растительное масло и обжарить до золотистого цвета лук. положить мясо и жарить на очень сильном огне 2 минуты. влить соевый соус, сразу же перемешать и вынуть мясо из сковороды. сохранять мясо теплым. в оставшуюся от жаренья жидкость выложить нарезанную зеленую фасоль и готовить ее в течение 5-6 минут на среднем огне. затем добавить мяса, быстро и аккуратно перемешать и жарить еще 1-2 минуты до готовности мяса. подавать прямо с огня. Влейте чаунк в приправу, добавьте свежую кинзу, хорошо перемешайте и подавайте.

Подавать с гхи (особенно для людей с конституцией вата). Тушить до мягкости и прозрачности, не зажаривать. Скатать кусочки теста в шарики и раскатать на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в виде палочек длиной 20 см.

Процедите через ситечко и влейте мандариновый сок.

Дайте блюду настояться 15 мин.

Подавать к овощным блюдам. Вбанку положить: 1,5 яблока (нарезать), небольшую лу ковицу, 3 зубка чеснока, 2 болгарских перца, 2 веточки петрушки, 5 стружек корня хрена 3 растертые в порошок таблетки аспирина, помидоры. В миске взбейте венчиком яичные желтки с сахаром, всыпьте муку, просеивая ее через ситечко прямо в миску, и переме­шивайте, пока не образуется гус­тая смесь без комков. Что-бы прекратить варку, опустите кастрюльку в холодную воду.

Накрыть посуду крышкой.

Продолжай­те выпекание остального печенья.

Уложить горкой в салатник, сверху поместить мясо креветок, украсить кружочками вареного яйца и листьями зеленого салата. Полученную массу нанести на ломтики хлеба.

Брожение длится трое суток.

Готовое желе разрежьте, как торт. Мелкую рыбу выпотрошить, промыть и приготовить из нее прозрачный бульон. Снова пропустить через мясорубку сельдь вместе с булкой, очищенными яблоками и луком. Тщательно моется, выкладывается в тарелку или мисочку. Уложить на противень, смазанный жиром, на тесто положить кусочки анчоусов, очищенных от костей, на них — нарезанный ломтиками сыр.

Дайте им постоять 3-4 часа, затем поместите в духовку со средней температурой на 15 минут.

Затем измельчают и закладывают сахар.

На обжаренную сторону каждого блина положить фарш и завернуть в виде пирожка. Мясо вымыть. Нарезать грибы покрупнее, а луковицу помельче, посолить, потушить в маргарине, посыпать мукой, залить молоком, дать вскипеть и проварить. Сливочное масло распустите, смешайте его с горчицей и намажьте на обжаренный хлеб.