Перловая каша с шампиньонами

Этот рецепт, конечно, адаптирован к европейским условиям и является всего лишь импровизацией на тему индийской кухни.

Затем слейте, процедите, добавьте ваниль. 200 г натертого сухого острого сыра, например чеддера, смешать с 2 желтками или 2 яйцами и 1/2 рюмки мадеры, размешать, всыпая понемногу муку.

Фасоль замочить в холодной воде на 2 ч, после чего промыть ее и сварить до полуготовности.

Муку просеять, сделать ямку.

На каждый вареник — по одной ложке. 400 граммов моркови очистить, вымыть холодной водой, натереть на средней терке, чуть посолить и посахарить, потушить на сковородке в ложке масла минут пять, до полуготовности.

Тушку вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить по вкусу, натереть мелко нарезанным луком. На сковороде накалите масло и обжарьте слегка баклажаны. Сироп процедить и измерить стаканом. После просаливания мясо вынуть из посуды, дать стечь образовавшейся жидкости и провялить его в периодически подогреваемом духовом шкафу в течение 10 — 12 часов или на воздухе в течение недели в подвешенном состоянии. Горшочки поставить на противень и тушить в духовке на умеренном огне до готовности.

Маргарин растопите на сковороде и положите туда помидоры, предварите обваляв их в сухарях. Для этого промойте мак в теплой воде, откиньте его на мелкое сито и дайте стечь воде.

Авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать тонкими ломтиками.

На посыпанную мукой ладонь положить 2 ст. л. теста, придать ему форму лепешки. Через 1,5 часа фольгу снять, а еще через 30 мин индейку перевернуть, обильно смазать маслом и снова накрыть фольгой.

Сверху положить взбитые с небольшим количеством сахара сливки.

Лук маринованный быстрого приготовления. На большую тарелку кладем листья зеленого салата, на них выкладываем приготовленный салат.

Крем приготовить следующим образом: сварить сироп из 2-3 ст. ложек воды и сахара. Добавить маринованные артишоки, нарезанные сельдерей, томаты «черри» и тоненькие кругляшки колбасы. Если креветки заморожены, разморозить их. Получившейся массой намазать хлеб. Остывшие пласты покрыть жженым сахаром, намазать кремом и сложить один на один. Из фарша сформовать фрикадельки и отварить их в подсоленной воде. Картофель нарезать брусочками. Тщательно смешать протертые овощи с молоком, посолить по вкусу, прогреть. Луковицы нарезать кружочками и легко обжарить их в масле на медленном огне Остывший лук положить на тесто. Снова смочив руки, сформуйте из полученного теста кнейдлах (небольшие шарики). Выложите в тарелку, охладите, посолите, вбейте яйца.

В глубокой сковороде разогреть жир или растительное масло и обжарить на нем чебуреки с обеих сторон. Соус томатный острый смешивают с майонезом и подают отдельно. Украсить зеленью, посолить. Подавать рыбу со сливками и черной икрой. Снять с огня и настаивать 15 минут. Разложите сверху.

Затем, положить в кастрюлю нарезанный щавель и проварить его пять минут. . Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, положить на сковороду с оливковым маслом, добавить чеснок и базилик, посолить. Яйца мелко нарезать.

Затем пропустите через мясорубку с частой сеткой.

Отдельно смешать молоко и сливочное масло. Картофель нарезать и отварить до мягкости. Добавить сахар, ванилин или корицу и прогреть. Фрукты - апельсин и лимон (порезанные ломтиками) обязательно, любые другие фрукты - по желанию. Смешать и ввести взбитые в пышную пену белки, снова осторожно перемешать. На гарнир к плову можно приготовить сваренные и очищенные каштаны.

При комнатной температуре капуста станет готова через две недели. Полученный отвар остудить, процедить через два слоя марли. Мелко нарезанный репчатый лук нужно уварить в какой-либо из указанных настоек в глубокой сковороде так, чтобы от первоначального объема осталась 1/3. Охладите. Снимите с отя, переместите смесь на смазанный расти­тельным маслом поднос и рас­пределите ее ровным слоем тол­щиной примерно 2 см. Потушить все вместе, чтобы овощи немного обмякли.

Подготовленное мясо, коренья, маленькие нежные листья цветной капусты варить до тех пор, пока они не станут мягкими.

Крепкие, плотные головки репчатого лука очищают, моют и режут колечками толщиной 3—5 мм. Коренья петрушки, сельдерея, а также морковь надо тщательно промыть, очистить от мелких отростков, нарезать кружочками. Осьминоги смешать с помидорами, луком и салатом, заправить приготовленным соусом, перемешать.

Затем уменьшаем огонь, закрываем ско­вороду крышкой и жарим еще 10 минут.

Поставить противень в нагретую до 200°С духовку примерно на 15-20 мин (до готовности мяса). Картофель, свеклу и морковь отварить отдельно друг от друга, не снимая кожуры.