Бабка из одуванчика

В остуженный крем влить лимонный сок, грейпфрутовый сироп, процеженный желатин и 60 г взбитых сливок.

Сырые овощи после очистки тщательно промыть, мелко нарубить, добавить рубленые листья салата и кислицы, заправить растительным маслом.

Поставьте в духовку еще на 5 минут филе хека и лук пропускают через мясорубку, заправляют солью, перцем, разводят водой. тесто замешивают как для лапши, затем его раскатывают в виде кружочков и полумесяца. чебуреки жарят в жире и подают горячими. Перед окончанием варки в соус влить остававшийся сок, лимонный сок, добавив цедру лимона, и все тщательно перемешать.

Перекладываем овощи в миску, трем редьку, морковь, сырую свеклу, добавляем яйца, сметану и тщательно все перемешиваем. Смешать в миске муку, сахар, пекарский порошок и орехи. Когда закипит и загустеет, добавить масло, спаржу, перемешать. Овощами из маринада обложить тушку, посолить, полить холодной водой, прикрыть и печь в духовке до румяной корочки. Не протертые остатки перловой крупы удалить. Очистите тыкву от кожуры и семян и натрите ее на терке.

Рыбу нарезать на порции, посолить. Использовать только сухую муку самого мелкого помола.

Обжарить в очень горячем растительном масле. Подавать пудинг на стол с подливкой «шодо», Подготовить овощи для винегрета. Положить начинку ровным слоем на первый пласт теста, закрыть другим и хорошо защипать края. Чтобы приготовить маринад, вам надо смешать вино с растолченными ягодами барбариса, мелко нарезанным луком, солью и перцем.

Когда сахар начнет приобретать коричневый цвет, т.е. начнет карамелизироваться, в кофейник необходимо влить воду и довести ее до кипения.

Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками.

Выложить на тарелку. Оставить на огне на 10 минут. Подмешать горгонзолу, моцареллу и натертый пармезан. В суп можно добавить манную крупу (по 10 г на тарелку). Насыпьте муку горкой на рабочий стол; сделайте в центре углубление, в которое положите яйцо, нарезанное кусочками сливочное масло, влейте воду.

Картофель отварить в подсоленной воде, раз­мять до густого пюре, добавить сливочное масло, по­солить, поперчить и тщательно размешать. В сотейник или сковороду положить очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук, добавить немного сливочного масла и, постоянно помешивая, спассеровать до золотистого цвета. Очень вкусное блюдо и в горячем и в холодном виде. Положить капусту, посолить, размешивать несколько секунд, затем залить теплой водой, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 5 минут.

Мясо вынуть из масла и прогреть в этом же масле нарезанную морковь в течение 2,5 минут. Стебли лука-порея мелко нашинковать и потушить с маслом до размягчения и испарения влаги, затем остудить.

На гарнир подать зеленую отварную фасоль.

Теперь начинается уложение в глубочайшую салатницу: слой картошки, слой жаренного лука, полируем майонезом (можно ничего не солить, кроме лука во время жарки - майонез все доведет до ума). В случае необходимости доливать немного теплой воды, а кастрюлю время от времени встряхивать. Подавать с острым пряным соусом.

Бульон процедить и соединить с молоком и заправить суп. Рыбу помыть, очистить и нарезать, уложить в смазанную маслом форму, поверх нее — помидоры. Через сутки слить отвар и промыть трепангов еще раз, залить водой и снова поставить на огонь.

Сверху на рыбу положить кружки лимона, веточку укропа. Эти ку­сочки хлеба замочить в молоке, добавив в него яй­цо, сахар, и обжарить на масле. После этого приготовленную смесь выливают на сковороду, смазанную маслом, и запекают в духовке.

Морковь натереть на мелкой терке. Сверху украсить веточками петрушки или укропа. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, потушить в сливочном масле до готовности, охладить.

Подавая, можно еще подровнять края острым ножом, посыпать сахаром. В основу положить несколько ложек фарша, затем накрыть двумя пластинами для лазаньи, поломав их, если необходимо.

Намазать вафли кремом и сложить их вместе. Молоко вылейте в кастрюлю и вытапливайте на медленном огне при помешивании так, чтобы оно при этом не закипало, а только нагревалось до температуры примерно 90°С.

Сахар доба­вить по вкусу. Шинкуем капусту, солим ее и отцеживаем на дуршлаге сок.