„Корона" с начинкой

Оставить, чтобы она застыла. Чеснок мелко пору­бить или раздавить.

Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Тесто раскатать очень тонко.

Жарьте на углях с каждой стороны 5-6 минут, смазывая рыбу, время от времени рыбным маринадом щеточкой. Ингредиенты соединить, тщательно перемешать, залить смесью из оставшегося уксуса, оливкового масла, перца и соли, снова перемешать.

Приготовленный паштет храните в стеклянной банке в холодном месте.

Подаем вместе со шпиком и соусом, посыпаем зеленью.

Приготовить пюре из тыквы, добавить мускатный орех, подсолить.

Почистить имбирь, мелко порезать и также потушить. За это время отбить шницели, обернув их пленкой, чтобы не повредить нежное мясо.

Для начинки вымыть кресс-салат, хорошо обсушить и крупно порубить. Отлейте немного в стакан для оформления. Картофель отварить, натереть на терке или мелко нарезать - это первый слой салата.

Затем сироп слить, довести до кипения и снова залить крыжовник. Взять 5 л браги, 150 г семян дягиля.

Приготовить жидкое содовое тесто, выложить его ровным слоем на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой духовке 25 минут. Затем натереть перцем и солью и обжарить до образования румяной корочки на сливочном масле. С лука дать стечь жидкости. Очищенную тыкву испечь в духовке до готовности и протереть сквозь сито. К оставшейся горчичной смеси добавьте майонез.

По желанию украсить петрушкой. Взбейте вилкой и полейте салат. Ящики с грушами выставляют на ночь в проветриваемое место, под навес, а в предутренние часы заносят в хранилище. На нее — кусочек от верхней части булки.

Растереть добела 130 г масла, вбить 1 1/2 яйца, всыпать 100 г сахара, около 1 1/2 стакана муки, хорошенько размешать, вымесить, раскатать тонко, подсыпая муки, вырезать стаканом круглые лепешки, сложить на лист, посыпанный мукой, смазать пирожное яйцом, посыпать толченым миндалем и сахаром, поставить в не слишком горячую духовку.

Очистив целого карася, вымыв, посолив и запанировав в муке, обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Огурец изрубить и по­ложить на рыбу, сверху покрыть ломтиками сыра. Сыр натрите на крупной терке. Хорошо охлаждаю окрошку. Когда сварится картофель, кастрюлю снять с огня. Нарезать кубиками лук и помидоры. Добавьте в кастрюлю груши и лимонную цедру, вновь доведите до кипения. Охладить.

Замесить тесто средней консистенции. 2/3 части теста уложить пластом в смазанный маслом и посыпанный мукой противень и намазать фруктовым повидлом. Ставят тесто в тепло и дают ему подняться. Тем временем варите рис отдельно.

Листья тщательно промывают в холодной воде, чтобы полностью удалить приставшие песок и землю.

Лук нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом, посолить и оставить на 10 минут. Гарнир — черный или белый хлеб, вареные колбаски. После варки пампушки будут напоминать раскрывшийся цветок — отсюда и название.

Хранить бульон до отпуска на водяной бане, отпускать в чашках.

При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа, зеленым луком. 350 г молотого ядра грецкого ореха, 300 г молока, 1 пачку ванильного сахара, тертую цедру с 1 лимона, 200 г сахара варить до густого состояния.

Перед использованием смешать его с 2 разболтанными яичными желтками. Добавить соль, лавровый лист, тмин, нарезанную на 4 части луковицу и пучок зелени петрушки и укропа, варить до готовности.

Если понадобится, добавить еще соли, перца или сахара.

Приготовить мучные клец­ки, положить в суп, растворить их, взбивая венчиком, варить 5 ми­нут.

Уксус, настоянный на травах, развести водой (1:2) и разбавить чеснок. Приятного аппетита. . . В слегка подогретую воду положить муку, яйца. Приготовить опару из I стакана разведенных дрожжей (25-30 г сухих) и пшеничной муки, дать подойти и добавить в остывшее сусло. Приготовить омлетное тесто из яйца, молока и муки, дать постоять 1 час.

Дать отстояться в закрытой посуде 10 мин. Отпускать кашу горячую можно с маслом, сахаром, вареньем, а в холодном виде с сахаром Влить в кастрюлю воду и яйца, растворить соль и сахарную пудру, просеять на столе муку и сделать в ней воронку, влить в нее раствор и замесить крутое тесто. Лук и грибы мелко нарезать. Крупные зрелые абрикосы очистить, разрезать пополам и вынуть косточки. Мясо посолить, обжарить на сковороде с жиром, затем прибавить к нему нашинкованный репчатый лук и, помешивая, жарить еще при умеренном нагреве, пока не поджарится (слегка) лук.

Белокочанную капусту нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Отставить на 2—3 часа. Переложите обжаренные ломтики печени в неглубокую кастрюлю, налейте немного горячей воды и поставьте тушить на 15 мин.

Одну морковь от варить в кожуре до готовности, воду слить, морковь почистить. Отвар слить. Все перемешать, выложить в салатник, украсить зеленью петрушки или укропа.

Затем все перемешайте и варите на средней мощности еще 4-5 минут.

В полученную массу добавить измельченное мясо креветок, соль, перец, соевое масло, раствор уксуса и все проварить на медленном огне при постоянном помешивании для удаления лишней влаги. Вынуть и положить на хлеб.

Сельдерей вымыть, очистить и нарезать солом­кой. На следующий день стерилизацию повторите при той же температуре в течение 45-50 мин. Уложить куски на блюдо с гречневой кашей и полить жиром.

Когда сироп будет готов, положить в него дынное пюре и уварить до полной густоты. Гренки натрите зубчиком чеснока, на каждую положите по тонкому ломтику сыра так, чтобы его края выступали за края хлеба, и поместите в прогретый духовой шкаф на 15-20 минут. У зеленого стручка перца удалить сердцевину вместе с семенами и нарезать колечками. Помешивая, тушить до светло-желтого цвета. Изнутри миску натереть чесноком, после чего выложить ее листья ми зеленого салата, на них положить ломтики помидоров, полоски ветчины, мяса курицы и сыра, полить маслом, добавить лимонный сок, соль, перец и сахар.