Баклажаны жареные

Помидоры очистим, разрежем и пропассеруем.

Свежие, желательно одного размера огурцы тщательно моют, укладывают в банки, переслаивают пряностями и заливают кипящим (но можно и холодным) 5 %-ным раствором соли (т. е. 50 г соли на 1 л воды). На лимон положить слой риса, потом опять нарезанный кружками лимон и т. д., пока форма не будет заполнена.

Блюдо посыпать измельченным печеньем, уложить круглую лепешку из полученной массы толщиной 1,5 см, опять посыпать измельченным печеньем, а сверху поставить второе блюдо донышком вниз, наверх положить груз.

Это ранневесеннее витаминное блюдо готовится быстро и легко. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет и не запузырится. Добавьте сушеный тмин и нарезанные помидоры, хорошо перемешайте и готовьте в течение 3-4 минут. Приправьте яичницу солью и перцем и сразу подавайте. В сковороде на масле спассеровать лук и морковь до золотистого цвета. Приготовление глазури: все смешать вместе и проварить 5—7 мин при слабом кипении, помешивая. Перемешаем и продолжаем обжаривать еще пару минут, не забывая перемешивать.

Яичные белки взбить с помощью венчика до образования густой пены, после чего всыпать крахмал, все перемешать и добавить соль.

Подготовленные овощи перемешиваем, заправляем солью и растительным маслом.

Прокатайте скалкой по верху формы, чтобы срезать излишки теста с краев. Пироги можно выпекать круглой формы в виде ватрушек. После этого в полученный маринад опускают очищенную и нарезанную кубиками свеклу, вливают уксус и кипятят еще 10—15 минут. Головку капусты разобрать на кочешки и сварить с уксусом и солью до готовности. На медленном огне варите 15 мин, добавив шафран. Если соус готовится для рыбы, добавляется мелко нарезанный репчатый лук. «Бажа» можно готовить не выжимая масло, при этом вкус не ухудшается.

Колбаски положить на 10 мин в горячую воду, но не кипятить.

Затем набухшие грибы варить в той же воде с добавлением соли 40—50 минут.

Соус должен быть вроде густой сметаны, если же окажется слишком густым, то подлить бульона или сливок.

Эта масса по сравнению с кремом при засыхании на изделиях не изменяет формы и не так быстро портится. Довести сырную массу до кипения. Затем положить яйцо, 2 ст. ложки молока и замесить тесто. Затем добавьте изюм в творог, все перемешайте. В полученную массу влить половину яйца, растопленное сливочное масло, посолить, поперчить.

Петрушку вымыть, стряхнуть, порубить, смешать с кашей и вылить кашу в форму. Подаем со сметаной.

Включите духовку.

Если цыпленка жарят в специальном блюде для жарения, блюдо надо предварительно нагревать в МВП 6 мин на полной мощности, затем жарить цыпленка до образования коричневой корочки в течение 1 мин с каждой стороны на полной мощности. Разогреть горошек в заливке консервов.

Вскипятить воду, отварить в ней нарезанную морковь.

Подают горячими. Ломтики лука и яблок обжарить в раскаленном маргарине. Растительное масло тщательно перемешать с уксусом, затем всыпать мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. В середину блюда горкой выложить картофельный салат.

Ставим в холодильник как минимум на полчаса, украшаем целыми ягодами винограда.

Заполненные зеленью банки плотно закрывают. Мандарины вымыть, обсушить, нарезать кружочками вместе с кожурой. Когда готовы, вынуть из печи, прикрыть чем-либо теплым. Мед смешать со сметаной. Луковицы и чеснок очистить, лук нарезать маленькими кубиками, чеснок порубить. Добавить соль и перец. Когда рис набухнет, закрыть на 15—20 минут и довести плов до готовности. в посуду налить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко, ввести сироп и мороженое. смесь взбить миксером, разлить в бокалы, добавить газированную воду и мелко наколотый лед. Влить пиво и уксус, добавить по вкусу соль и перец, лавровый лист, нарезанный чеснок. Готовые рис и мясо с морковью соедините перед подачей к столу.

В смазанную маргарином глубокую посуду положить тонким слоем тертый хрен, на него — кусочками посоленную, поперченную рыбу, пересыпая ее хреном. Ароматное сусло получают из мелких яблок. Запекать в предварительно разогретой духовке 5-7 мин. Добавить изюм, приправить небольшим количеством соли и перца, добавить то­матную пасту, карри и вскипятить. Лук, зелень мелко нарубите, и добавьте к икре вместе с растительным маслом, перцем и солью. Филе сельди, вымоченное в молоке или холодном крепком чае, порубить и соединить с мелко нарубленным пассерованным луком, протереть через сито.

Масса расплывается, края ее загибают ножом к середине.

В протертый сквозь сито творог прибавить сахар, масло, яичные желтки, лимонную цедру, соль и тщательно избить деревянной лопаточкой. Приготовление соуса. Подавать с салатом из свежих овощей.

Минут через 10—12 можно приступать к трапезе. Лимонный сок, мед и 6 ст. л. воды доведите до кипения. Опустить в кипящую подсоленную воду на 25 мин, затем удалить нитки и вынуть сардельку из салфетки.

Половину из них покрыть начинкой, приготовленной из миндаля, смешанного со взбитыми белками, желтками и сахаром, накрыть сверху оставшимися кружками теста и плотно соединить края. Потом настоянную водку слить через воронку с марлевым фильтром в другую бутыль, а в ягоды земляники налить 2 стакана воды, дать 3 дня настояться.