Картофельный суп с грибами

Разогреть на сковороде масло и поджарить на нем шницели с каждой стороны до золотистого цвета.

Приготовление теста: В растительное масло залить крутой кипяток. Выпекать в духовке на решетке. Опустите помидоры на 30 секунд в кипяток, снимите с них кожуру и удалите семена. Затем добавить картошку, еще немного пожарить.

Верхний противень сбрызните водой, накройте пергаментом. В кипящее молоко постепенно, небольшими партиями вводить, непрерывно помешивая, разведенную муку (крахмал). Картофель тщательно очистить щеточкой под струей воды, наколоть зубочисткой или вилкой и положить на плоское блюдо. Цветной марципан подготовить для лепки.

Для приготовления фарша гречневую крупу отваривают в соленой воде, добавляют измельченные утиные потроха, топленое масло, соль и перец. Положить в кастрюлю мясо и варить. Полученную массу выкладывают на ломтики хлеба, сверху кладут перец. Для упрощения можно сделать разрез снизу головы, тогда работать будет значительно легче. Плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки. Все украсить ягодами винограда, отделенными от кисточки.

Добавьте немного пива, тмин, соль, перец и лавровый лист, тушите на слабом огне. Добавить перец, соль, черствый белый хлеб (натертый на крупной терке), репчатый лук, сырые желтки и взбитый белок. Потом помять их деревянным пестом и пусть стоят 2—3 недели.

Вымыть лимон теплой водой, натереть цедру и выжать сок. Масло, сахар и яйца растирают в пену, добавляют муку и замешивают тесто.

Шейкер наполнить на 1/3 льдом.

Тщательно, но осторожно все перемешайте. Обжарить морковь и капусту в растительном масле. Очистим и нарежем лук и морковь (кружочками).

Затем разведите ее стаканом горячего бульона, взбейте хорошенько венчиком, пока не получится однородная масса, и долейте еще 1/2 стакана бульона. И не только к нему. В середину хорошо бы воткнуть соломку с вишенкой наверху. Киви очистить от кожицы и мелко порезать. На 1 стакан лимонада надо взять 5 ст. ложек апельсинового и 2 ст. ложки лимонного сока, смешать, добавить 1,5 ст. ложки сахару и все это охладить.

Нарезать овощи ломтиками или маленькими кубиками, добавить курятину, перемешать, заправить майонезом и выложить горкой в салатник. Морковь натереть на терке и потушить в оливковом масле. Миксером в небольшой миске растереть добела сливочное масло с сахарной пудрой.

Грибы мелко нарубить. Лук очистить и пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе.

На жире, образовавшемся во время обжаривания шпика, поджарить предварительно очищенный и мелко нарезанный лук.

В горячую смесь, помешивая, добавить взбитые белки, затем горкой уложить все на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке при 180 С. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину.

Добавить молотый миндаль с лимонным соком. Курицу разделайте на филе и вымочите в смеси разведенного уксуса, перца и соли. Залить свежеприготовленным тыквенным соком, добавить сахар и поставить на заквашивание при комнатной температуре.

Сильно охлажденную сметану с сахаром взбить до получения пышной густой массы. В охлажденную мучную пассеровку (температура 70—80 °С) добавить теплый бульон в соотношении 1 :4, тщательно размешать и ввести в кипящий бульон. Размоченные в молоке и размятые ломтики белого хлеба смешать с мясом и яйцом, посолить и поперчить.

Полить смесью уксуса, масла и отвара (количество — по вкусу). Выпекать в прогретой, умеренно горячей духовке 40 минут, периодически поливая образующимся соусом. Снять с огня и хорошо размазать массу при помощи ложки, придавливая к стенкам кастрюли. Промытые ягоды размять и через марлю выдавить сок. Заливаем каждый слой, кроме последнего — сыра — майонезом.

История появления "пирога Ангела" (как его иначе называют) покрыта тайной, но известно, что выпекать это чудо начали в начале 19 века в Америке.

Все продукты перемешивают и дают салату настояться в течение 10-15 мин.

Приготовление соуса.

Очищенный миндаль пропустить через мясорубку, добавить сахар, толченый кардамон или корицу, мед и все перемешать. Сыр и колбасу, нарезанные кубиками, смешать, распределить по тесту; сверху разложить ломтики помидора и приправить пряностями. При подаче кусок грудинки положить на тарелку или блюдо, полить соусом и посыпать зеленью.

Приготовленным фаршем наполнить очищенный и промытый свиной желудок и жарить в духовке на хорошо разогретом смальце до готовности.

Абрикосы разварить в стакане воды и перетереть с сахаром. И, тем не менее, давайте попробуем приготовить эту прекрасный кусок баранины в красном вине. Растопить масло и смешать его с мукой. Нагревать 1 мин на полной мощности.

К столу салат подавать слегка охлажденным. Из сока лимона, нарезанного ломтиками репчатого лука, чеснока, лаврового листа, тимьяна, соли и черного перца приготовить маринад, залить им мясо и оставить на ночь.

Дно же блюда намазать маслом, положить цыплят, перекладывая их фаршем и оставшимися 25 шейками, уложить все это в виде горы. т. е. на середине выше, к краям ниже; влить несколько ложек бульона, в котором варились цыплята. Нарезать хлеб пластами толщиной 1см как можно большей площади. Затем несколько раз ударить им о рабочую поверхность — это поможет удалить из теста воздух.

После растворения желатина отвар снять с огня, остудить и соединить с соком облепихи.

Подготовленные банки наполните половинками абрикосов, укладывая их плотно при помощи маленькой ложечки. Потом окунуть их в ледяную воду, чтобы они легко очистились. Пересыпать солью, добавить ягоды и выложить оставшуюся часть нашинкованной капусты. Салат посыпать мелко нарубленной петрушкой и заправить маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы.