Картофельные котлеты с брынзой

Мозги варят в подсоленной и слегка подкисленной воде, нарезают, припускают с маслом, перчат, выкладывают на сковороду, смазанную сливочным маслом, заливают яйцами и запекают в жарочном шкафу.

Замесите тесто, скатайте из него шарики величиной с грецкий орех. Смешать со сметаной, заправить сахаром и солью. Приготовленный фарш из ветчины, лука и сельдерея добавить в мясной, влить лимонный сок, посыпать красным молотым перцем, посолить и добавить 1 столовую ложку нарубленной зелени. Затем бульон слить, приготовить на нем белый соус, соединить с мясом и овощами, добавить чеснок, растертый с солью, после чего прокипятить. Оно сохраняет вкус свежего, только что изжаренного.

Мелко нарежьте лимоны и подавайте их к готовому шашлыку.

За час до готовности опары разбить яйца, посолить, хорошо растереть и оставить постоять для того, чтобы они сильно пожелтели — это придаст тесту аппетитный цвет. К этому блюду по­дойдет чиабата или свежий багет. После полного растворения сахара пюре разлить в сухие, предварительно прогретые в духовом шкафу бутылки, закрыть их обычными прошпаренными пробками.

Пекинскую капусту вымыть, крупно нарезать, бланшировать в кипятке 1-2 мин, откинуть на сито.

Противоположные концы теста соединить, защепить. Закрывают крышкой, пробкой и выдерживают в сухом прохладном месте.

Добавить перец и варить 20-30 минут. Чеснок измельчить и растереть с солью. Добавить мелко нарезанные сыр и помидоры, перемешать с кусочками окорока.

Замочить финики в горячей воде на один час. Готовый салат и украшают веточками петрушки.

Подавайте шашлык в горячем виде, посыпав его зеленью петрушки, укропа и зернами граната. На гарнир подать картофельное пюре или тушеную капусту. Хорошо смешать все спиртные напитки в высоком стакане, добавить кофе по вкусу. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. Нарезанные фрукты смешиваем с майонезом и наполняем мисочки из апельсиновых корочек. Кожу отложить, зашив повреждения. Воду слить, плоды просушить на солнце или в духовке. Замесить тесто из 4/5 всей муки с добавлением соды, соли, воды и дать постоять. Наконец-то, наконец-то я разгреблась с работой и могу снова получать удовольствие от моих "15 Минут Славы" :) На этот раз я предлагаю простой тортик, которым можно удивить подружек при случае (и Любимый мужА оценит - гарантирую). Два противня выложите бумагой для выпечки, слегка смажьте бумагу маслом. Тимьян, майоран и петрушку вымойте, обсушите, порубите и добавьте к хлебу вместе с яйцом, остатками мяса, солью и свежемолотым перцем. Такое вино, если его хранить при температуре 8—12 градусов, со временем только улучшает свои вкусовые качества, но более 10—12 месяцев плодово-ягодные вина хранить не рекомендуется. За 5-10 минут до окончания варки положить оставшиеся листики щавеля, разрезанные на 2-3 части, соль и специи (лавровый лист, перец). Способ приготовления. Обмыть и обсушить куриную печень.

Нежирную копченую свиную грудинку нарезать кубиками, обжарить вместе с мясом и репчатым луком. Продукты для приготовления теста (второго): 100 г муки, 100 г маргарина, 50 г сахара, 60 г молотого ядра грецкого ореха, немного корицы, несколько ложек молока. К яйцам добавить молоко, соль, муку тщательно перемешать, взбить и вылить на большую сковороду или противень с нагретым маслом. Подготовленную рыбу выложить на разогретую сковороду брюшком вниз, залить смесью сливок со специями.

Свежесобранные ягоды перебрать, удалить плодоножки, вымыть, пропустить через мясорубку. Яблоки очистим, разрежем на четвертинки, удалим сердцевину и нарежем ломтиками. В полученный фарш добавить яичный желток, соль и перец, тщательно перемешать. Затем поставьте в теплое место. Я советую взять мясо, отрезать необходимый кусок таким образом, чтобы использовать часть с наименьшем количеством сала, положить кусок в емкость и сунуть в морозилку. После этого положить очищенный рубленый миндаль, добавить изюм и, слегка помешивая, прогреть. Нужно только нагреть воду до кипения; когда со дна начнут подниматься пузырьки — тут-то и снимайте чайник с огня и заваривайте им чай. Приготовить смесь, тщательно перемешать и измельчить. Вместо слив можно взять вишен или яблок. В последнюю очередь примешивают взбитые в крепкую пену яичные белки. Взбить венчиком яичные белки, добавить сироп шиповника и лимонный сок, все перемешать.

Сверху ровным слоем разложить рис и прикрыть его оставшейся капустой.

Подавать на стол в горячем виде. Молотый орех, сахар и крепкую пену из яичных белков смешать, добавить к ним тертую лимонную цедру, ванилин и корицу. Хранить в прохладном месте. Печень трески и белки яиц мелко нарезаем. Сырой картофель нарезать крупными кубиками или дольками на 4-6 частей и обжарить до полуготовности. В большой сковороде растопить масло или маргарин. Подавать в горшках. Очистить и разрезать на 4 части лук-шалот.

Налейте небольшим слоем в форму часть бульона, дайте немного застыть, уложите на этот слой листики петрушки, нарезанную ломтиками ветчину, нарезанную звездочками вареную морковь и половинки яиц желтками вниз.