Котлеты рубленые из соевого фарша

Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить подготовленные кусочки скумбрии, украсить бутерброды тонкими кружочками лимона. Варить пельмени до тех пор, пока они не всплывут. Отваренные вкрутую яйца нарезать толстыми кольцами, разложить поверх салата и полить майонезом.

До подачи на стол сырковую массу следует поставить в холодное место.

Залейте сметаной и яйцами, предварительно взбитыми в густую пену.

Выложить в разъемную форму (0 26 см), покрытую бумагой, и выпекать 25—30 мин при 180°.

Свежую петрушку тщательно моют. Взять копченую курицу.

Разогреть мясной бульон, смешать его с картофелем, виноградным уксусом и посыпать перцем.

Уксус сильно нагреть и бланшировать в нем баранину по полминуты с каждой стороны.

На столе может быть салат из свежих огурцов, заправленный майонезом или сметаной.

Измельчите луковицу и чеснок и поджарьте в растительном масле.

Тщательно перемешать. Капусту нашинковать, картофель, морковь, помидоры нарезать дольками, лук репчатый — полукольцами. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом, дать ему подойти. Рыбное филе пропустить через мясорубку или миксер и смешать со свиным фаршем, белком, солью и 1 столовой ложкой рисового вина. Сварить до мягкости 500 г вылущенного гороха.

Выпекать в течение 20— 25 минут при температуре 200—220 °С.

В оставшуюся жидкость добавить сахар и воду и варить, помешивая, до образования сиропа.

Краснокочанную капусту очистить от верхних листьев, опустить на 10 мин в подсоленную, воду (30 г соли на 1 л воды), промыть, разрезать вдоль кочерыжки и нашинковать в виде тонкой лапши. Приготовить бисквитное тесто из 3 яиц. Подавая, украсить плоско разложенными одна за другой вдоль середины колбасы веточками свежей петрушки. Поджаренное вами опустите в бульон. Тонкой скалкой раскатайте тесто толщиной ½ см. в форме квадрата, смажьте его 320 гр маргарина, сверните конвертом, снова завернитe в промасленную бумагу, оставьте на 1 час в холодильнике.

Готовую баранину украшают дольками лимона, перьями зеленого лука и веточками зелени. На сковороду налить немного подсолнечного масла, раскалить и обжарить каждую отбивную по 10 секунд.

Баклажаны запечь в жарочном шкафу, охладить, отделить мякоть и мелко нарубить. Плоды перебрать, промыть, разрезать на мелкие кусочки ножом или протереть на овощной терке. Блюдо готово.

Повторить все действия до полного наполнения банок, после чего банки герметически закрыть. В это время яичные желтки слегка взбить, размешать со сметаной, заправить этой смесью готовый суп и прогреть его почти до кипения. Через 20-30 минут вынуть зразы из кастрюли, а в соус высыпать оставшуюся поджаренную муку, добавить сметану, соль, черный молотый перец и прокипятить. Масло, сахар и яйцо растереть, добавить в эту смесь, остывшую мучную массу и ванилин. Подать со сметаной и зеленью. Редис, огурец и лук-резанец перемешать со сметаной и укропом, посолить, поперчить, добавить специи. Помидоры нарезать ломтиками, зеленый лук – тоненькими колечками, перемешать с заправкой и досолить по вкусу. В жаровню наливают растительное масло и прокаливают его до появления белого дыма.

Готовые щи заправить укропом, перцем, лимонной кислотой и при желании — чесноком. Ломтики хлеба обжаривают с двух сторон на сливочном масле, охлаждают.

Разотрите яичные желтки с сахаром, влейте два стакана простокваши или кефира и, помешивая тесто, всыпьте по частям муку. Готовое мясо вынуть и нарезать небольшими ломтиками, а бульон процедить. Уложить в салатник и залить оставшимся майонезом.

Вареную фасоль выньте из отвара, протрите через сито, заправьте солью, перцем, чесноком, укропом, луком, поджаренным на растительном масле, слегка разбавьте отваром и взбейте. Встряхиваем сотейник, пока водка не выгорит.

Посыпать зеленью петрушки.

Выложить в салатник, украсить зеленью. Укладываем помидоры.

Рассол профильтровать через несколько слоев марли. Лук мелко нарезать, чеснок потолочь. Все приготовленные кочанчики положить в один ряд в глубокий горшочек, залить бульоном, сваренным из потрохов гуся. Жарить на сковороде в кукурузном масле 5-7 мин, добавить подогретый мед, перемешать. Горячие тарталетки наполнить начинкой.