Концертное агентство Байрам

Краснокочанная капуста маринованная

[22 мая 2009]  Итальянская кухня

Затем откинуть на решето, облить холодной водой, дать стечь воде, провернуть через мясорубку. Подавая суп к столу, заправить его измельченной зеленью. По количеству получившихся котлет разрезать сыр и масло. «Спрятать» в котлетах начинку: по кусочку сыра и кусочку масла. Поставьте на один час в холодильник (для пропитки). Выдержать в холодном месте 15-20 мин. Подать смородину в уксусе в качестве гарнира к печеному или жареному мясу, к рыбе.

Мясо вместе с луком обжарить в разогретом растительном масле. Переложить его в кастрюлю, добавить нарезанный колечками лук, нарезанный на мелкие части чернослив, соль, перец, лавровый лист и 3/4 стакана воды.

Посолить, вбить яйца, размешать и всыпать муку. Выложить баклажаны на доску, накрыть второй доской, прижать грузом и оставить на 30-40 минут.

Рыбу без костей и кожи нарезать по 2—3 кусочка на порцию.

Смазать лепешки сливочным маслом, наложить одна на другую по 12 и раскатать два листа по размерам противня. Используется он только для украшения изделий сразу после приготовления в теплом виде, так как, охлаждаясь, крем превращается в студнеобразную массу.

Хлеб намазать получившейся смесью и украсить веточками петрушки. Смешать лук с морковью и пассеровать на растительном масле 3—5 мин. Добавляем изюм, нарезанные маленькими кусочками дольки лимона.

Нарезанный кольцами лук положить вокруг мяса и поставить для дожаривания в духовку. Вымыть и нарезать кружками: 1 столовую ложку лука-порея (по желанию).

После расстойки поверхность булочек надрезают ножницами крест-накрест, смазывают яйцом, посыпают дробленым орехом и выпекают при 260°. Каждое соцветие капусты брокколи разрезать пополам или на 4 части, осторожно смешать с макаронными изделиями, положить в теплое место. Оставшиеся белки взбейте с 2 ст. л. сахара и добавьте их в массу.

Через 1-1,5 часа сделать первую обминку теста, затем через 2-2,5 часа и перед разделкой. Полученной массой заливают куски курицы с надрезанной в нескольких местах кожей и оставляют на 3 часа. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Непосредственно перед приготовлением смазать растительным маслом.

Запекать до готовности всех продуктов. Испеките томаты. Перец очистить, промыть, нарезать соломкой, баклажан и цуккини нарезать кружочками, у помидора вырезать плодоножку и нарезать кубиками. Способ приготовления начинки: из молока, 8 ст. ложек сахара, муки сварить густую помадку.

Положим в сковороду масло и подрумяним на нем угря. Все тщательно перемешать. Филе трески нарезать тонкими маленькими пластинами, обвалять в приготовленной смеси. Для того смешать растительное масло, горчицу, уксус, соль и перец горошком. Стараться держать больше посуду закрытой.

Сливочное масло нарезать кусочками, добавить в смесь, растереть.

В охлажденный отвар добавляют яблочный сок.

Добавляя последовательно небольшими порциями жидкий мед и вино. Приготовить овощную смесь: вымытые и очищенные огурец, сладкий перец и помидоры нарезать очень мелкими кубиками, посолить, заправить майонезом. Поверхность торта украсить нарезанными нектаринами и медом.

Размешайте. Как только поджарится нижний слой картофеля, надо перевернуть его широким ножом или встряхивая сковороду. Такой же плов приготовляется из телятины и из курицы. Поджарить на маргарине, добавив немного воды, и перемешать с рожками. Скоростная мамалыга должна быть жиже отварной и подается с яичницей-глазуньей, творогом, сметаной.

Сверху украсить маленьким грибочком.

Добавить шпинат, красный и черный перец, чесночный соус.

Добавить в отвар сахар, довести до кипения и ввести разведенный холодной водой крахмал. Нарезанные кубиками картофель, репчатый лук, морковь, свинину обжарьте, уложите в горшочек. Обжаривать свежие 3 минуты, мороженые - минут 5, чтоб жидкость лишняя ушла. Перемешать кукурузную муку, соль и пшеничную муку, добавить жир (сало) или маргарин и размешать, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28