Торт с изюмом

Герметично закупорить и поставить охлаждаться. Затем добавить немного томатной пасты, все перемешать, увеличить огонь и немного выпарить лишнюю влагу. На уложенные круги грудинки накладывают небольшой гнет и так хранят 3—4 месяца.

Перед употреблением торт должен постоять не менее двух суток. Добавить мелко нарезанные лук, петрушку, сельдерей, посолить и проварить 10— 15 мин. В смесь добавляют мелко нарезанный лук, и довести до кипения. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы. Замесите однородное тесто.

Добавить кружочки яиц, сваренных вкрутую, и листочки петрушки. Остудите под холодной водой, почистите, отделите белки от желтков и протрите желтки че­рез сито в миску. Язык перед подачей к столу залить соусом. молоко вместе с маслом, солью и сахаром вскипятить. в кипящее молоко, помешивая, всыпать сразу всю муку и подогревать, пока тесто не отойдет от стенок котелка и не сваляется в комок. к немного остывшему тесту по одному добавить яйца. в большом количестве разогретого растительного масла жарить комочки теста до коричневого цвета. готовые немного остудить и обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Для удаления влажности дольки подсушивают в течение 5—6 часов при 30 градусах в течение 4—5 суток. Влить бульон, перемешать, тушить в течение 8-10 мин. Напиток иногда готовят со светлым ромом, вместо белого, однако коктейль неизбежно остается слегка мутноватым. Если креветки замороженные, то проварить их в соленой воде 5 минут и остудить. Перед подачей к столу полить сметаной, посыпать зеленью. Смешать молоко, сахар, имбирь и кардамон, поставить на огонь и довести до кипения. Слежу за тем, чтобы корж не подгорел.

Лимон очистите и выдавите из него сок.

Сэндвичи выкладывают на широкое плоское блюдо и ставят на 3 часа в холодильник.

Молоко вскипятите, добавьте соль, кориандр и дайте остыть.

Свежую речную рыбу счистить от чешуи, выпотрошить, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить на слабый огонь.

Для теста необходимо просеять муку, насыпать ее горкой, сделать лунку и влить в нее воду и яйцо. Сливы вымыть, обсушить и перетереть через сито. Закрыть отверстие. Дать вскипеть, охладить.

Подавать к столу горячим, посыпав измельченной зеленью укропа. Отдельно пожарить грибы (500 г), отдельно - 2 картофелины (соломкой).

Поскольку мелкая рыба является самой дешевой и, вместе с тем, очень вкусной, можно ее рекомендовать как полезное и практичное блюдо.

В гранатовом соке разведите корицу, гвоздику, черный перец и через 5 мин прибавьте в пряный бульон. Вынуть, обвалять в муке или в сухарях и обжарить в растительном масле.

Приготовление крема: смешать молоко, сахар, муку, поставить на слабый огонь, постоянно перемешивая, до загустения. Оставить в форме на 10 минут для охлаждения, затем переложить пудинг в глубокое блюдо.

Яйца и помидоры порезать на кружочки. В кастрюле обжарить нарезан­ные грибы в течение нескольких минут, затем добавить оставши­еся овощи.

Свежие маслята нарезать кубиками, положить в кастрюлю с разогретым растительным маслом, посолить и тушить на слабом огне 25—30 минут, периодически доливая горячую воду. Мясо обжаривать на сильном огне, затем переложить в кастрюлю. Подавать на стол, посыпав нарубленной зеленью петрушки или укропа. Приготовить тонкую лепёшку из теста по размерам казана, где будет готовиться плов.

Картофель очистить, помыть и натереть на терке. Слить воду в железную сковороду или котелок. На мясо уложить ломтики отваренных шампиньонов, прогретых в масле, и полить соусом красным с вином. Нарезать его на полосочки. После этого острым ножом аккуратно разрезать их вдоль вместе со скорлупой.

Сельдерей очистить и натереть на средней овощной терке. Отдельно подают две небольшие ватрушки. Поставить на огонь, помешивая, довести до кипения, пока желатин не разойдется. Масло растереть, смешать с яйцом, желтком, сахаром и мукой.

При этом перловую крупу отваривают отдельно и вводят вместе с пассерованными овощами.

Печень трески нарезают небольшими кусочками или измельчают с помощью вилки. Курицу положить в горячую воду и варить на слабом огне. На бутерброды положить кружочки редиса и посыпать зеленью. Когда эссенция вновь соберется на поверхности воды, осторожно слить воду. Капусту вымыть, удалив загрязненные и порченые верхние листья, порубить сечкой. Оливковое масло разогреем и пожарим на нем лук и чеснок до прозрачности. Вынуть слоеное тесто из упаковки, разделить коржи и выложить их для оттаивания.

Чернослив начинить сыром, завернуть в полоски бекона и скрепить деревянными зубочистками. Морковь очистить, нарезать кружочками, отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, сложить морковь в миску и накрыть крышкой. Нарежьте овощи соломкой, спассеруйте их вместе с томатной пастой и потушите.

Поставить в печь или духовку на 30-40 минут, хорошо закрыв. Подавать горячими.

Затем с помощью двух чайных ложек формовать кнели и бросать их в кастрюлю с горячей подсоленной водой. За 5-7 минут до готовности посыпать картофель оставшимся тертым сыром. Морковь и сельдерей очистить, нарезать соломкой, бланшировать, откинуть, положить на сильно нагретую сковороду с небольшим количеством жира и, неоднократно встряхивая сковороду, жарить.

Снять с лимона белую кожуру и все пленки, мякоть нарезать мелкими кубиками, перемешать с 500 мл жирных сливок и по желанию с 3-4 ст. ложками водки, довести до кипения, варить около 5 минут, влить сок 1 лимона. Оставьте их остыть на противне, а затем разрежьте каж­дый круг на два слоя.

За 5—6 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры и листики щавеля или шпината или зеленого салата ( в зависимости от сезона) и довести суп до вкуса.

Подавать, посыпав зернами граната. Фасоль вымойте, замочите в холодной воде, затем отварите и отвар слейте. Готовое вино с помощью сифона перелить в бутылки, плотно закрыть распаренными пробковыми пробками и поместить лежа в прохладное место.