Помидоры, фаршированные грибами

Поставить в духовку на 45 минут. Быстро довести до кипения, варить, помешивая, 5—6 мин и настаивать под крышкой (без нагревания) 25 мин. Прямо в горящую массу влить весь кофе и дать постоять несколько минут. Затем отвар процедить, добавить сахар, мед, растертые с сахаром дрожжи, корицу, рябиновый сок. все размешать и оставить в теплом месте для брожения на 12-14 часов.

Залить шпик и лук бульоном и варить 1 мин на полной мощности. Подать на сковородке, посыпав мелко рубленной зеленью. Готовый гарнир подавать на стол хорошо охлажденным.

Выложите полученную массу в красивую вазочку, поверх тыквенно-медовой массы выложите слой мороженого. Затем мелко порубить и смешать с мягким маслом.

Все это тщательно растереть ложкой, и горчица предстанет перед вами в первозданном виде.

Разложите ломтики на противне, посыпьте сахаром и выпекайте в духовке 5 минут. Обе внутренние поверхности вафельницы смазать небольшим количеством растительного масла. Все соединить и пассеровать на растительном масле 3 мин. После того как он настоялся, процедите его и разлейте по отдельным бутылкам.

Когда тесто загустеет, как сметана, влить второй стакан молока, тщательно размешать и на горячей сковороде жарить блинчики.

Подавать горячими. Вбить яйца, добавить натертую на мелкой терке брынзу, муку. Мясо время от времени переворачивать и поливать образующимся соком. Снять с огня и добавить масло, бисквитные крошки, 1 ст. л. сахара и лимонную цедру. Маринадом залить свеклу.

Чернослив залить кипятком, разварить и протереть.

Картофельное печенье выпекать при высокой температуре и готовое попарно склеить фруктовым повидлом.

В сущности, мармелад - это очень густое, желеобразное повидло: Разливаем мармелад горячим в нагретые банки, а когда остынет и загустеет, перевязываем пергаментом и выносим на холод. Дрожжи разводят в теплом молоке, прибавляют немного муки и сахарной пудры, готовят опару и ставят в теплое место. Освободите от скорлупы раковые шейки и мелко нарежьте их вместе с мякотью клешней. Филе сома нарезать ломтиками, посолить и оставить на полчаса. Готовый шашлык посолить и сразу же подавать. Оставить соус теплым. Обмазать тушку жиром и наполовину запечь в духовке. Сверху посыпать хлопьями.

Капусту отварить, остудить. Тушите под крышкой на слабом огне до готовности.

Охлаждение напитка. Морковь, лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, обжарить на той же сковороде, что и мясо. Рыбу подать теплой на овальном блюде, украсить по краям половинками кусочков лимона и нарезанной соломкой морковью из отвара. Грибы тщательно моют в проточной воде, нарезают, кладут вместе с нашинкованным луком в кастрюлю, наливают 1 стакан воды и тушат до готовности. Выкладывают в смазанную маслом форму. Маргарин растопить, не доводя до кипения, снять пену, удалить выделившийся осадок, охладить.

Сваренные "в мешочек" яйца охлаждаем и очищаем от скорлупы. Морковь очистить и нарезать кубиками. Смешать дрожжи с сахаром и залить теплой водой. Одновременно необходимо взбить 3 белка до состояния густой устойчивой пены. Удалить пузырек, который находится возле головы, и глаза. В массу добавить 1 ст. ложку воды (при надобности), негашеной соды на кончике ножа и 1 чайную ложку растительного или сливочного масла.

Розмарин и базилик ополосните, дайте стечь воде и отщипните иголочки и листочки. В фарш добавьте оставшееся яйцо, посолите и перемешайте. Сердцевину баклажанов мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле, добавить нашинкованный лук, натереть на терке помидоры, промытый рис, подержать на огне, помешивая. На две из них положить листья салата, ломтики сыра, ветчины, лука, огурца, колбасы, соус и закрыть двумя другими. Заполнить ею брюшко поросенка. Печенку обваляем в муке, лишнюю муку стряхнем. Приготовление бубликов: масло смешивают с мукой, добавляют сахар, сметану, замешивают тесто, охлаждают.

Все еще раз хорошенько взбейте и перед употреблением охладите.

Растворить кубик бульона в 2 стаканах кипятка, залить курицу, закрыть крышкой и поставить в духовку на средний огонь на 1 час 30 минут. В течение последних 15 минут тушить вместе с кружками помидоров. мясо нарезать кубиками по 3-4 см. чеснок очистить. масло нагреть в толстенной чугунной кастрюле или глубокой сковороде. поджарить там очищенные зубчики чеснока, пока они не изменят цвет. добавить говядину и, помешивая, сильно поджарить в течение 2-3 минут, добавить рисовое вино и продолжать помешивать, пока вино не выкипит. добавить соевые соусы, соль, сахар и бульон, довести до кипения и тушить около 1,5 часа. время от времени помешивать, если надо, доливать понемногу бульон. в заключение должно остаться примерно 125 мл соуса (т.е. объем жидкости должен уменьшиться примерно вполовину). незадолго до окончания тушения развести кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и сгустить им соус. нарезать лук кусочками по 2-3 см, добавить к мясу и тушить полминуты. в заключение сбрызнуть кунжутным маслом.