Уха «Пока у женщин выходной»

Выложи­те десерт на сервировочное блюдо и сразу же подавайте. ягоды черной смородины перебрать, промыть. готовый сироп соединить с промытыми ягодами и дать вскипеть. варить на слабом огне 40—50 мин, периодически снимая пену. Готовый бисквит нарезать одинаковыми кубиками размером 3 см и треугольниками. На следующий день уксус слейте, добавьте мед, воду и доведите до кипения; в кипящий раствор погрузите по частям чернослив и подогрейте; когда он начнет лопаться, его быстро выньте из раствора и разложите одним слоем, чтобы высох. В банку кладут специи и подготовленный лук, заливают горячим маринадом, сверху наливают подсолнечное масло.

Из муки, дрожжей, сахара, воды, соли и растительного масла приготовить дрожжевое тесто. Выкладывают массу в кастрюлю или на сковороду, смазанную маслом, и запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки.

В смазанные маслом формочки выложите поочередно светлое и темное тесто. Предварительно замоченный в небольшом количестве охлажденного бульона желатин влить в горячий бульон для растворения и довести до кипения. Массу перемешать, положить на стол, посыпанный мукой, раскатать в валик толщиной около 4 см, разрезать на кусочки шириной 2,5 см. Приготовить отдельно тесто из 6 желтков, 3 стакана молока, 4 горсти сладкого и 10 штук горького, мелко истолченного миндаля, 3/4 стакана мелко истолченных сухарей и 3 куска мелкого сахара; все это смешать хорошенько, положить 4 взбитые белка. Готовое блюдо посыпаем очищенны­ми и поджаренными кедро­выми орешками и украшаем овощами и зеленью. Сварить курицу до готовности, снять мясо с костей, заправить его белым соусом (1 стакан), посыпать зеленью петрушки. Мокрыми руками сформовать круглые лепешки и обжарить их в растительном масле.

Луковицы очистить и нарезать кубиками. Сверху посыпать щепоткой мускатного ореха, измельченного на мелкой терке.

Подают икру к столу охлажденной.

Вокруг расположить кучки тонко нарезанной редиски и маслины. Салями, корнишоны, сыр, яйца и кукурузу разложить, не перемешивая, по тарелкам. Полученное крутое пресное тесто заверните в полотенце и оставьте на 10-15 минут. Быстро замесите однородное тесто, оберните целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Выложить рис на блюдо, сверху положить мясо. При приготовлении узбекского шашлыка следует учитывать, что вкус мяса должен сохраниться как можно полнее. Соединить оливковое масло, лимонный сок, горчицу, сахар, черный перец и соль.

Как только он начнет плавиться, непрерывно мешаем, пока он не расплавится полностью.

Сметану или соусы подать отдельно или подлить к блюду Фрукты, мороженое положить в бокалы или пиалы. Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой, залить кипятком, отварить до готовности.

Замесить суфле и сразу же смазать им все коржи.

Зелень петрушки вымыть. Мякоть свинины и говядины (тазобедренной части или корейки) нарежьте брусочками длиной 5—7 см.

Варить до готовности. Баранину (с костью или мякоть) порезать на куски по 40 г, слегка обжарить. В такой последовательности выложить все ингредиенты. Добавить грибы и варить при уровне мощности 10 4-5 мин, пока грибы не станут мягкими. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°с в течение 30 мин.

Ягоды клубники вымыть, слегка надрезать и прикрепить по 1 ягодке к кромке каждого бокала. До подачи на стол держать на холоде. Добавьте клецки в воду с крупой, посолите по вкусу. Оставить мясо на ночь в маринаде из меда, смешанного с бульоном, в котором размять чеснок и положен лавровый лист. После бланширования плоды следует быстро охладить в холодной воде и обсушить на сите или дуршлаге. У испеченных, еще горячих печений в основании осторожно вырезать середки, остывшие печенья заполнить приготовленной начинкой, слепить по два, одну половину обмакнуть в клюквенный сок, затем в сахар. Посолить и поперчить по вкусу, добавить немного сахара, тщательно перемешать, дать немного настояться. Говядину нарезать поперек волокон продолговатыми тонкими ломтиками и отбить.

Довести до кипения, помешивая. Подготовленные продукты уложить слоями в салатницу на листья салата и украсить зеленью. Еще раз перевернуть и жарить 45-60 секунд, пока края не станут коричневыми. Желатин замочите в холодной воде до набухания, затем распустите на водяной бане. Ножом либо тесторезкой разрезать на квадраты или прямоугольники и проколоть в них вилкой дырочки.

При подаче на стол в тарелку с борщом положить кусочек мяса, сметану и посыпать зеленью. Перемешайте в однородную массу.

Яблоки очистите, порежьте тонкими брусочками или натрите на крупной терке.