Коричневый овощной бульон

Подаем с вареным рассыпчатым рисом. Язык отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками и смешать с ветчиной и луком. Филе жарить непосредственно перед подачей к столу. Торт покрыть любой глазурью. Красные спелые томаты очистить от плодоножек, вымыть, плоды порезать на дольки и пропустить через мясорубку. При подаче посыпьте кольцами репчатого лука, помидора, болгарского перца и зеленью, полейте оставшимся соусом.

Взбиваем сливки, добавляем их в салат, еще раз тщательно перемешиваем. Разделать клецки и варить 5-6 минут в горячем молоке, заправленном солью, сахаром. Уложить в глубокий противень и запекать 10—15 минут.

Вы сможете почувствовать изменения в консистенции массы уже спустя час, но лучше оставить заготовку на ночь. Искусственная сушка длится 8—12 ч. Курагу, или чернослив, пропускаем через мясорубку, добавляем сахар. На дно приготовленной тары кладут несколько хорошо промытых капустных листьев, затем кладут шинкованную капусту, смешанную с морковью, со­лью, семенами укро­па и пряностями. Сок от мяса смешать с водой, полить мясо, готовить 6—8 минут при полной мощности, перевернуть, до¬вести до готовности за 6—8 минут при половинной мощности, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут при комнатной температуре.

Разло­жить по стерилизован­ным банкам и закатать. Белки взбить, постепенно всыпая сахар и миндаль.

Разотрите с сахаром желтки и положите в кашу, добавив хорошо промытый изюм. Добавить к нему ваниль, какао, сахар и мороженое. Из указанных ингредиентов замесите тесто, поставьте его на 2 часа в теплое место для брожения.

Добавить к филе мелко нарезанный лук, яйца, майонез, сыр, муку, специи и соль.

После этого переложить чэк-чэк на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т.п.).

Очистить сардины и поджарить в сильно разогретом оливковом масле.

Дрожжи развести вместе со щепоткой сахара в небольшом количестве теплой воды, чтобы они «ожили».

Подать, окаймив 12 яйцами, сваренными «пашот», с соусом «Голландский». Отварить очищенный картофель в подсоленной воде, затем, откинув на сито или дуршлаг, протереть через сито, заправить маслом, мукой, яйцами, мускатным орехом в порошке и все хорошо промешать. Охлажденное мясо порезать кубиками и добавить в щи за 3 минуты до окончания варки.

На сковороде обжарить растительное масло и соевую пасту до красноты, добавить лук, имбирь, слегка обжарить, положить соевый соус, соль, глутаминат натрия, вино, сахар и 75 г кипяченой воды, довести до кипения, перемешать, снять с огня и охладить.

Перед подачей разрежьте рулет на порции. Грибной соус с луком и томатом подается к картофельным и крупяным котлетам, биточкам, крокетам и картофельному рулету. Вишни положить в спирт и выдержать полчаса. В приготовленные сдобные Корзиночки положить горкой полученную массу и поставить их на блюдо.

Вскипятить воду, добавить соль и перец, лавровый лист.

Горячее желе разливают в подогретые сухие банки, герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают. Подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. I вариант Очищенный от кожуры, промытый картофель нарезать тонкими ломтиками, обсушить на полотенце, жарить в разогретом жире на сковороде, время от времени помешивая, пока картофель не станет коричневым. Лук мелко нашинковать, смешать с квашеной капустой, добавить специи, соль, сахар и обжарить слегка на масле. Из готового теста сформовать батончики удлиненной формы с заостренными концами. Перемешать: 3 столовые ложки "Свежей сальсы из кинзы" и 6 столовых ложек "Свежего майонеза". Вынуть из воды капусту, разобрать на отдельные листья и утолщенные части обрезать.

Полученную творожную массу положить в выстланную марлей форму под пресс и поставить на сутки в холодильник. Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом, хорошо размешать и тушить на сливочном масле до готовности, добавляя сахар и бульон.

Положить помидоры на сковороду с беконом и, помешивая, прожарить. Мясо нарезают ломтиками толщиной 1-2 см, каждый слегка отбивают, солят, перчат, присыпают мукой и жарят на жире с двух сторон до появления золотистой корочки. Мороженое разложите в вазочки.

Мандарины очистить от кожицы, промыть проточной водой и обсушить полотенцем и салфеткой, после чего на каждом с помощью маленького острого ножа сделать небольшие вертикальные надрезы и удалить семена.

Блины подавайте к столу горячими. Все хорошенько размешайте и варите на слабом огне под крышкой 5–7 минут. Уксус и сахар можно не добавлять.

Шкварки шумовкой выложите со сковороды, обжарьте в оставшемся жире до золотисто-коричневого цвета. Шампиньоны измельчают и обжаривают.

Нагреть духовку до 200°С. Вылейте заправку на подготовленные овощи и тщательно перемешайте все вместе в салатнице.

Когда она разбухнет, добавить очень мелко нашинкованный лук и ложку вина. Маскарпоне можно также заменить мягким сливочным сыром без наполнителей. Украсить зеленью и подать запеканку к столу горячей. Доведите до кипения и кипятите на большом огне в течение 10 минут. Если щавель слишком кислый, надо сперва облить его кипятком и только потом нарезать и тушить.

Салат еще раз перемешать, переложить в тарелку и посыпать хреном.

Одно яблоко оставить для украшения, остальные — нарезать, не очищая от кожицы, соломкой. Закатать крышками.

Кусочки сельди уложить в стеклянную банку, сверху положить лук и залить растительным маслом с уксусом.