Креветки в горшочках

Вместо горячего соуса к мясу можно подать холодный тертый хрен с уксусом. К рулету подать жареную вермишель. Желтки растереть с сахаром до образования пены, добавить пропущенный через мясорубку печеный картофель и вымешать массу, постепенно добавляя ванильный сахар, соду и взбитые в пену белки. Помыть филе и нарезать маленькими кусочка­ми, натереть их солью и перцем.

Тушеные грибы можно употреблять для жаркого, соуса, супа и для начинки.

Сгустить разведенным в воде кукурузным крахмалом. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. Варить в небольшом количестве воды самые спелые, промытые сливы, очищенные от косточек. (Можно и подождать несколько часов, пока сливы не выпустят сок, и варить в своем соку.) Когда начнет кипеть, положить сахар (на 1 кг фруктов — 300—350 г сахара).

Для предупреждения плесени наливают сверху тонкий слой прокаленного охлажденного растительного масла.

Украсьте салат измельченной зеленью петрушки. Способ приготовления начинки: молотое ядро ореха хорошо перемешать с ромом и сахаром. Если зубчики при этом слегка позеленеют, не страшно, но это сигнал к тому, что вы нарушили соотношение компонентов в маринаде. Готовый блин положить на тарелку, сложить его вдвое и внутрь положить подготовленную рыбу с грибами и полить растопленным сливочным маслом. Смешать со сметанным соусом. Так же можно приготовить угря. Оставшийся маринад смешать с базиликом, сбрызнуть им салат и очень осторожно все перемешать. Заправить несколькими столовыми ложками сметаны. Смешать с желтками муку и крахмал. Положить треугольнички на смазанный маслом противень и после 30 40-минутной расстойки выпекать 15-20 минут при температуре 220-230'с; затем охладить и заглазировать теплой помадой.

Соединить все ингредиенты для теста, быстро замесить его, завернуть в пергамент и положить в холодильник на 1 ч. Подготовленный инжир засыпать сахаром, размешанным с кислотой.

Маринад чуть подсолите и полейте им салат из помидоров. Мясо слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке, быстро зажарить в сильно разогретом жире. Любые фрукты нарезать на кусочки (яблоки, груши, бананы, киви), ягоды можно класть целиком. Все перемешивают, добавляют кукурузу. Молоко довести до кипения на слабом огне, добавить смесь муки и масла, перемешать, посолить, поперчить.

Готовое варенье выдержать 6—7 ч, расфасовать в сухие банки, накрыть полиэтиленовыми крышками. Готовое тесто раскатайте на смазанной маслом разделочной доске и выложите на противень или в круглую пирожковую форму, сделав небольшие бортики, чтобы не вытекала начинка.

Выпечка производится при температуре не выше 200 °C. Промойте холодной водой шампиньоны, залейте их водой и варите до готовности.

Скатать в трубочку и соединить концы яичного рулета. Тыкву мелко нарезают, пропаривают на пару, протирают через сито. У плодов перца вырежите сердцевины с плодоножками, ложкой удалите семена, плоды хорошо промойте. Приготовление соуса: Смешать масло с мукой, развести 1 стаканом горячего бульона, вскипятить.

Шампиньоны обжарить на сливочном масле, разрезать пополам.

Сахарный песок или сахарную пудру растереть в сыром курином белке, добавить лимонный сок и специальным венчиком взбить добела.

Взять 2 кг муки, 3/4 стакана дрожжей, 4 стакана соленой воды, замесить довольно густо тесто, дать слегка подняться.

Язык хорошо промыть в нескольких водах, залить водой так, чтобы она только его покрыла.

А самый большой сыр (английский Чеддер), весом 18171 кг, был изготовлен в 1988 году на американской сыроварне "Саймонз Спешиалти" в штате Висконсин. Запекать в горячей духовке 15—20 минут.

Перед подачей на стол нарезать мясо ломтиками, добавить отварной картофель и полить острым кетчупом.

У перца удалить сердцевину, а мякоть нарезать полосками. В каждую тарелку положить немного шнитт-лука. Добавить соль по вкусу. Потушить измельченные овощи в сливочном масле, добавить фарш и обжарить его. Высокие конические или цилиндрические бокалы с утолщенным дном наполнить до половины тертым или дробленым льдом.

Должна получиться крепкая белая пена. Пряные травы измельчить, помидоры нарезать.

Тыкву очистить, отварить в подсоленной воде, откинуть, добавить сахар.

Положить оливки в холодную воду, прогреть в печи 2—3 минуты при полной мощности. Выход — 5 л.

Подается на кусочках хлеба, обжаренных в жире, с картофелем нарезанным соломкой, маринованными фруктами и лимоном.