Перец соленый

Листья салата шинкуют (несколько штук оставляют для украшения). Добавить специи, соль и варить суп еще 10 минут. Куриное филе нарезают небольшими кусочками.

Положить сахар, влить красное вино, лимонный сок, стакан холодной кипяченой воды, остудить на холоде. Затем кусочки мяса свернуть и закрепить деревянной зубочисткой.

Уложить пельмени в пароварку и готовить 10-15 минут. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности, затем переложить на раскаленную сковороду с жиром и обжарить. Подавать в качестве закуски к белому вину. Хорошо взбить жирные сливки и добавить к творогу. Одно яйцо целиком и желток второго яйца, столовую ложку сметаны, водку или коньяк смешать и, постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто (круче, чем на пельмени). Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать очень мелкими кубиками.

Дуршлаг или сито поместите над сковородой, куда соберется стекающее масло. Вымытую и отжатую капусту выложите в сковороду с разогретым топленым салом, укройте крышкой и тушите, пока не станет мягкой.

При этом через каждые 15 минут я открываю духовку и поливаю мясо со всех сторон образовавшимся соком, чтобы верхняя корочка не пересохла и красиво зарумянилась. Подавать к жареным мясным и рыбным блюдам. Лук очистим и мелко порежем, морковь очистим и тоже порежем. Белки взбить в воздушную, но не сухую пену и тонкой струйкой влить в шоколад. Свиную голову средней величины с кожей очистить, разрубить пополам, удалить мозги, положить в кипящую воду, добавить нарезанные морковь и петрушку, в также подготовленный язык, соль, лавровый лист и варить до полуготовности.

Устриц тщательно промыть, залить водой, добавить лук, душистый перец, соль и лимонный сок.

Поместите тесто в промасленную форму для выпечки (диаметром 20 см) и осторожно, ровно распределите по всей внутренней поверхности формы.

Рыбное филе обмыть, обсушить, нарезать на порционные куски, уложить на решетку кожей вниз в один ряд. Вылить масло из вока, вымыть и насухо вытереть. Сахар растворить в молоке, добавить яичные желтки, ванильный сахар, размять масло и перемесить все; в последнюю очередь добавить просеянную муку и соду и замесить в течение 2—3 мин крутое тесто.

Когда орехи остынут, крупно нарубить.

Отбить каждый кусок, посолить, поперчить, обмазать горчицей и обжарить на маргарине.

Добавить в тесто миндаль и поставить на 1 час на холод.

Лук нашинкуйте, смочите уксусом, дайте постоять 5 — 10 минут. Обмазать со всех сторон майонезом.

Подать можно как в горячем, так и в холодном виде. Грибы тщательно промыть, мелко порезать, залить водой и варить 30-40 минут.

Развести смесь холодной кипяченой водой, посолить и поперчить. Вылейте снова в сковороду и тушите на медленном огне еще 12 минут, время от времени поливая макрель бульоном. Выложить на разделочную доску филе лосося и сбрызнуть его джином, затем натереть его цедрой лимона и очень осторожно — смесью сахара и соли. Затем каждую полоску разрежьте на ромбы. Обжарить слегка фундук на сковороде без масла, посыпать им карпаччо. В заключение блюдо посолить и заправить молотым перцем. Начините каждый клубень фаршем. Вымойте виноград, отделите ягоды от грозди и разрежьте пополам.

Положить в сироп и варить 1 ч до получения красноватого оттенка. Готовые котлеты переложить в другую посуду, а на сковороду положить подготовленные вишни, посыпать сахаром, кардамоном, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности, затем процедить, мякоть протереть сквозь сито, уварить до густоты соуса. Приготовить тесто как для «назука с соленой начинкой», только в начинке вместо соли использовать сахарный песок.

Замесить тесто средней твердости из 350 г муки, 200 г сливочного масла, 2 яиц, 1 чайной ложечки сахарной пудры, щепотки соли, нескольких капель лимонного сока, щепотки тертой лимонной цедры и приблизительно 200 г сметаны. Готовое блюдо вынимают из формы, кладут на блюдо, украшают дольками яйца и кружочками помидора и подают к столу. Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку, нашинковать соломкой.

Коржи раскатать почти прозрачными, печь до рыжего цвета.

Огурцы и помидоры моют, нарезают дольками.

Немного подсолить, обвалять в мелко нарезанной или протертой ветчине и мелко рубленых вареных яйцах и подсушить в духовке. Белки взбить с помощью вилки или венчика до появления прозрачной пены.

Готовое тесто раскатайте пластом.