Сельдь

Добавить муку и имбирь. Пласт теста выложить на противень, накрыть любой начинкой (подойдут яблоки, нарезанные дольками и посыпанные сахаром, любое варенье, творог с сахаром и яйцом, а также тушеная капуста, отварной рис или мясо с крутыми яйцами и зеленым луком). Навьем тесто на скалку, накроем и дадим минут 30 вылежаться. Как только сыр расплавится и подрумянится, подавать к столу. Мясо курицы вымыть, нарезать порционными кусочками, обжарить на растительном масле и выложить в глубокую толстостенную форму для запекания. Белки взбить с небольшим количеством соли в крутую пену, выложить вокруг желтков, запечь в течение 1 мин на средней мощности, а затем дать отстояться 1,5 мин. Сервировать с тертым сыром. Разомните вареную чечевицу и добавьте к овощам. Так же нарезать очищенные огур­цы и сваренные вкрутую яйца. Этим фаршем нафаршировать куски рыбы. Сливочное масло разогреть в сковороде и обжарить в нем бекон на средней огне, пока кусочки сала не станут хрустящими.

Полить сливочным маслом, а сверху положить поджаренные хрустящие крутоны из очищенного от корок белого хлеба, порезанного полумесяцами и обжаренного в масле.

Зелень укропа и петрушки помойте и нарубите.

Отдельно подать гренки.

Свежую мелкую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и высушить в духовке. Все ингредиенты соединить, слепо посолить, заправить оливковым маслом и перемешать. Подать сметану, Рыбу отварить, отделить от костей, филе порубить, нарезать соломкой.

Затем кладется следующая пластина теста и так все пять слоев. Подготовленные таким образом баклажаны поджарить на топленом масле. Персики подсушить и уложить в форму срезанной частью вниз. Подавать со сметаной.

После полного растворения сахара джем варят до готовности при частом помешивании, не допуская пригорания.

Мешать осторожно или встряхивать кастрюлю. Подается бабота к столу с отварным, заправленным маслом рисом, маринованными и свежими овощами. Порезанные апельсиновые и лимонные корочки вместе с гвоздикой положить на дно кофеварки капающего типа. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Обдать рубец холодной водой.

Всыпать муку, постепенно подлить кипящую воду и заправить сливками. Очищенные и промытые грибы отварить и нарезать мелкими кубиками. Обработанную цветную капусту погрузить в подсоленную кипящую воду, отварить и откинуть на сито. Залить красным вином и бульоном, полученным при варке улиток. Выложитьна кальку втри ряда (3х6= 18 штук). Затем тесто раскатать в тонкий пласт и стаканом вырезать кружочки, которые смазать взбитым белком. Сельдерей вымыть, очистить, нашинковать соломкой. Продолжая растирать, добавить муку, взбитую сметану, взбитые белки.

Скатать в виде небольших рулетов. Положить в миску с маслом нарезанные морковь и сельдерей.

Убавив огонь, накрыть крышкой и довести до готовности в течение 3-5 мин.

На сковороде поджарить муку с маслом, добавить томатную пасту и воду. Цвет этой эссенции будет красноватым. Обсыпать сахарной пудрой. 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки томатной пасты (или 2 ст. ложки горчицы, или 1 ст. ложка протертого хрена, или 3 cт. ложки поджаренных измельченных грибов), перец, соль. Дать затем постоять в форме 5—10 мин, потом форму опрокинуть, вынуть торт и положить на решетку до полного остывания.

Подмешать сухофрукты, сахар, соль, манную крупу, цедру. Все продукты смешать , заправить майонезом, посолить по вкусу. Затем влить немного воды или бульона и тушить до готовности.

Помидоры порезать кружочками, положить поверх курицы и тушить, накрыв, на полной мощности 4—6 мин. Разрезы, кроме спинного, зашить, индейку посолить и разложить на салфетке.

Накройте крышкой и тушите 45 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.

Все. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, перец и баклажаны, перемешать, прогреть еще 1 мин на той же мощности.

Цыпленка разрезать на 5—6 частей, выложить в кастрюлю с растительным маслом, прогреть 3— 4 минуты при полной мощности, затем куски перевернуть и прогреть еще 3—4 минуты при той же мощности.

Положить в кастрюлю мелко нарезанные овощи и лук (1 головка), добавить масло, накрыть крышкой и на небольшом огне тушить до готовности, не подрумянивая, затем положить их в бульон.