Цветная капуста под молочным соусом

Из полученного фарша сделать лепешки, на середину положить начинку, края фарша соединить и придать лепешкам форму котлет.

Все ингредиенты соединяем, настаиваем 2-3 дня, процеживаем через марлю.

Для этого поместить все компоненты в прибор и смешать их в течение 30 с на максимальной скорости. Затем всыпать сахар, вбить яйца и хорошо перемешать. Мясо и грибы залить 1.25 л воды и варить до готовности.

Затем укрыть курицу довольно крупно нарезанными овощами (кроме лука) и овощи тоже посыпать смесью специй. Поставить в холодильник на 2 ч. Стебли петрушки ошпарьте кипятком, измельчите и положите в соус.

Развести муку оставшейся водой и лимонным соком и вылить в нее сладкую воду. Чайной ложкой выложите на лист пергамента шоколадную массу (каждая будущая конфета должна быть размером примерно с грецкий орех). Не доводя мясо до полной готовности, выньте его и дайте немного остыть. Затем почки уложить в подготовленные стеклянные банки, залить охлажденной маринадной заливкой, герметически закрыть и вынести в холодное помещение.

Филе рыбы или саму рыбу отварить со специями, очистить и нарезать кусочками. Добавить нарезанный кружочками картофель, посолить, поперчить, залить водой, чтобы покрыть овощи, и варить 7 минут после закипания. Помидоры вымыть, удалить зернышки и также нарезать кубиками. Теперь массу необходимо хорошо взбить миксером или вручную. Фрукты вымойте, удалите черешки, кожицу, вырежьте серединку. Мелко нарезать лук, обжарить в оставшемся на сковородке соке. Каждый кусок рыбы обвалять в муке, смочить в яйце, затем снова обвалять в муке и смочить в яйце (двойная панировка), жарить до румяной корочки.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками. Закрыть крышкой, тушить 35—40 мин. Получившееся тесто распределить по дну и бокам прямоугольной формы. Баклажаны вымойте и обсушите, обрежьте плодоножки, мякоть нарежьте кружками толщиной 1 см, затем полосками шириной 2 см. После этого убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте рис на очень маленьком огне на 30 минут.

Разлить в высокие бокалы, украсить натертым на терке шоколадом, кружочками лимона, посыпанного растворимым кофе, половинками ягод клубники. Почаще поливать телятину образующимся соком. Размешать и поставить в предварительно нагретую духовку. Капусту моют, тонко шинкуют, кладут в эмалированную кастрюлю, посыпают семенами тмина, солью и сахаром, заливают уксусом, смешанным с растительным маслом. Затем добавить мелко нарезанный и спассерованный в масле лук, соевый соус, залить с верхом водой и варить до готовности.

Положить в соус мясо и тушить 20 минут на слабом огне до готовности телятины и загустения соуса.

Смешать крахмал и бульон.

При подаче положить на капусту 2 нарезанных кубиками крутых яйца и отдельно — ломтики жареного сыра.

Мясо нарезать маленькими кусочками и обжарить его на предварительно разогретом сливочном масле до образования золотистой корочки, добавить предварительно очищенные, промытые и нарезанные мелкими кусочками грибы, нашинкованный лук, промытый в проточной воде горошек, мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, соль и сахар, все потушить до полной готовности.

Приготовить соус. Из теста сделать лепешки, раскатать их тонким пластом и выложить на каждую порцию остывшей начинки. Залить маринадом. Готовую лапшу немного просушить.

Гарнировать свежими огурцами, зеленым салатом и картофельным пюре.

Баклажаны нарезать узкими ломтиками вдоль или оставить целыми и слегка обжарить в растительном масле. На дно банки насыпать слой соли, затем укладывать укроп, пересыпая солью и придавливая. Морковь очистить и нарезать тонкими полосками. Филе трески отварить в соленой воде, затем охладить. Когда морковка, свекла и капуста готовы, тогда (и только тогда. ) я доливаю в кастрюлю кипяток в таком количестве, чтобы борщ приобрел нужную густоту. Выложите в центре тор­та цветок из миндаля и помести­те в него засахаренную вишню. В горячий желатин добавить столько горячего сока клюквы, чтобы объем смеси составил 5 стаканов.

Влить в кастрюлю рыбный бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешать и довести до кипения.

Только после этого натереть солью и перцем. Огурец очистить, нарезать тонкой соломкой толщиной 1 мм.

Миндаль разогреть в течение 1—2 минут. Перед снятием с огня положить лимонную кис­лоту. Растереть 8 желтков с 200 г сахара, смешать с чаем, поставить на огонь и сварить крем, непрерывно мешая.

Ломтики хлеба поджарить на масле, посыпать тертым сыром, выдержать еще некоторое время на сковороде, чтобы сыр растопился, и вместе с рубленой зеленью подать к супу. Для подачи на стол выложите шпинат горкой на подогретые тарелки и сделать посередине углубление. Мягкие груши пропустите 2 раза через соковыжималку, затем их отпарьте при постоянном помешивании до сгущения.

Сверху можно еще украсить кремом, например сливочным. Размельчить орехи в кухонном комбайне, добавить 160 мл молока и смешать до однородной массы. Баранью корейку или другую часть баранины нарезать средними по величине кусками, слегка обжарите в сковороде на масле с добавлением шинкованного репчатого лука, залить горячим мясным бульоном, добавить соль, перец, настой шафрана и тушить под крышкой до готовности.