Суп-пюре из фасоли

Добавить томатную пасту, перец, мелко нарезанный чеснок, влить вино и кипятить все вместе несколько минут, затем влить теплую воду (250 мл), посыпать чабером и варить на слабом огне.

Все хорошо перемешать и сформовать 12 биточков. А вот завтра пальчики оближете.

На дно овального блюда налить бульон, остудить.

Треть белковой пены смешиваем с желтками, добавляем измельченные орехи, крахмал и затем оставшуюся белковую пену.

Квас из изюма смешать с кофейным или шоколадным сиропом, разбавить газированной водой. Кастрюлю накрыть крышкой и нагревать 10 мин на полной мощности.

При подаче в суп можно добавить свежие бананы, нарезанные кружочками.

Сладкий стручковый перец очистить от плодоножки и семян, промыть, обсушить и наполнить подготовленной смесью из сливочного масла и мяса креветок. Мелко нашинковать ее, лук репчатый натереть, зеленый лук измельчить, крас­ный перец и помидоры нарезать мелкими тонкими лом­тиками. В помидоры не кладите никакие пряности. Затем добавить половину нарезанного кружочками картофеля и варить еще 5—10 мин.

Гарнир— отварной картофель и зеленый лук.

Муку обжарить в масле до светло-золотистого цвета. Подавать горячими. Свежие или сушеные ягоды шиповника промойте водой и засыпьте в специальную посуду. Хорошее вино получается при соотношении 80—90 % яблочного сока и 20—10 % рябинового. Затем плоды откидывают на дуршлаг и дают сиропу полностью стечь.

Добавить 1 ст. л. с верхом муки.

Смесь на слабом огне довести до кипения и при периодическом помешивании варить 13—15 мин, затем выдержать при комнатной температуре 6—8 ч.

Очистить перец слад­кий и горький от плодоножек и семян, чеснок также почистить и перемолоть на мясорубке вместе с помидорами.

Накрыть салфеткой и дать подойти снова в течение примерно 20 минут. Готовится такой шашлык 15—20 минут. Настаивайте 2 недели, затем процедите и добавьте имбирь. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 2—3 минут до образования золотистой корочки. Остальную заливку разбавить горячей водой, заправить мукой, растертой с маслом, прокипятить 5 мин, затем добавить немного лимонного сока.

Вынув из маринада, слегка отжать, посолить и поджарить в электрогриле или духовке. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле, выложить горкой рядом с капустой.

Готовый суп заправляют сливочным маслом и украшают нарезанными дольками яйцами. отварные картофель, свеклу, морковь, свежие огурцы нарезают тонкими ломтиками, добавляют нашинкованные зеленый лук и зелень петрушки и укропа, рубленый желток, сваренного вкрутую яйца, соль, перец, заправляют майонезом, перемешивают и укладывают горкой в салатник. затем посыпают рублеными белками и зеленым луком. Яблоки очистить, нарезать дольками, соединить с изюмом и вложить в смазанную маслом форму для запекания. Крабовые палочки нарезаем кубиками и перемешиваем с винегретом. Полученную массу тщательно перемешайте. Варят 15 минут на слабом огне. Жареные орехи очистите от шелухи и измельчите в процессоре или кофемолке, оставив несколько целых орешков для украшения. Полученный сироп немного охлаждают, кладут в него ягоды и варят до готовности. Приготовление маковой массы.

Готовый кисель хорошо размешивают, разливают в порционную посуду, посыпают сахаром и охлаждают.

Если яблоки некислые, рекомендуется во время варки добавить в сироп немного лимонной или виннокаменной кислоты. Шоколад в порошке (из расчета 1 чайную ложку на 1 стакан) смешать с сахарным песком, влить немного кипятка или горячего молока и тщательно растереть, чтобы не было комков.

Грудинку отделить от костей, вымыть, нафаршировать, свернуть рулетом, обвязать нитками, сварить в том же бульоне, снять нитки, нарезать рулет тонкими ломтями, положить в суповую миску и залить супом. Выложить массу на хлеб и посыпать измельченной зеленью. Сваренных и охлажденных кальмаров нарезать соломкой. В кастрюлю наливают воду, добавляют уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Лук нашинковать и тоже потушить в масле. Готовое дрожжевое тесто разделить на куски по 150 г, сформовать в виде шариков, дать расстойку на 8-10 минут, а затем раскатать в круглые лепешки, на которые положить фарш мясной с луком, рыбный или фарш из сушеных грибов.

Довести до кипения и варить 5 минут.

Разделать тесто на 32 шарика (можно и больше). Лук мелко рубят. Прекрасно сочетаются с сырным фондю кукурузные чипсы и хлебные палочки. Пассеровать пшеничную Муку до светло-желтого цвета, охладить, развести до консистенции густого соуса частью помидорной жидкости, не допуская образования комков, сметаной; вылить соус в помидорную массу с кальмарами, довести до кипения, добавить соль, молотый перец и проварить смесь несколько минут. Дать жидкости полностью стечь и взбить все продукты со сметаной в миксере, посолить, поперчить, поместить в форму для пудинга и положить сверху лавровый лист.

Раков помыть и отварить. Корейку тщательно промыть, нарезать мелкими кусочками, опустить в теплую воду и нагреть до кипения. Приготовленный таким образом окорок очень сочен.