Заливная буженина

Картофель и овощи (кроме капусты) соедините с томатным пюре и тушите 10—15 минут. Наполненные банки залить профильтрованным кипящим 5—6%-ным раствором соли. Залить тыквенную массу небольшим количеством молока или воды и припустить до полного размягчения на слабом огне. Почистите рыбу и отделите филе. На блюдо выложить зеленый горошек, вокруг него ломтики мяса, украсить яйцами.

Подавать с отварным картофелем. Нанести творожную массу на пирог и выпекать 50 минут, оставить в выключенной духовке на 10 минут. Выпекайте при температуре 230—240°С в течение 30 минут.

Тыкву нарезать, отварить в рассоле. Телятину нарезать на кусочки, положить а кипящую воду, посолить, добавить нарезанные мелкими кубиками лук, морковь, петрушку и варить до полуготовности. Добавьте листья сельдерея и жарьте, постоянно помешивая, пока вся жидкость из ингредиентов не испарится.

Для соуса масло нагрейте, обжарьте на нем растертый с солью чеснок, охладите. За 2 минуты до окончания варки всыпать ванилин (если употребляется ваниль, то ее надо класть в начале варки). Добавьте тофу и подождите 5 минут, чтобы он стал мягким. Яйца очистить, размять вилкой, всыпать мелко нарезанный репчатый лук, перец, соль. Быстро вымесить руками до однородности.

Выложить подготовленную массу в смазанную маслом форму и поставить в умеренно нагретую духовку на 40 мин. Подать с картофельным салатом. После этого каждый жгутик в отдельности вытянуть в более тонкий и длинный жгут — вермишелевидную лапшу. Заправка употребляется для салатов из свежих помидоров, огурцов и зеленого салата, для винегретов, овощных гарниров, отварной рыбы, сельди. Употреблять через неделю-две.

Мед соединить с авокадо и орехами. Заправить суп, прокипятить 5—6 минут, снять с огня и охладить. Готовый соус процедить, коренья протереть и смешать с соусом. Измельчить перезрелые арбузы и этой массой переслаивать при засолке. Через неделю огурцы готовы к употреблению. Заправить майонезом и солью. Влить треть стакана воды, добавить измельченную зелень и еще раз перемешать. Положить в миксер мед, добавить лимонный и яблочный соки, хорошо взбить. Нарежем мозги ломтиками, окорок — кубиками. Затем все ингредиенты соединяют, перемешивают, добавляют уксус, растительное масло, посыпают нарубленной зеленью петрушки.

Размягченное масло смешать с сахаром, добавить сметану, соду, погасив ее несколькими каплями лимонного сока или уксуса, все перемешать, добавить муку и быстро замесить однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

Влить понемногу от 2 до 3 стаканов кипящего отвара из овощей, мясного, телячьего, куриного или рыбного бульона, прокипятить, мешая лопаточкой, уварить до надлежащей густоты, процедить. Для засола отбирают красные с прозеленью твердые помидоры.

А также можно украсить вареными грибами. Добавьте шампанское и клубничный ликер. Очищенную и нарезанную кусочками спаржу варят до полуготовности в подсоленной воде и откидывают на сито. Сварить черный кофе, как указано в рецепте «КОФЕ ЧЕРНЫЙ », и дать настояться.

Подавать с приготовленным соусом.

Налейте побольше воды, бросьте щепотку соли и варите на среднем огне 45 минут. Можно добавить тертую цедру лимона или апельсина или молотые орехи (при приготовлении теста с добавками, ввести их - сметану, масло, творог, тыкву - в желтковую массу). Сварить рис. Пожарьте бананы. Промыв макароны кипяченой водой, положите их в супницу, добавьте сметану, размешайте и залейте фруктовым отваром.

Держать на умеренном огне 15 минут.

Смешать с остальными ингредиентами. Через 5-10 минут вынуть из молока и запанировать в муке.

При подаче кладут консервированные или замороженные плоды или ягоды. Рыбное филе вымыть, осушить салфетками, сбрызнуть лимонным соком, накрыть и оставить на 15 мин.

Запекайте в течение 30 мин. Затем из каждого теста сформировать по несколько рулетов. В приготовленный бульон положить обжаренную морковь и лук, все прокипятить, затем добавить яблоки и помидоры, посолить и варить 30 мин. Приготовить маринад из масла, нашинкованного лука и специй (без соли).