Крокеты из картофеля

Нельзя брать арбузы с трещинами. Испеченный остывший корж острым ножом разрезать по горизонтали на два слоя. За 10 минут до окончания варки посолите суп.

На стол салат подавать, посыпав его сверху укропом или кервелем.

Слейте образовавшийся сок. Слоеные пирожки приготовляются разных форм: в виде рога изобилия, в виде сложенных книжек, круглые и полосками.

Придайте им круглую плоскую форму, обмажьте взбитым желтком и обжарьте в масле, как котлеты. Подавать с растопленным сливочным маслом и котлетами из куриного мяса. Спустя 5- 6 дней рассол в банках начинает осветляться, а на огурцах появляется белый порошкообразный налет, который при встряхивании с огурцов смывается.

При подаче к столу посыпают зеленью. Выложить на хлеб. Уменьшить огонь до 180° С, запекать еще 15 мин, пока пироги не подрумянятся.

Рис и гречку выложить на одно блюдо полукружиями. Подать азу вместе с соусом и гарниром. Заварочный чайник нагрейте над плитой, положите в него чай, добавьте лимонную цедру и залейте наполовину кипятком. Затем опустить туда грушу, лук, чеснок, имбирь, нарезанный зеленый перец, соль и все тщательно перемешать.

Поставить в горячую духовку на 20 мин, тесто должно подняться и приобрести золотистый оттенок.

После этого крайне осторожно вновь раскатать, сложить и так проделать трижды с небольшими, в 3—4 минуты, перерывами между раскатыванием. Очищенные коренья и свеклу нарезают соломкой. В большой глубокой сковороде нагреть: 1/2 стакана концентрата яблочного сока, сок и цедру 1 апельсина, 1/2 стакана воды. Стручки горошка (лопаточки) очистить и вымыть; нарезать четыре-пять столовых ложек стручков для гарнира, остальные пропустить через мясорубку. Полученную смесь немедленно разливают в бокалы или стаканы, кладут мороженое, консервированные фрукты.

Лук измельчить, поджарить в масле, переложить в горшок, влить воду, положить нарезанный ломтиками картофель, перемешать, добавив перец и соль.

Опустить пельмени в кипящую соленую воду, довести до кипения и, когда фарш проварится, выбрать шумовкой. В остальной отвар добавить сахар, поставить опять на огонь, довести до кипения и влить, помешивая, разведенный крахмал. Муку растереть с маслом, развести холодным рыбным отваром, добавить соль, сахар, уксус, натертый па терке крен, вскипятить и охладить. Лук нарезать тонкими кружочками и потушить в растительном масле с 2—3 ст. ложками воды.

Когда они разойдутся, положить их в посуду с мукой, добавить растопленный жир, растертые с сахаром желтки, сметану и замесить тесто. Про­вяленные плоды сушат сначала при низкой температуре, но по­стоянно ее повышают до 55—65° С. Во время приготовления один раз перемешать. Вынуть, снять с печени пленку, два раза пропустить ее через мясорубку. Ее посолите, поперчите и заверните в фольгу. Измельчите в мясорубке все ингредиенты, кроме вишен, до образования зернистого теста, сделайте маленькие шарики. Форму смазать маслом и выложить в нее готовое тесто. Хозяйка застолья любезно поделилась рецептом - у них это фирменный домашний салат. Брынзу нарезать кубиками, если брынза прилипает к ножу, перед каждым разрезом окунать нож в холодную воду.

Запекать около 6,5 мин на полной мощности. Мелко нарубленные вареные яйца, морковь, сладкий перец и кукурузу перемешать. Деликатесы накройте крышкой и подогревайте до появления признаков кипения (примерно 5 мин).

Отобрать плотные неперезревшие плоды средних или крупных размеров с хорошо отделяющейся косточкой. Перед подачей на стол салат заправить подсолнечным маслом.

В сливочном масле или маргарине обжарить мелко нарезанный лук до золотистого оттенка, добавить нарезанные овощи и воду. Разделанную, опаленную и вымытую курицу положить в кастрюлю, добавить очищенные потроха (кроме печени и сердца), поставить на сильный огонь и довести до кипения. Огурцы нарезать тонкими полосками.

На доске просеять муку горкой, в центре сделать углубление, положить в него сливочное масло или маргарин, сахарный песок, яичный желток, влить вино, быстро перемешать, добавить очищенный тертый миндаль, цукаты кусочками, еще раз тщательно перемешать. Смешать с мозгами, затем с желтками, посолить, поперчить и соединить со взбитыми белками.

Дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, яйцо, муку и перемешать 7—8 мин. Добавить квашеную капусту, ячневую крупу, соль и довести до готовности. Желтки растереть, смешать с булкой, томатным пюре, теплым маслом и сметаной. Грибы (желательно шампиньо­ны) почистить, вымыть, опустить в подсоленный кипяток и варить 20— 25 минут до мягкости. После этого осторожно отжать каждую луковицу, стараясь не помять.

Поверхность торта сбрызгивают растопленным шоколадом и украшают приготовленным печеньем. К столу подают, сняв со шпажек и украсив зернами граната и мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Обмазывают изнутри форму маслом, посыпают мукой или панировочными сухарями.

Мясо посолить, поперчить, приправить чесноком, поджарить, затем залить 1/4 л воды и тушить под крышкой. Выпекают при температуре 250°С в течение 8-10 минут. Потом сделай раствор: положи в кастрюлю муки, немного соли, 4 яйца и прованского масла, смешай все хорошенько и разведи пивом, наблюдая, чтобы раствор был не жидким.

Затем обжаренные овощи и картофель положить в мясо, добавить перец горошком, лавровый лист и продолжать тушение до полной готовности мяса и овощей. Все тщательно перемешать и положить в бульон. Приклеить «пуговицы» — посыпку для торта. жир растереть с сахаром и яйцом, всыпать муку, замесить тесто и вынести на холод. затем тесто раскатать пластом толщиной 1/2 сантиметра, смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей, нарезать маленькими треугольниками и выложить на смазанный жиром противень. выпекать в горячей духовке (200°) в течение 15 минут.