Говядина с кабачками

При подаче в свекольник положить сваренное вкрутую яйцо, заправить сметаной и посыпать укропом. Из полученного теста сделать коржи толщиной 4-5 см, разрезать и выпечь. Все, что предназначено для начинки, перемешайте и получившимся фаршем наполните каждый из грибов.

Извлеките кусочки шумовкой и разложите на противень, выложенный бумажными салфетками. Распустите топленое или сливочное масло в 5-литровой кастрюле с тефлоновым покрытием на среднем огне.

Выложить дайкон горкой на листья салата, вокруг положить кусочки рыбы.

Зимой кружок и полотно следует время от времени промывать горячей водой. Оставшуюся массу заливают горячим сиропом, приготовленным из расчета 300 г сахара и 350 г воды на 1 кг, и выдерживают в течение 6 мин. при температуре 85° С. Посолите, добавьте специи. Отдельно поджарить муку и нарезанные помидоры в сливочном или подсолнечном масле, развести смесь овощным отваром и прокипятить.

Алое масло можно приготовить из сливочного маргарина, добавив к нему 1—2 столовые ложки острого томатного соуса.

Разлить его по чашкам.

Тесто должно быть жидкое, причем его лучше не домешать, чем перемешать, в нем могут даже оставаться комочки муки. Добавить еще ложку масла или нет, зависит от жирности фарша. Гвоздику измельчите и добавьте в соус.

Украсить салат маслинами, листьями салата, кольцами лука.

Мясной фарш смешать с отварным рисом, добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле до золотистого цвета лук, сырое яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымешать. С момента закипания кастрюлю на огне держать 5—6 мин.

После этого оба вида фарша перемешиваем, чтобы масса была однородной. Выпотрошенные и промытые тушки куропаток разрубить вдоль грудки на 2 части, посолить, посыпать черным перцем и, смочив в яйцах, обвалять в сухарях. Оформите тосты вишней. Намажьте каждый кусок сливочным маслом. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Затем добавить помидоры вместе с соком бульон, зелень и тушить при мощности 300 Вт еще 5 - 10 мин.

Ва­рить почти до готовности, влить кипяченое молоко. Снять с огня, и горячими, вместе с рассолом закатать в банки. Перемолоть очищенный перец на мясорубке.

Уксус со специями сварить, горячим маринадом залить свеклу, дать пропитаться.

Чеснок почистить. Джем протереть через сито и разогреть в маленькой кастрюльке. Пирожки уложите на смазанный маслом противень так. чтобы шов был сбоку. Перед подачей к столу мясо поливают образовавшимся при жарке соком.

Для маринования используют мясистые крупноплодные сорта винограда.

Свинину нарезать небольшими кусочками, положить в форму для запекания, посолить, поперчить, полить апельсиновым соком.

Сварить бульон из горошка и спаржи с заправкой. Затем добавьте джин, майонез, соус и аджику. По желанию можно добавить немного сахара, соли, мелко нарезанной зелени или измельченное крутое яйцо.

Прямо перед подачей смешать: 1/12 чайной ложки шафрана, еще 1 чайную ложку овощного бульона.

Если начинка получилась слишком жидкой, добавляют немного толченых сухарей.

Обвалять в яйце и сухарях, потом жарить на горячем смальце или сливочном масле.

Горка ягод с сахаром должна быть на 1 см выше горловины. В кипящую воду (2 стакана) всыпать соль, положить сельдерей и петрушку с кореньями, чеснок. В отдельной сковороде потушите мелко рубленный шпинат, добавьте к нему муку , соль, перец, и тушите 5 мин. Если жидкости мало, можно влить чуточку кипяченой воды.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. А потом, продолжая взбивать, постепенно добавляют 200 г сгущенного молока. Банки ставят, закрыв крышками, на 10—15 минут в воду с температурой 85 °С, а затем закатывают.

Кабачки помыть, очистить, раз­резать вдоль пополам, удалить сер­дцевину, посыпать приправами и оставить на 30 минут в холодном месте.

Когда рассол станет прозрачным, чуть желтоватым, залить им помидоры.

Если омлет сладкий, то вместо зелени положить сахару и корицы.

Затем подлить воды или бульона и тушить до мягкости. Все это залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Затем залить казан бульоном, положить репу, маш, пару стручков сухого красного перца и пару звездочек бадьяна.