Компот из яблок и апельсинов

Подобным образом можно приготовить пироги со свининой и пряные мясные пирожки. Подать шпинат политым ореховой подливкой. Тесто раскатать и фигурными выемками нарезать печенье. Затем заполните миску гусиным паштетом, а сверху положите оставшийся лук-порей. Сварить сироп из воды и сахара, снимая пену. Посолить, поперчить. Печь в очень горячей духовке (240-250°) в течение 20 минут. Очистить лук и порезать его тонкими колечками, смешать с сухой приправой, винным уксусом, хересом и оливковым маслом. Морковь можно засолить как целую, так и нарезанную кусочками.

Посолить и поперчить. Подать котлеты на том же блюде, на котором они запекались.

Еще раз профильтровать, разлить по бутылкам и закупорить. Соус готовим, смешивая (или взбивая) его компоненты.

Все подготовленные компоненты вместе с рублеными орехами положите в кастрюлю. Настоять несколько дней, а затем процедить. Вареную рыбу без кожи и костей нарезать мелкими кусочками. Подавать на стол с гренками, нарезанными мелкими кубиками. Переложить бифштекс со сковороды на тарелку и выложить на него лук. (Лук можно жарить и отдельно на сковороде с жиром или во фритюре.) На гарнир подать жареный или отваренный картофель, отваренные макароны или фасоль, заправленные жиром.

Баранью корейку промывают, нарезают порционными кусками, солят, посыпают перцем и измельченным репчатым луком.

Добавляем карри, смородиновый джем, соль, перец и взбитые сливки.

Добавить сметану и тушить еще 15 мин. Поместите в горячую духовку и запекайте до румяного цвета. Морковь, петрушку нарезать соломкой или натереть на терке.

Сливочное масло взобьем в пену и смешаем с лимонным соком, мукой и нарубленной зеленью петрушки.

Хранить в прохладном месте. Кислое молоко и сметану хорошо перемешать, всыпать сахар, апельсинную цедру, растворенный в 1/2 стакана воды желатин. Готовое мясо солят, перчат, украшают нарезанным кольцами репчатым луком и подают к столу с гарниром из нарезанных кружочками огурцов и помидоров.

Посыпать рублеными листьями мяты перечной и сразу же подать. Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Луковицу очистите, разрежьте на 4 части и затем нарежьте тонкими кольцами. Муку размешать с молоком и загустить ею шпинат, заправить солью, перцем и тертым мускатным орехом. Киви вымыть, нарезать тонкими кружочками. Поставить мясо в духовку и запекать его на слабом огне в течение 40-50 мин. Приготовление фарша: Отварить рис, смешать его со взбитым яйцом и измельченной зеленью укропа. Медленно выпечь в смазанной сливочным маслом форме. Все продукты перемешать, заправить майонезом или сметаной.

Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Очищенный, нарезанный кубиками лук и измель­ченный чеснок слегка обжарить в 2 ст. ложках сливоч­ного масла.

На 1 пласт теста (30 см).

Промытую куриную тушку залить холодной водой, быстро довести до кипения, снять пену, посолить и варить на среднем огне до мягкости мяса. Чайный лист и почки смородины тщательно перемешайте, засыпьте в чайник и залейте кипятком. Хорошо перемешать. Осторожно перемешать содержимое кастрюли. Молодые баклажаны вымыть, не очищая. Тыквенную мякоть мелко нарезать, соединить ее с одним из указанных выше наборов продуктов, начинить этим фаршем пустую тыкву, закрыть ее срезанной крышкой, положить на противень и выпечь в духовке в течение 1 часа.

Вареные креветки очистить от панциря и нарезать кусочками. Все продукты для маринада заливаются водой и смесь доводится до кипения.

Вымоченное филе сельди и сырой репчатый лук пропускают через мясорубку. Жаркое подают на блюде или в тарелках, посыпав зеленым луком или кинзой. хлеб намазать толстым слоем масла, сверху положить веточку укропа. в середину бутерброда поместить ломтик яйца, от которого отходят лучи из рубленого яичного белка так, чтобы масло просвечивало меж лучей. для того чтобы изображение было более контрастным, можно подкрасить масло, добавив в него томатное пюре. Спаржу отварить в 1 л соленого кипятка с 1 ст.л. масла примерно 20 минут. После этого пудинг выпечь и охладить. Для соуса используйте загуститель для белых соусов, в качестве приправы — острый розовый или кайенский перец.

Из всех продуктов замесить однородное пластичное тесто.

Достаньте со сковороды, дайте стечь маслу и разложите на блюде, украсьте дольками лимона и петрушкой.

Готовый соус заправить солью, молотым перцем, сливочным маслом и процедить. Снять с огня, домешать сок из 2 лимонов и 1 апельсина, добавить ром или коньяк (можно и без него).

Посыпь пиццу коричневым сахаром. Затем мясо вынуть, а соус процедить.

Затем вынуть, отделить мясо от костей и нарезать его мелкими кусочками. Выпекают в духовке при средней температуре.

Яичные желтки и сахарную пудру смешать и взбить в пену, добавить порошок для печенья, муку, воду (не всю сразу), затем яичные белки, взбитые в крепкую пену (к пене добавить 1 ст. ложку воды), и все хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса. Бланшированные овощи будут вкуснее, если в воду для бланширования добавить немного винного уксуса или лимонного сока. Запечь в духовке до золотистого цвета. Выпекать при температуре 220 С 15-20 мин до золотистого цвета.