Концертное агентство Байрам

Флан кокосовый

[22 июня 2008]  Итальянская кухня

Пусть филе развалится и по консистенции станет максимально нежным. К сведению хозяйки Такое восхитительное испанское блюдо украсит праздничный стол и поразит гостей своей оригинальностью.

Подготовленной таким образом айвой наполнить брюшную полость гуся, зашить суровой ниткой, положить на противень спинкой вверх и жарить в духовом шкафу. Воды налейте столько, чтоб только покрывала кукурузу. Приготовить за сутки до подачи и хранить в холодном месте. Чабер промыть в проточной воде, отщипнуть листочки, смешать с фасолью и салом.

Нагреть сливки и развести в них набухший желатин, добавить к остальным продуктам. Выдержать не­сколько дней до начала брожения и поставить в хо­лодное место. 100 г сыра нарежьте соломкой, часть разложите на 4 ломтиках хлеба и накройте оставшимися ломтиками хлеба.

На подготовленные листья нанести ровный слой кнельной массы из курицы или дичи и свернуть в виде рулета диаметром до 2—2,5 см.

Каждый корж сбрызните вином.

С лимона срезать цедру и натереть ее на терке. Положим мясо, посолим и под крышкой на медленном огне 50 минут потушим почти до мягкости. Размельченный лук обжариваем на сальце. Перед тем как положить их в чай, размельчите листья земляники ножом. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед.

Подать с кусочком льда. Затем положите предварительно распаренный и подсушенный изюм и посыпьте измельченными ядрами грецких орехов. Слейте излишний жир. Высыпьте крошку в неглубокую тарелку. Вскипятить бульон с перцем и лавровым листом в течение 10 минут. Брынзу натереть на терке, смешать с яйцами и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Морковь, репу и сельдерей нарезаем длинными полосками, смешиваем с нашинкованной красной капустой и квашеной капустой. Яйца тщательно взбейте и перемешайте с зеленью. Из граната выжать сок, добавить к нему истолченные с солью зелень киндзы, стручковый перец, чеснок, охлажденную кипяченую воду и перемешать.

Форму, кастрюлю или сковороду смазать маслом, посыпать сухарями.

Маргарин размягчить и соединить с мукой (5—6% общего количества). Готовое тесто раскатайте и разделайте на большие круги. Смешиваем орехи с сухарями и панируем в них ломтики сыра с обеих сторон.

Все компоненты вместе с колотым льдом смешать в блендере.

Абрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные надрезы и вынуть косточки.

Когда вода начнет кипеть, прибавить нарезанный небольшими ломтиками очищенный картофель.

Репчатый лук мелко порубить. Затем достать мясо и нарезать кубиками, а бульон процедить.

Промытые ягоды залить водой и проварить, добавив сахар и специи. Помидоры и сливы вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножек.

Капусту мелко нашинковать, посолить, перемешать и облить уксусом. Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, сверху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром. Затем добавить молоко и проварить, все время помешивая, до загустения.

Подготовленные куски теста опустить в оставшийся бульон и дать прокипеть.

Яйцо размять вилкой.

Во время жарки моркови можно добавить немного сухих трав. Подавать с пивом.

Припустить в бульоне куски осетровой рыбы.

После того как ваше тесто будет готово, раскатайте его в пласт толщиной 1 см. На дно кастрюли уложить кружочки моркови, лука, петрушки. Картофель в кожуре поварить 5 минут, очистить, вынуть середину. Слить фасолевый отвар и варить в ней борщ, как домашний. Тесто выложить на стол, раскатать скалкой в пласт толщиной 4 — 5 мм и разделить на две части. Добавить сахарный сироп и картофельный крахмал.

Выложите лук на блюдо, сбрызните растительным маслом.

Заправляем им салат и ненадолго ставим в холодильник.

Необходимую остроту этой закуске придают брынза и чеснок, так что соль и перец добавлять в начинку не нужно. Для сиропа смешайте кофе с ликером.

Выложить в глубокое блюдо готовую рыбу. Тушить до мягкости. Печь при 180°С до красивого коричневого цвета. Приготовление соуса: перец чили очистить от семян, ополоснуть, измельчить, соединить с мелко нарезанным чесноком и растереть в ступке до пастообразного состояния. Накрыть посуду крышкой, готовить на средней мощности около15 мин. Нижнюю часть помидоров, вынув сердцевину с семенами, наполните приготовленной начинкой. Когда бисквит зарумянится и пропечется, вынуть торт, порезать на листе горячим ножом на квадраты, посылать сахарной пудрой. Отобрать молодые здоровые листья, промыть в холодной воде, обсушить салфеткой и мелко нашинковать. Подать на стол, украсив свежими листьями базилика. Добавить куски курицы, вынутые из бульона, и тушить, помешивая, еще 15 мин.

Добавить подошедшие дрожжи. Поставьте сковороду в духовку, предварительно нагретую до средней температуры. Замешанному тесту надо дать постоять 2—3 часа на холоде. Положить эту смесь в кастрюлю, добавить растительное масло, красный молотый перец, полить небольшим количеством воды и довести до кипения. Куриное филе отбить тупой стороной ножа. Все перемешайте, заправьте майонезом и украсьте зеленью. Приготовленным соусом залейте овощи с мясом.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28