Салат из фасоли и „хумуса"

Затем сбрызнуть винным уксусом и переложить на­резанным репчатым луком. Добавить, если нужно, еще соли по вкусу или красного перца и подать на стол. Поднимите края пиццы. Разогреем в сковороде пару ложек оливкового масла и хорошенько обжарим шкуру (только шкуру. . . ) так, чтобы она стала золотисто-коричневой. Печенье охладить и нарезать. Репчатый лук нашинкуйте и слегка обжарьте на масле. На салат положить ломтики огурцов с редисом, посыпать измельченным базиликом и подать к столу. В конце взбивания добавить 1/2 стакана мелко раздробленных орехов.

Подать в горячем виде. Выпекайте еще 15 минут.

Готовые бутерброды посыпают измельченными орехами. Непрерывно помешивая, варить 5—7 минут на слабом огне, затем охладить. Посыпать сверху измельченными грецкими орехами.

Морковь, свеклу и измельченный лук жарят в топленом масле, добавляют томатную пасту и тушат массу 10 минут, после чего добавляют в борщ вместе c картофелем, солью и перцем и варят 5 минут. Готовую рыбу с овощами и зеленью выкладывают на тарелку и поливают растопленным сливочным маслом.

Размешать с мороженым и влить в бокалы.

Вынув из шкафа испеченный пирог, осторожно снять его с противня, положить на бумагу, обсыпать сверху сахарной пудрой с ванилью, нарезать и подать. На большом блюде можно с маленькими промежутками разложить несколько шеек креветок. Гурманы могут добавить к такому соусу: майонез, томат-пюре, растительное масло, сметану, сливки, мелко нарезанный репчатый лук с зеленью. К рыбе подать свежие или соленые огурцы.

Порей как следует промыть и нарезать соломкой.

Обсохшие ягоды винограда, кусочки груш и персики разложите по стеклянным или жестяным банкам, залейте горячим сиропом, банки закройте, установите в бак с горячей водой и стерилизуйте.

Мед подогреть, добавить вино, перемешать, полить приготовленной смесью рисовые лепешки и подать к столу.

Слегка подогреть сливки. Из 500 г фасоли получается большое блюдо салата. Для улучшения окраски земляничного сиропа к нему рекомендуется добавить вишневый или черносмородиновый сироп или сок по следующей рецептуре: 300 г земляничного сока, 100 г вишневого или черносмородинового сока (или 50 г сиропа), 650 г сахара, 6 г кислоты. Осторожно приподнять края листьев лука, завернуть вокруг вырезки. Готовую печень выкладывают на блюдо, посыпают измельченными грецкими орехами, украшают побегами бамбука и кукурузными початками и подают к столу. Нагрейте духовку до 180° C.

В третий раз в рассол влить уксус, вскипятить, долить немного воды. Мозги подают с салатом.

Курицу сварить, нарубить по 3-4 кусочка на порцию. После этого кожицу удалить. Всыпьте асафетиду, жарьте еще 1-2 сек, а затем быстро влейте приправу в дал. Положить паштет в небольшую емкость и залить кипящим маслом.

Когда вода закипит, всыпать в нее фасоль и варить на медленном огне до готовности.

Сверху наложить пресс, завязать восковой бумагой или пергаментом, поставить на лед до морозов. лучшим способом тепловой обработки рыбы для диетического питания является припускание. для этого рыбу укладывают целой тушкой или порционными кусками в один ряд в глубокий противень или кастрюлю с добавлением 150 мл воды на 0,5 кг рыбы. припускают порционную рыбу 15—20 мин, а целую тушку — 25—45 мин. готовую отварную или припущенную рыбу держат в бульоне не более 30—40 мин. куски готовой рыбы должны сохранять форму, иметь белый или серый цвет на разрезе. перед употреблением рыбу поливают соусом. рыбу вначале отваривают до полуготовности, а потом жарят или запекают. при жарении рыба сохраняет больше пищевых веществ, чем при варке. Увлажните эту смесь сиропом.

Добавьте взбитые сливки, белки и все тщательно перемешайте. Такой тортик можно оста­вить пропитаться при комнат­ной температуре не более чем на полчаса, или на 1 -2 часа по­местить в холодильник, перед подачей выставив в тепло.

Обваливать в муке и жарить на разогретом расти­тельном масле с обеих сторон. Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить.

Подготовленный ревень положить в сироп.

Форму поставьте в духовку на средний огонь, выпекайте паштет 30 минут.

Свежий щавель тщательно перебрать, отбрасывая привядшие и пожелтевшие листья, а также посторонние примеси, бланшировать в кипящей воде 1—2 мин.

Бульон процедите через сито или марлю, вылейте в кастрюлю, опустите в него сырые яйца, аккуратно все перемешайте, поставьте кастрюлю на огонь и вскипятите бульон еще раз. Добавим зеленый горошек, мозги, окорок и сладкий перец, перемешаем и 2 — 3 минуты пожарим.

Дать отстояться. После того как кусочки курицы остыли и обсохли, запанировать их сухарями при помощи взбитого желтка, в который добавить соли, красного перца и давленого чеснока.

Сальник положить в глиняный горшок.

Доведите до полной готовности в гриле. Все слегка перемешать. В кипящую воду положить нарезанные с корочкой цитрусовые.

Поварить 5 – 6 минут и снять с огня. Снимите с огня, добавьте 3 ст. ложки базилика.

Заправить по вкусу солью и сахаром. Вымесить гладкий фарш. В процессе варки с бульона необходимо постоянно снимать пену. Остуженное мясо, сваренное в бульоне, пропустить через мясорубку.

В нагретое до кипения пюре е начале варки добавляют половину всего количества сахара и варят 15—20 мин, а затем добавляют остальное количество сахара и уваривают до готовности.

Добавить зеленый горошек, нарубленные вареные яйца и мелко нарезанные сардины. Время стерилизации при температуре до 100 °C - 20-25 мин. Лук, морковь, помидоры, перец нарезать.

Хорошо перемешать, а затем выбить. Когда весь кабачок изжарен, в сково­родку добавляют две ложки сметаны и мелко на­шинкованные петрушку и укроп. Грибы промыть и мелко нарубить. Затем выложите на разогретую сковороду и поджарьте.