Судак в красном вине

Остывшие коржи снять с листов, переслоить кремом, верх торта обсыпать жареными измельченными орехами, бока смазать кремом. В кастрюлю положить сливочное масло и довести до кипения за 2 мин при полной мощности (режим «High»).

Муку развести водой, добавить в суп, варить 5-6 мин. Кусочки минтая выложить в огнеупорную форму, сверху положить дайкон, на него - лук и грибы. Итак, все режется, смешивается, соль, перец по вкусу. . и с большим аппетитом поглощается. Через 3 недели рыба готова к употреблению. Яйца отварите, очистите, разрежьте на две половинки. Если хотят, чтобы суп был более густым, в него добавляют также крупу или во время тушения грибы и овощи посыпают мукой.

Рыбный суп должен получиться кисло-соленым на вкус и острым, как перец. Затем виноград заливают теплым сахарным сиропом, приготовленным из половины нормы сахара, выдерживают в течение 8 часов и варят в три приема. Редис вымыть, нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью, перемешать руками и дать постоять при комнатной температуре 5-7 минут. Гарнир овощной. Если окажется плесень на банках, то воду сливают и заливают свежей.

Коптить горячим способом при высокой температуре дыма в течение 30 мин. Картофелину чистим и нарезаем кубиками, лук мелко рубим, смешиваем с картофелем и вареной до мягкости или консервированной белой фасолью и порезанной тонкими полосками сельдью, подсаливаем. Мясо порезать до размера 2х2 см или как нравиться и закинуть обратно, довести до кипения. Смешать фрукты, овсяные хлопья, пшеничные отруби, изюм и пахту. Добавить в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец, положить в соус тефтели и тушить их 2—2,5 мин при полной мощности.

Сыр нарезать кубиками.

Подготовленную рыбу целиком или порционно потушить в подсоленной и, при желании, с кореньями воде.

Все тщательно перемешайте, охладите. Тесто класть на противень, смазанный маслом, небольшими продолговатыми порциями, выпечь. Постепенно добавляя муку, вымешать мягкое тесто.

Отварное филе, сваренные вкрутую яйца, репчатый лук, порубить, добавить тертый на терке голландский сыр, заправить майонезом, перемешать.

Как только яйца сварятся (надо, чтобы яйца сварились вкрутую и имели бы вид целых отварных яиц), снять с огня. Редьку нарезать на ломтики. Раскатайте тесто в лист тол­щиной 4 мм и вырежьте пря­моугольники размером 26x7 см.

Нарезанные лук, корень петрушки и морковь отварить в соленой воде. Когда обжарится, перевернуть, облить стекшим соком и каждые 10 минут поливать, пока не поджарится. Добавить хрен, натертый на мелкой терке.

Кунжутное масло раскалить в сковороде.

Растворимый кофе развести 5—6 ст. ложками кипятка. Разлить горячим в подогретые банки, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85-90 °С от 10 до 35 мин, в зависимости от величины банок. На гарнир подать жареный картофель и салат. Морковь, лук, свеклу очистите. Для приготовления помадки: молоко довести до кипения, всыпать сахар, ванилин и варить 5 минут.

В подготовленный кипящий бульон положить очищенный и нарезанный картофель и варить 10 мин, затем добавить тушеную свеклу и обжаренные с мукой лук, морковь и петрушку, промытые, перебранные и нарезанные шпинат и щавель, перец, лавровый лист, соль и варить до готовности.

Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить, запа­нировать в муке и обжарить на слабом огне в растительном масле до образования румяной корочки. Тесто раскатать в тонкий пласт на смазанном маслом противне, разрезать на куски колесиком, окуная его в муку, и выпекать на среднем огне до появления золотисто-желтой корочки.

Затем переложить в холодную кипяченую воду, вынуть, отжать влагу, перемешать с кунжутным маслом, уксусом, сахаром, солью и 1 чайной ложкой перекаленного растительного масла с ароматом душистого перца. (Для этого перекалить растительное масло, опустить в него зерна перца и, когда почувствуется аромат, душистый перец вынуть, масло охладить).

Выпекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 200 °С. Куриную грудку также разделать на 15 частей.

Смешать сливки с крахмалом, добавить петрушку, карри и соевый соус, хорошо перемешать с готовым супом и довести еще раз до кипения.