Печенье песочное со штрейзелем

В 1 л кипятка положить соль, подсолнечное масло и порей.

Растопить немного масла, обжарить в нем скумбрию с обеих сторон, переложить в подогретую посуду и поставить в теплое место. Тогда добавить сок красной смо­родины и уваривать еще 20 мин при постоянном помешивании. Залить бульоном, припустить в малом количестве жидкости при закрытой крышке. Вымачивают 5—20 минут для удаления горечи. Курицу смешать с желтками, сливками, солью и взбитыми белками. Из молока, муки и масла приготовить очень густой молочный соус: вскипятить молоко, слегка обжарить на масле муку, развести ее горячим молоком (вливать постепенно и тщательно вымешивать), прокипятить 3—5 мин (если остались комки, процедить через мелкое сито).

В 200 г кипящей подсоленной воды положите измельченную тыкву, варите 10 минут, добавьте пшено, сахар, варите еще 5-7 минут, влейте горячее молоко и доведите кашу до готовности.

В оставшемся масле обжарить сахар, влить крутой кипяток, все посолить, посыпать молотым перцем, хорошо перемешать и добавить картофель, тушить на медленном огне в течение 5-7 минут. Зерновую смесь смешать с порезанным стеблем брокколи. Запечь до готовности в духовке, разогретой до 220°C, 40-50.

Затем — пищевой крахмал, сахар, ванильный сахар, соль, корицу и лимонную цедру. В полученную массу осторожно введите муку и какао и выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. В кастрюлю с кипя(дим бульоном положить подготовленный картофель, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.

Духовку разогреем до 200 градусов.

Затем разотрите массу, постепенно вливая растительное масло.

Для этого промыть черенки спаржи и немного обрезать под косым углом. Рыбу обваляйте в муке, обмакните во взбитые яйца и обжарьте в растительном масле. Очистить и хорошо вымыть 6—7 сельдей, затем отрезать головы и плавники.

Все очень тщательно перемешать. Пассеро­вать 3-5 минут. Сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить лимонный сок. Изнутри их смазывают маслом. После чего тут же подавать на стол. Из лимона выжать сок. Размешать.

Полученную смесь перемешайте с манной крупой, посолите и поперчите. Мясо (лучше всего брать баранину) нарезать небольшими кусочками, обжарить в котелке в сильно разогретом жире.

Каждую часть теста ложкой перенести на сковороду, смазанную маслом, равномерно распределить и выпекать в горячей духовке при 190°С до готовности. Таким же способом готовят и утку с яблоками. Придайте тесту соответствующую форму, покройте полиэтиленовой пленкой и дайте подойти — тесто должно подняться до краев формы для выпечки. Затем добавить 1,5 стакана воды, оставшуюся муку и ванильный сахар. Нашинковать в виде соломки очищенные и промытые корни петрушки, сельдерея, репчатый лук, затем все это вместе пожарить в масле. Набухший желатин с ванилином выложить в кипящее молоко и нагреть до полного растворения желатина.

Грудинку обмыть, посолить и нижнюю, более широкую часть осторожно срезать с костей так, чтобы получился карман.

Влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

Цвет помады белый. Кастрюлю накрыть крышкой и держать на слабом огне l 1/2 часа. В форму выложить слоями картофель, мясо, морковь с луком, картофель. Когда цыплята будут готовы, полить последний раз, посыпать сухарями, оставить в духовке, чтобы подрумянились.

Если можно, используйте гроздь созревших помидоров сорта черри, у них очень приятный аромат. Свиную корейку обмыть, зачистить и нарезать котлеты с реберной косточкой.

Полученным со¬усом полить мясо.

В теплой воде развести соль, дрожжи, соду.

Так повторять 3—4 раза. Тесто, смешанное с содой, раскатать в пласт толщиной 1—1,5 мм и посыпать мукой.

Яйца отварить и мелко порубить. Все солим и тщательно перемешиваем. Сальса из овощей с приправами по-мексикански, да еще и с мясом – отличнейшая закуска. Скатайте в шар, заверните в целлофановую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Промытый зеленый лук нарезать кусочками длиной примерно 1 см. Добавить соль и перец по вкусу.

Разморозьте слоеное тесто в холодильнике или при ком­натной температуре. Горячие гренки укладываем на подогретом металлическом или керамическом блюде, на каждый гренок кладем лангет, заливаем половиной соуса и посыпаем зеленью. Перемешать оба сорта муки в большой миске, посередине сделать углубление и покрошить в него дрожжи.

На­крыть крышкой и тушить до мягкости. Готовить в закрытой посуде на средней мощности 8—9 мин.

Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, разделить на две части и варить в кипящей воде (1 стакан) 30—40мин. Время: около 25 минут. Дольки помещают в дуршлаг, опускают на 1 минуту в кипящую воду, а затем -в холодную проточную воду. Очистить лук и морковь, вымыть и мелко нашинковать. Получившейся смесью намазать хлеб. Яблоки, огурцы и помидоры нарезаем мелкими ломтиками, добавляем зеленый горошек, половинки виноградин без косточек. Диагональные щели хорошо пригладить подушечками пальцев, чтобы при выпечке начинка не могла выпасть наружу.