Тушеные бобы по-турецки

Все перемешать. Промойте чернослив и замочите его в воде на час, в той же воде поставьте на огонь, доведите до кипения и положите фарфелах, соль, лимонный сок, мед и масло. Сложить в кастрюлю, пересыпать каждый слой специями. Подавать со сметаной. На 2—3 кг телятины берется 1 кг шампиньонов. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кубиками.

Украсить зеленью, огурцом, четвертинками помидоров и густым майонезом. Отлейте половину растопившегося жира, а в сковороду вылейте жидкую сметану. Салатом фаршируем половинки помидоров, из которых предварительно выбираем серединку. Ливерную колбасу или готовый паштет растереть со сливочным маслом в соотношении 2x1, скатать валик толщиной в 1,5 пальца и положить посередине каждого подготовленного пласта. В кон­це варки добавить 1/4 чайной ложки ванилина. Посолить и поперчить по вкусу.

Затем добавляем изюм в редьку и смешиваем со сметаной.

Подготовленное мясо смазать горчицей, посыпать фисташками и запекать в разогретой до 200° С духовке 5—7 минут.

Соедините снова яблоки и отвар, добавьте отваренный заранее рис, выжмите сок лимона и доведите до кипения.

Затем рыбу обложить кружками вареного картофеля, полить белым соусом, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть жиром и запекать в течение 15— 20 минут в жарочном шкафу. Варить в течение 1 -2 мин, откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить.

Банки накрыть крышками, простерилизовать.

Замочите фасоль на ночь, затем воду слейте, обжарьте в кастрюле на масле лук и мясо, посолите, поперчите, посыпьте имбирем, положите поверх фасоль и ячмень (вместо ячменя можно добавить лишний стакан фасоли).

Ценное свойство капусты — значительное содержание в ней серы, хлора и йода.

У сельдерея обрежьте листья, хорошо сполосните и обсушите на бумажных салфетках. Затем добавить сок лимона или лимонную кислоту, белое виноградное вино, красный острый молотый перец, соль.

Грибной бульон процедите, доведите до кипения, положите капусту, нарезанную квадратиками, а после закипания - картофель, нарезанный кубиками, и варите 10—15 минут. Отварить картофель (500 г) в кожуре, сразу же очистить и еще горячим пропустить через мясорубку. Снять соус с огня и заправить желтком и лимонным соком. Замесить крутое тесто. Из фиолетовых плодов получается сок красивого темно-малинового цвета, из светлоокрашенных — желтовато-янтарного цвета. Свинину нарезать на куски, положить в кипящую воду, варить 35-40 мин.

К столу суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Морковь хорошо вымыть, очистить, нарезать соломкой и положить в кастрюлю. На готовую рыбу положить зеленое масло и ломтики лимона. Нарезать кубиками копченое сало, считая 150 г на две курицы, и растопить.

Яблочный сок с медом вылить в банку с широким горлышком, накрыть марлей и поставить на брожение в теплое темное место. Готовность блюда определяется по состоянию картофеля.

Картофель очистить, разрезать каждый клубень на 2-4 части, залить 500 мл горячей воды, посолить, накрыть крышкой и отварить до готовности.

Грецкие орехи немного порубите большим ножом.

Рекомендуется подавать больше хлеба, так как это фондю очень питательно.

Все продукты смешать и уложить в салатницу. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 12 мин, 1 л — 15 мин. Смазать каждый слой большим количеством растопленного масла, посыпать сахаром, нарубленным миндалем и изюмом и добавить по 1 ложке варенья из абрикосов. Осторожно кладите пирожные и уменьшите огонь до 135°С.

Добавить к баранине 2 целые луковицы, морковь и сельдерей, нарезанные кружочками, лавровый лист, тмин, майоран, чабрец, соль. Добавить толченый чеснок и заправить майонезом.

Готовый пирог охладить и глазировать шоколадом. Готовьте на медленном огне в течение 10 минут.

С черствых булочек острым ножом срезать верхушки и вынуть ложечкой мякоть.

Дать постоять 3—5 мин, затем заправить сметаной и тотчас подать к столу. К мясу добавить белый хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке и отжатый, влить 2 яйца, столовую ложку растительного масла, добавить соль, черный перец и половинку лаврового листа, измельченного в ступке.

Затем ввести томат-пюре, рубленый чеснок, бульон и тушить до готовности. Готовый рулет нарежьте на порции, положите на блюдо и полейте красным соусом. Перед окончанием варки добавить сметану, довести до кипения и снять с огня. Форму поставить на решетку в духовку. На готовый картофель поместить поджаренную колбасу. Сверху полить соусом и добавить слой из кусочков сыра. Яблоки испечь и протереть сквозь сито. Печень промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками и жарят на смазанной растительным маслом решетке над углями или в электрогриле. На плоское блюдо выкладывают листья салата, помещают в центре креветки, а по краям распределяют авокадо.

К концу тушения смешивают с измельченными стручками перца. Этой массой намазать подготовленные куски мяса. К котлетам можно подать картофельное пюре или жареный картофель, а также свежие помидоры и зелень петрушки или укропа.

Редиску очистите, помойте и на­режьте кружочками.

Вафельницу разогреть. Мелко нарежьте морковь, лук и положите в бульон. Чайник подогреть в духовке или горячей водой, всыпать чай, залить небольшим количеством крутого кипятка, чтобы покрылась поверхность, закрыть крышкой и дать настояться 4-5 минут.