Чорба из белых грибов

На том же масле хорошенько подрумяним колечки лука и тоже отложим в теплое место. Запекать при температуре 180°C примерно 30 мин. Нафаршировать полу­ченной смесью капустные листы, свернуть их наподобие сигар. Выпотрошите анчоусы и удалите косточки из маслин. Крокеты из жира вынуть шумовкой и уложить на решето.

Наполнить курагу полученной массой и выложить на блюдо. Вкуснее всего получается баранина, но можно любое мясо.

К паштету можно добавить немного рубленой отварной свеклы. Постепенно вливать эту массу в масло, растирая ложкой, чтобы все компоненты хорошо смешались и соус стал густым и без комочков.

Выньте кожицу со сковороды.

Из яиц, желтка, воды, соли и муки вымесите крутое тесто, разделите его на две равные части. Выложить на блюдо и охладить.

Выпекать на верхнем уровне духовки. Это блюдо хорошо подходит к таратору.

Свежие яблоки натереть на крупную терку и отжать сок, растворить сахар и дрожжи.

Отварите картофель и яйца, очистите и измельчите их.

Выложить горкой и подавать, слегка полив жиром. Филе судака нарезать, держа нож наискось, тонкими ломтиками, положить в глубокую сковороду, поперчить, подлить вина и немного бульона. Муку просеять через сито и, тщательно помешивая, добавить к смеси.

Болгарский перец разрезать вдоль пополам. Подготовленные ягоды пропустить через мясорубку, смешать с сахарным песком и расфасовать в сухие банки, сверху насыпать слой сахара, накрыть их полиэтиленовыми крышками. Добавьте томатную пасту, вяленые томаты, сахар, уксус и перец. Поджарить в сливочном масле рубленый лук, положить туда мозги, посолить, прибавить перцу с измельченной петрушкой и изжарить на сильном огне. Залить капусту прокипяченным только что мо­локом, в котором растворен сыр. Кладем кусочки яблока и мед в кружку и наливаем зеленый чай. Для полного удаления горечи варите лимоны, меняя воду 2–3 раза, каждый раз уменьшая количество воды. К ухе подайте фаршированные помидоры.

Хлеб нарезать ломтями, срезать корку, ломти разрезать пополам, несколько минут держать в растительном масле, натереть толченым чесноком, солью и запекать в горячей духовке до появления хрустящей корочки. Как только рассол закипит, его залить в банку до краев, добавить 1 ст. ложку уксуса и закатать. Фаршированные плоды обвязывают бланшированными стеблями сельдерея, плотно укладывают в посуду, закрывают салфеткой, кружком, накладывают груз и заливают рассолом. Залить рыбу и поставить в холодильник на 2 дня.

Разогреем растительное масло, частями поджарим на нем телятину и выложим в сито над миской. Хорошо промыть сальник, разложить его на сковороде так, чтобы края его свешивались за сковороду.

Положить 1 ч.л. соды, соль.

В это время в большой миске, а лучше в тестомешалке, смешайте крахмал с солью.

Полученную массу, тщательно взбитую, разделите на несколько частей, формы покройте промасленной бумагой и выложите на них готовое тесто. Затем слегка придавите тофу сверху тарелкой, чтобы удалить из него лишнюю воду. Появляющиеся пузыри протыкать.

Добавить все прочие ингредиенты и подержать на огне еще несколь­ко минут.

Выпекать на среднем огне примерно 12 минут. Яичные белки аккуратно отделить от желтков.

Выдавливают кружочки (по размеру больше формочки) и вдавливают их в формочку, предварительно смазав ее маслом.

Каждый слой овощей поливать заправкой и присыпать зеленью. 6 Накрыть форму фольгой и выпекать 30 минут, затем фольгу снять, поставить под гриль или на самый верхний уровень духовки и запекать еще 5 минут. 1 Баклажаны разрезать пополам, присыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы они отдали горечь. 2 Шампиньоны почистить, тонко нарезать. 3 Разогреть в сковороде 3 столовые ложки масла и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить грибы, посолить и поперчить, потушить несколько минут и добавить петрушку. 4 В другой сковороде разогреть 7 столовых ложек масла и обжарить баклажаны по 5—7 минут на каждой стороне.

На возвышенном участке выкапывают канавку глубиной и шириной в 1 головку и длиной в 10—12 головок. Уложить в подготовленные баллоны слоями фаршированные помидоры, нарезанную зе­лень укропа и петрушки, нарезанные листья хрена.