Закуска из отварных сосисок с кетчупом

Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами, положить на сковороду с растопленным жиром и, помешивая, спассеровать на умеренном огне до золотистого цвета.

Полученную смесь тщательно перемешать и начинить ею индейку. Булочки разрезать поперек пополам и поджарить в гриле 5 минут.

Полученным маринадом залейте мясо. Отвары соединить. Яйца отварить вкрутую, нарезать мелко и положить в суп. Соевые ростки промоем, дадим стечь. Свежие стебли сельдерея нашинковать поперек, яблоки — тонкими дольками. Охлажденным выпеченным коржам придайте круглую форму, обрезав края по форме тарелки, и стряхните с них муку. При подаче на стол полить сметаной или сметанным соусом. Грудинку обварить кипятком и нарезать тонкими ломтиками.

Ломтики застывшей абрикосовой массы выложить на блюдо, залить сахарным сиропом, а сверху посыпать смесью из мелко нарезанных свежих абрикосов и крошек песочного печенья. Перед подачей на стол выложить в сервировочную чашку. Оба сока фильтруют, добавляют в сок 2 кг сахара и 1 стакан воды, помешивая, растворяют сахар и уваривают смесь до густой консистенции.

Мясо вымыть, очистить от пленок, жил и жира.

Примечание: масла с травами можно сделать сразу много, а затем заморозить его для будущих нужд. Растопите сливочное масло и смешайте его со смесью из муки и яиц, положите соды на кончике ножа. Прибавить мелко толчёные ядра грецких орехов. Луковицу очистить и мелко нарезать. Часть отвара остудить и смешать с картофельной мукой.

Все смешайте, посолите и заправьте майонезом. Растительное масло нагреть до кипения и всыпать приправу «Букет Магги».

Положить тесто ложкой на смазанный жиром противень в виде тонких (толщиной 1—2 мм) овальных лепешек.

Сложить каждый отдельно, или, проложив бумажными полотенцами (от влаги, чтоб коржи не отсырели и не липли друг к другу), оставить в сторону.

Гречневую крупу перебрать и обжарить на слабом огне. Отваренный в соленой воде рис, откидываем на дуршлаг, кладем в кастрюлю, добавляем масло, яйцо, муку, обваляв в сухарях, обжариваем на сковородке в масле. А подробнее. – Далее, с энтузиазмом и желанием не скучно , вкусно и с пользой поужинать всей семьей или даже в гордом и приятном одиночестве – не все же есть просто котлеты. Мякоть дыни нарезать кубиками, перемешать с нарезанными кубиками персиками.

Горячим маринадом залить огурцы, оставив 3 см свободного пространства. Заварить манную крупу, охладить. Затем добавьте маринованный виноград, посыпьте сахаром и солью. Можно взять любой твердый сыр и нашу горчицу, а можно этим скромным бутербродам добавить изысканности – сыр Грюйер, горчица дижонская… Отварить рассыпчатый рис. В миску выкладываем горошек, нарезанные помидоры, натертые на крупной терке огурцы, нашинкованный лук, укроп, толченый чеснок.

Тесто раскатывают в пласт толщиной 1,5 см и распределяют по формочкам.

Поместите в первую миску муку, просеянную со ще­поткой соли и пекарским порош­ком.

Скатайте шарики размером с грецкий орех.

Или покрыть ломтиком лосося с хреном и укропом, закрученным в рулет.

Для пропитки нужно приготовить сироп из 2 кг сахара, половинки лимона, 1,5 литра воды.

Фарш: печень обжарить, измельчить на мясорубке, добавить пассерованный лук, рубленые яйца, соль, перец. Откинуть их и уложить на блюдо, украсив зеленью.

Батон нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть сладким вином, добавить натертые яблоки, мелко нарезанную печенку утки, измельченные ядра грецких орехов или миндаля, обданный кипятком изюм, взбитые яйца, перец, соль. Батон разрезать на ломтики с палец толщиной.

Квашеную капусту отжать и, если она очень кислая, слегка промыть. Салат посолить, поперчить и заправить растительным маслом и уксусом. Налить молоко в кастрюлю, добавить соль и сахар по вкусу.

Налить масло в небольшую сковороду, хорошо прогреть.

Готовый кекс выложить на решетку, дать остыть и порезать ломтиками. Репчатый лук очистить и мелко порубить.

В кастрюлю с толстым дном положить немного жира, сверху - слой мяса, потом - слой обжаренного лука и полить майонезом. В миске смешать фарш, тертый сыр «Пармезан», соль, перец и сырое яйцо.

Массу для пудинга разложить по формочкам.

Сердце обмыть, нарезать полосками, положить в кастрюлю, залить горячей водой или овощным бульоном и тушить до готовности.

Отдельно поставить тарелку с лимонными дольками, посыпанными сверху сахаром.

Круглыми формами вырезать лепешки и положить на них начинку из молотой ветчины, перемешанной со сметаной. Готовую запеканку подавать к столу с молоком или сливками. Можно сделать большое количество смеси сразу, потому что она хорошо хранится.

Взбить сливочное масло, добавить туда измельченную брынзу и муку.

Отлить 50 г отвара, охладить и развести в нем крахмал.

Оливковое масло спокойно замените подсолнечным. Соус снять с огня, охладить до температуры 70 °C и, быстро размешивая, ввести желтки. Подавать со сметаной. При подаче посыпают зеленью петрушки. Лимон вымыть, нарезать дольками. Охлажденное тесто раскатайте и разделайте на лепешки. Дать салату настояться около 30 минут.

Растереть 6 желтков с 120 г сахарной пудры. Добавьте растительное масло и сахар, посолите. Торт поставить в холодильник на 6—8 ч. Выложить в нее тесто и выпекать 100 мин. Проколоть корж в нескольких местах вилкой. Затем слепить концы квадратов, сформировать круглые крокеты и разложить их на присыпанной мукой доске. Поставить на огонь. Хорошо сохраняются сливы в горшках, пересыпанные в них сухим речным песком.

Однако такое блюдо надо есть сразу же, с пылу с жару. Выложить стейки на тарелки, украсить кружочками лимона и ломтиками огурца, подать с соусом. Подготовленную свеклу уложить плотно в бочки или стеклянные банки и залить профильтрованным рассолом.

Более высокая температура может привести к бурному брожению и разрыву бочонка или бутылки. Кстати, заправка из уксуса и оливкового масла, под названием "Vinaigrette" (от французского "Vinaigre" - винный уксус), не совсем то, чем является наш, абсолютно русский, салат "Винегрет".