Бобы в сиропе

Рыбный картофельный суп можно приготовить также с крупой. Поджарить сначала с одной, затем с другой стороны.

Посолить, дать воде стечь, промыть холодной водой, подсушить салфеткой и обжарить. Сырой картофель натереть на мелкой терке, слегка отжать, добавить муку и соль, хорошо перемешать.

Готовую рассыпчатую кашу перемешать с пассерованным луком и отпустить на порционной сковородке или в баранчике. Положите кубики льда. Выясать сок из лимона.

Затем на сильном огне выпарите жидкость. Самбук выложить в розетки и подать с молоком. Все смешать и взбить.

Полейте ликером и оставьте на 30 минут.

Для заправки соединяем уксус бальзамиковый, оливковое масло, мелко рубленую зелень петрушки, соль и перец.

Взбитый до состояния густой сметаны маргарин, яичный желток, сахарный песок, ром и ванильный сахар размешивать до тех пор, пока масса не превратится в густой крем. Вымытые плоды бланшируют в течение 3—5 минут, затем охлаждают в холодной воде.

Из клюквы отжать сок, выжимки залить водой, прокипятить и процедить. Муку смешать с маслом, хорошо растереть, после чего добавить ванильный сахар и яичные желтки. Подготовить мозги так же, как для гречневой каши, и смешать их с горячей кашей.

Тутырма варится в кипящей соленой воде так же, как тутырма с говядиной.

Разморозьте слоеное тесто.

Белок взбить до получения густой массы. В молоко добавляют дрожжи и соль, затем размешивают до полного растворения; кладут яйцо, топленое масло и месят крутое тесто. Температура шербетов должна быть 5—8°С.

Подготовленные продукты перемешать, добавить соль, перец, измельченную зелень петрушки и снова тщательно перемешать. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Добавить воду, если грузинчики не полностью ею скрыты, накрыть крышкой и тушить 25–30 мин. Отдельно подать мелкие гренки.

Положите рис в середину листа нори.

Чернослив промойте холодной водой и залейте немного остывшей кипяченой водой.

Все перемешать с рыбой.

На каждый круг ровным слоем положить предварительно подготовленный сыр и наглухо защипать края теста, чтобы сырная начинка оказалась внутри. В конце приготовления положите нарезанный чеснок. Первые 4-8 дней держать при комнатной температуре (20° C), затем ферментация должна продолжиться при 12—15° C в течение 4—6 недель. Плоды моют, укладывают в подготовленную бочку (50—100 л), эмалированную посуду ведро или кастрюлю цветоложем книзу, перекладывая каждый ряд черносмородиновым листом Хорошо переложить ряды груш ржаной соломой, а также покрыть ею и верхний слой. Косточки следует удалять очень аккуратно, чтобы не повредить плоды.

Приготовление соуса.

Остывший бисквит разрезать на 3 пласта, начинить, сверху покрыть той же начинкой и поставить в холодное место. Такую операцию повторяют еще два раза. Когда масса увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить ванильный сахар, разложить в порционную посуду и перед подачей на стол охладить. Ломтики ветчины выложить в форму. Для приготовления витаминного салата нашинковать овощи и зелень. К этому блюду рекомендуется подавать чесночные пампушки.

Порошок какао перемешать с мукой, просеять и смешать с ржаными сухарями. Разрежьте крутые яйца вдоль, выньте желток и заполните получившиеся "лодочки" селедочной массой. Мозги отварить в подсоленной воде в течение 10—15 мин, вынуть из воды и охладить.

Затем всыпьте рис, размешайте и варите на слабом огне примерно 20 минут, время от времени перемешивая, чтобы он .полностью впитал в себя молоко.

Очень тонко раскатать его, нарезать полосками (или как пожелаете) и жарить в сотейнике в большом количестве раскаленного растительного масла. Свежего карпа очистить от чешуи, выпотрошить, тщательно промыть, разрезать на куски, положить в кастрюлю с водой и варить в течение нескольких минут. Сформуйте из теста лепешку, смажьте сливочным маслом и выложите на нее приготовленную смесь.

Потушить около 1,5 мин. Пирог оставить в форме на 10 минут, затем вынуть и остудить, посыпать сахарной пудрой. Процедить смесь в лафитную рюмку, насадив на край рюмки ломтик лимона.